Entendendo a importância do rendimento do ganho na produção de carne
Aprenda a calcular e otimizar esse indicador para aumentar a lucratividade
Saiba como o peso vivo se converte em carcaça e como isso afeta seu ganho financeiro
Imagine vender animais para um frigorífico e perceber que nem todo o peso estimado na fazenda se transforma em ganho financeiro. Isso pode ser frustante, certo? Por isso, é fundamental compreender o conceito de rendimento do ganho e como calculá-lo.
O rendimento do ganho é a proporção entre o peso da carcaça final e o peso vivo inicial de um animal. Em outras palavras, ele é responsável por determinar quanto do peso do animal realmente se transforma em carcaça, que é o produto de venda.
Neste artigo, vamos explorar tudo sobre o rendimento do ganho na produção de carne e como você pode otimizá-lo para aumentar sua lucratividade. Iremos apresentar um exemplo prático de cálculo e explicar como esse indicador impacta diretamente seus resultados financeiros.
Como calcular e interpretar o rendimento do ganho?
Vamos supor que iniciamos um período de terminação com animais pesando 450 kg e eles foram abatidos com 580 kg, gerando um ganho de peso vivo de 130 kg. Para calcular o ganho de carcaça, precisamos saber o peso da carcaça dos animais no dia em que eles entraram na terminação com 450 kg.
No nosso exemplo, estipulamos que o boi magro tem um rendimento de 50%, ou seja, metade do peso vivo inicial é carcaça. Portanto, um animal de 450 kg terá um peso inicial de carcaça de 225 kg. Já o peso final, que você irá vender ao frigorífico, será de 580 kg.
Suponhamos que o frigorífico retorne 325 kg de carcaça. Para calcularmos o ganho de carcaça diário, subtraímos o peso da carcaça inicial do peso da carcaça final e dividimos pelo número de dias de confinamento, que no nosso exemplo é de 90 dias.
Para o cálculo do rendimento do ganho, fazemos uma conta simples. Subtraímos o peso da carcaça final pelo peso da carcaça inicial e dividimos pelo peso vivo final menos o peso vivo inicial. Ao final, multiplicamos por 100 e obtemos o valor do rendimento do ganho.
No nosso exemplo, o rendimento do ganho é de 76,9%. Isso significa que, do peso total ganho pelo animal, aproximadamente 76,9% foi realmente ganho em carcaça, o que influencia diretamente sua lucratividade.
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Sumário:
1. O que é rendimento do ganho e como calculá-lo?
– Relação entre o peso da carcaça final e o peso vivo inicial
– Exemplo de cálculo do rendimento do ganho
– Fórmula para calcular o rendimento do ganho
– Valor do rendimento do ganho no exemplo
2. A importância do rendimento do ganho na lucratividade da produção de carne
3. Curso Gestão na Pecuária de Corte do Rehagro
– Aprenda a aumentar a margem de lucro na atividade
– Melhoria de indicadores como taxa de desfrute, arrobas por hectare/ano, taxa de lotação, GMD, entre outros
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– Resultados comprovados na prática
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Ao vender animais para um frigorífico, nem todo o peso estimado na fazenda se converte em ganho financeiro. É essencial compreender o conceito de rendimento do ganho, que representa a proporção do peso vivo que se transforma em carcaça.
Neste artigo, vamos explorar como calcular e otimizar esse indicador crucial para a lucratividade na produção de carne.
O que é rendimento do ganho e como calculá-lo?
O rendimento do ganho é a relação entre o peso da carcaça final e o peso vivo inicial de um animal.
Por exemplo, vamos supor que iniciamos nosso período de terminação com os animais com 450 kg e esses animais foram abatidos com 580 kg, ou seja, os animais tiveram um ganho de peso vivo de 130 kg. Agora, quanto eles tiveram de ganho de carcaça?
O primeiro ponto, é saber o peso da carcaça dos animais no dia que eles entraram na terminação com 450 kg. A gente estipula que o boi magro tem um rendimento de cinquenta por cento, ou seja, metade daquele animal realmente é carcaça.
