Delicioso bolo de limão sem trigo e leite – surpreenda a todos!

Receita de Bolo de Limão sem glúten e sem lactose

Nesta postagem, vamos compartilhar uma deliciosa receita de bolo de limão, que é super macio, com muito sabor e o melhor de tudo: sem glúten e sem lactose.

Essa receita é perfeita para aqueles que têm restrições alimentares ou mesmo para aqueles que buscam uma opção saudável de bolo.

Vamos te ensinar o passo a passo para preparar essa delícia, além de compartilhar algumas variações e dicas de montagem do bolo. Então, continue lendo e confira!

Antes de começarmos, confira a lista de utensílios e equipamentos necessários:

UTENSÍLIOS

• 1 tábua
• 2 tigelas
• 1 peneira
• 1 forma

EQUIPAMENTOS

convencionais + batedeira

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

Agora que você já está preparado com os utensílios necessários, vamos aos ingredientes da massa básica do bolo:

Ingredientes Massa Básica de Bolo sem Glúten e sem Lactose:

• 200 g de manteiga sem lactose
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 xícara (chá) de leite integral sem lactose (ou outro de sua preferência)
• 3 1/2 xícaras (chá) de mix premium sem glúten
• Sal a gosto (pitada)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Ingredientes para a variação de Bolo de Limão

• 1 limão (suco e raspas)

Ingredientes para o Glacê de Limão

• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 1/2 limão (suco)
• 1 colher (sopa) de água (ou o suficiente para dar o ponto)

Antes de iniciarmos o preparo, é importante realizar algumas etapas de pré-preparo, como retirar a manteiga da geladeira com antecedência para que ela fique em temperatura ambiente, separar todos os ingredientes e utensílios necessários, entre outras. Confira o passo a passo completo abaixo:

PRÉ-PREPARO:

1. Tire a manteiga da geladeira 1 hora antes para ficar em temperatura ambiente.
2. Separe todos os ingredientes e utensílios para a receita.
3. Em duas tigelas, separe as gemas e as claras.
4. Peneire o mix de farinha sem glúten.
5. Retire as raspas da casca do limão e reserve.
6. Esprema o suco do limão.
7. Unte uma forma com manteiga sem lactose e polvilhe com o mix de farinha sem glúten.
8. Pré-aqueça o forno a 180°C.

PREPARO:

Massa do Bolo de Limão sem Glúten e sem Lactose:

1. Misture o leite sem lactose com o suco de limão e reserve.
2. Se a manteiga não estiver em ponto pomada, bata com um batedor de arame até ficar macia. Adicione o açúcar e bata até obter um creme esbranquiçado.
3. Junte as gemas, uma por vez, e continue batendo para incorporar.
4. Desligue a batedeira e lave o batedor.
5. Com uma espátula ou um batedor de arame, vá juntando o mix de farinhas sem glúten e o leite com limão, batendo até obter um creme homogêneo.
6. Em outra tigela, na batedeira, bata as claras com uma pitada de sal até formar picos.
7. Adicione o fermento e as raspas da casca de limão na massa.
8. A seguir, vá incorporando as claras, com movimentos circulares, do centro para fora, cuidadosamente para manter a massa aerada.
9. Transfira a massa para a forma untada e enfarinhada.
10. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 45 minutos.

Glacê de Limão:

1. Enquanto o bolo assa, peneire o açúcar de confeiteiro sobre uma tigela.
2. Adicione o suco de limão ao açúcar e misture bem.
3. Aos poucos, vá adicionando um pouquinho de água e misturando até obter a textura desejada.

Bolo de Limão sem glúten e sem Lactose:

1. Após o tempo de forno, faça o teste do palito: espete-o no centro do bolo e se sair limpo, está pronto.
2. Retire do forno, chacoalhe um pouco a forma para ver se o bolo está solto.
3. Vire o bolo sobre um prato ou uma tábua.
4. Torne a virar o bolo no prato ou travessa em que vai servir.
5. Espalhe o glacê de limão sobre o bolo.

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Gostou das nossas dicas? Possui alguma outra que gostaria de compartilhar com a gente?

Sumário

• Introdução
• Utensílios
• Equipamentos
• Medidores
• Ingredientes da Massa Básica de Bolo sem Glúten e sem Lactose
• Ingredientes do Bolo de Limão
• Ingredientes do Glacê de Limão
• Pré-preparo
• Preparo da Massa do Bolo de Limão sem Glúten e sem Lactose
• Preparo do Glacê de Limão
• Bolo de Limão sem Glúten e sem Lactose
• Finalização e Montagem

Um bolo incrivelmente macio, cheio de sabor e livre de glúten, com uma deliciosa cobertura de limão. Esta receita é perfeita para servir 4 pessoas e é adequada para aqueles que seguem uma dieta sem glúten, sem glúten e sem lactose ou vegetariana. O tempo de preparo é de aproximadamente 1 hora, com um intervalo de descanso de 40 minutos.

