Não é novidade que a raça européia Red Angus é conhecida no mercado agrícola. Rebanhos são encontrados, não só no Brasil, mas também em ArgentinaAustrália, Nova Zelândia, Canadá e EUA.
De acordo com dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), o número de bovinos Red Angus no Brasil é estimado em cerca de 104.200 animais (dados de 2020).
Abaixo estão os estados brasileiros com maior expressividade.
Número de cabeças da raça Red Angus nos estados de maior expressividade do Brasil.
Conhecido pela excelente capacidade de produção de carne, rusticidade; bom acabamento de carcaça e precocidade são algumas das características que chamam a atenção do mercado.
Se você, pecuarista, quer saber mais sobre o Red Angus, continue a leitura e descubra porque essa produção pode ser tão vantajosa.
O primeiro registro da raça Red Angus foi feito na Escócia, em 1862. Mas, segundo relatos, a raça surgiu anos antes com o cruzamento de um animal macho escocês, do condado de Aberdeen, e uma fêmea, também escocesa, do condado de Angus.
O primeiro animal da raça Aberdeen Angus registrado no Brasil, mais precisamente no Rio Grande do Sul, foi o touro Menelik, importado do Uruguai em 1906.
Com o passar dos anos, a raça foi ganhando espaço no Brasil e hoje é uma das mais cobiçadas pelos pecuaristas e pelo mercado consumidor de carne bovina.
No Brasil central, a raça é muito utilizada em cruzamentos industriais com bovinos zebuínos, principalmente com a raça Nelore. Isso se deve à tentativa de atribuir precocidade e qualidade da carne à rusticidade e adaptabilidade do zebu.
características da raça
Ele falou de carne de primeira, falou de Angus. Esses animais da raça taurina são conhecidos por sua grande capacidade de produzir carne de qualidade.
Além disso, como características corporais, possuem pelagem curta e vermelha; altura média; com cabeça pequena e sem chifres; pescoço mais curto, corpo arredondado e peito largo.
Bovinos machos Red Angus com as características raciais indicadas.
Os machos da raça Red Angus têm a grande característica, principalmente para bovinos de corte, de serem precoces.
Quando criados a pasto, chegando aos 24 meses, os animais estão prontos para o abate. Já em confinamento, podem ser abatidos em até 18 meses.
A rusticidade do animal também chama a atenção dos produtores. Pois, apesar de ser européia, foi uma raça que se adaptou bem ao clima e pastagens brasileiras e, além disso, possui excelente resistência a doenças.
As fêmeas demonstram habilidades maternais notáveis com curtos intervalos entre os nascimentos e são capazes de se reproduzir com facilidade.
Graças à sua fertilidade, essas vacas proporcionam maior rendimento na produção, tanto em número de bezerros nascidos quanto na obtenção de mais carne por hectare.
Além disso, a longevidade desses animais, aliada à alta fertilidade, representa excelente eficiência produtiva.
Os bezerros geralmente nascem grandes, mas não excessivamente pesados. Isso contribui para a rápida recuperação do sistema reprodutor feminino, favorecendo a redução do intervalo entre os partos.
A produção de leite das fêmeas também contribui para o sucesso da habilidade materna. Por terem produção de leite satisfatória, os bezerros desmamados são mais pesados.
Qual é a diferença entre Aberdeen Angus e Red Angus?
Primeiramente, é importante esclarecer que Aberdeen Angus é o nome da própria raça. E que Black Angus e Red Angus são variações dessa raça.
Qual é a diferença entre um e outro é bastante óbvio: a cor da pelagem. Isso acontece porque os animais Red Angus possuem um gene recessivo em seu DNA que lhes confere a cor vermelha de sua pelagem.
Portanto, o cruzamento entre macho preto e fêmea, pode dar origem a um bezerro completamente vermelho, devido à expressão do gene recessivo.
No entanto, a pelagem é a única diferença entre as variações da raça. O potencial de desenvolvimento do animal é o mesmo para ambos os tipos de animais.
Por que a carne Red Angus é tão reconhecida no mercado?
Inegavelmente, a carne Angus é macia, suculenta e muito saborosa (desde que bem preparada 😅)por isso é muito apreciado tanto no mercado externo quanto no interno.
Seu grande diferencial, certamente, está na genética favorável para a deposição do marmoreio, que resulta em cortes de carne incrivelmente macios. A gordura entremeada na carne é distribuída uniformemente no tecido muscular, e o animal é abatido ainda jovem, com no mínimo 3 mm de gordura nas carcaças.
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No mercado, a carne costuma ser vendida a preços mais elevados em relação a outras raças, devido à sua qualidade superior. Alguns restaurantes e açougues especializados em carnes de alta qualidade buscam especificamente a carne Red Angus, tornando-a ainda mais valorizada no mercado.
Assista ao vídeo abaixo e saiba mais sobre as diferenças entre um corte nobre de Nelore, Angus e Wagyu.
É importante ressaltar que a qualidade da carne Red Angus depende dos animais criados e da alimentação oferecida. O manejo adequado e uma alimentação balanceada podem valorizar ainda mais a qualidade da carne, tornando-a ainda mais desejável no mercado.
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