Assim, um animal de 450 kg, o peso inicial da carcaça dele será de 225 kg e o peso final, que você irá vender ao frigorífico, será de 580 kg. Digamos, nesse exemplo, que o frigorífico retornou o peso da carcaça em 325 kg.
Para estipularmos o ganho em carcaça por dia, subtraímos o peso da carcaça inicial na carcaça final e dividimos por dias de confinamento, que no nosso exemplo, será de 90 dias.
Já para calcularmos o rendimento do ganho, fazemos uma conta simples. O peso da carcaça final menos o peso da carcaça inicial, divididos pelo peso vivo final menos o peso vivo inicial. O resultado, multiplicamos por 100 e teremos o valor do redimento do ganho.
Então, de todo peso que esse animal ganhou na propriedade, 76,9% foi realmente ganho em carcaça!
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O conceito de rendimento do ganho é fundamental na venda de animais para frigoríficos, pois nem todo o peso estimado na fazenda se transforma em ganho financeiro. O rendimento do ganho representa a proporção do peso vivo que se converte em carcaça, e é crucial para a lucratividade na produção de carne.
Para calcular o rendimento do ganho, é necessário calcular a relação entre o peso da carcaça final e o peso vivo inicial de um animal. Por exemplo, suponha que tenhamos animais com 450 kg no início do período de terminação, e esses animais foram abatidos com 580 kg, ou seja, eles tiveram um ganho de peso vivo de 130 kg. Agora, qual foi o ganho de carcaça desses animais?
Primeiramente, é preciso saber o peso da carcaça dos animais no dia em que eles entraram na terminação com 450 kg. Suponhamos que estimamos que o boi magro tem um rendimento de 50%, ou seja, metade do peso do animal é carcaça. Portanto, um animal de 450 kg terá um peso inicial da carcaça de 225 kg, e o peso final da carcaça, que será vendido ao frigorífico, será de 580 kg. Suponhamos que o frigorífico retorne o peso da carcaça em 325 kg.
Para calcular o ganho em carcaça por dia, subtraímos o peso da carcaça inicial do peso da carcaça final e dividimos pelo número de dias de confinamento, que no exemplo será de 90 dias. Para calcular o rendimento do ganho, fazemos uma conta simples: subtraímos o peso da carcaça final do peso da carcaça inicial, dividimos pelo peso vivo final menos o peso vivo inicial. O resultado é multiplicado por 100, fornecendo o valor do rendimento do ganho.
Nesse exemplo, o animal ganhou 76,9% do peso em carcaça em relação ao peso total ganho na propriedade. É importante compreender e otimizar esse indicador para aumentar a lucratividade na produção de carne.
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Este texto não reflete, necessariamente, a opinião do Jornal Do Campo
Conclusão
O rendimento do ganho é um indicador crucial para a lucratividade na produção de carne, pois representa a proporção do peso vivo que se transforma em carcaça. Calcular e otimizar esse indicador é essencial para garantir um melhor retorno financeiro ao vender os animais para um frigorífico.
Perguntas e respostas
O que é rendimento do ganho e como calculá-lo?
O rendimento do ganho é a relação entre o peso da carcaça final e o peso vivo inicial de um animal. Para calculá-lo, basta subtrair o peso da carcaça inicial do peso da carcaça final e dividir pelo peso vivo final menos o peso vivo inicial. O resultado deve ser multiplicado por 100.
Como estimar o ganho em carcaça por dia?
Para estimar o ganho em carcaça por dia, basta subtrair o peso da carcaça inicial do peso da carcaça final e dividir pelo número de dias de confinamento.
Qual é o peso inicial da carcaça de um animal de 450 kg?
Considerando que o boi magro tem um rendimento de cinquenta por cento, o peso inicial da carcaça de um animal de 450 kg será de 225 kg.
Quanto peso de carcaça foi ganho nesse exemplo?
No exemplo dado, o frigorífico retornou o peso da carcaça em 325 kg. Portanto, o animal ganhou 325 kg de carcaça.
Qual foi o rendimento do ganho nesse exemplo?
No exemplo dado, o rendimento do ganho foi de 76,9%. Isso significa que 76,9% do peso que o animal ganhou na propriedade foi realmente ganho em carcaça.