Para fazer este bolo, você precisará dos seguintes utensílios: 1 tábua de cortar, 2 tigelas, 1 peneira e 1 forma. Quanto aos equipamentos, você precisará de uma batedeira convencional. Verifique as medidas utilizadas nesta receita: 1 xícara equivale a 240ml, 1 colher de sopa equivale a 15ml, 1 colher de chá equivale a 10ml e 1 colher de café equivale a 5ml.

Aqui estão os ingredientes para a massa básica de bolo sem glúten e sem lactose:
– 200g de manteiga sem lactose (mais um pouco para untar a forma)
– 2 xícaras de açúcar
– 4 ovos, claras e gemas separadas
– 1 xícara de leite integral sem lactose (ou outro leite de sua preferência)
– 3 1/2 xícaras de mix premium sem glúten
– Sal a gosto (uma pitada)
– 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Para dar um toque de limão ao bolo, você também precisará de 1 limão (suco e raspas).

Para fazer a cobertura de limão, você precisará dos seguintes ingredientes:
– 1 xícara de açúcar de confeiteiro
– Suco de meio limão
– 1 colher de sopa de água (ou o suficiente para obter a textura desejada)

Agora vamos ao pré-preparo:
1. Retire a manteiga da geladeira 1 hora antes para que fique em temperatura ambiente.
2. Separe todos os ingredientes e utensílios necessários para a receita.
3. Lembre-se de que a receita inteira serve 4 pessoas.
4. Separe as gemas e as claras em duas tigelas diferentes.
5. Peneire o mix de farinha sem glúten.
6. Lave e seque o limão, retirando as raspas da casca e reservando-as sobre papel toalha.
7. Esprema o suco do limão tanto para o bolo quanto para a cobertura.
8. Unte a forma com manteiga sem lactose e polvilhe com o mix de farinha sem glúten.
9. Pré-aqueça o forno a 180°C.

Agora vamos ao preparo do bolo:
1. Misture o leite sem lactose com o suco de limão e reserve.
2. Se a manteiga não estiver em temperatura ambiente, bata-a com um batedor de arame até que fique macia. Em seguida, adicione o açúcar e continue batendo até obter um creme esbranquiçado.
3. Adicione as gemas, uma de cada vez, batendo bem após cada adição.
4. Desligue a batedeira e lave o batedor.
5. Com uma espátula ou um batedor de arame, adicione aos poucos o mix de farinhas sem glúten e o leite com limão à massa, batendo até obter um creme homogêneo.
6. Em outra tigela, bata as claras com uma pitada de sal até formar picos.
7. Adicione o fermento à massa e as raspas da casca de limão.
8. Em seguida, incorpore as claras cuidadosamente, fazendo movimentos circulares do centro para fora para manter a massa aerada.
9. Transfira a massa para a forma previamente preparada.
10. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos.

Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura de limão:
1. Peneire o açúcar de confeiteiro sobre uma tigela.
2. Adicione o suco de limão ao açúcar e misture bem.
3. Adicione um pouco de água aos poucos, misturando até obter a textura desejada.

Após o tempo de cozimento, faça o teste do palito espetando-o no centro do bolo. Se sair limpo, o bolo está pronto. Retire do forno, agite levemente a forma para soltar o bolo e vire-o sobre um prato ou uma tábua. Em seguida, vire-o novamente no prato ou travessa em que desejar servir. Espalhe a cobertura de limão sobre o bolo.

Este bolo de limão sem glúten e sem lactose é perfeito para um lanche ou sobremesa. Se quiser fazer essa receita, você pode acessar a lista de compras no site Bake and Cake Gourmet. Para outras variações desta receita, como para 2, 6 ou 8 pessoas, você pode conferir as informações no Bake and Cake Gourmet. Além disso, você pode montar um cardápio personalizado gratuito no site.

O consumo de glúten pode ser prejudicial para pessoas com sensibilidade ou alergia ao glúten. Por isso, é importante verificar os rótulos dos ingredientes e optar por marcas que garantem a ausência de glúten. Este bolo é livre de glúten, mas pode conter traços de glúten devido à contaminação cruzada durante a produção dos ingredientes. Portanto, é importante ler os rótulos com atenção.

Aproveite esta deliciosa receita de bolo de limão sem glúten e sem lactose e surpreenda-se com o sabor e a textura. Experimente e compartilhe com seus amigos e familiares!

Este texto não reflete, necessariamente, a opinião do Jornal Do Campo

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