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Os frangos caipiras têm um sabor muito diferente que se tornou cada vez mais popular entre os consumidores. O que o torna mais saboroso do que o frango encontrado nos mercados das grandes cidades? Confira como criar galinhas caipiras e as principais raças utilizadas.
O que são galinhas caipiras?
Essa diferença de dieta e hábitos produz frangos que fornecem carne com mais fibras e sabor mais forte. Além disso, as galinhas caipiras não são submetidas a injeções com hormônios de crescimento ou alimentadas com essas melhorias.
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Qual é a raça mais adequada para a produção de galinhas caipiras?
Algumas das principais raças utilizadas são híbridas, cruzamentos que passaram por anos de tentativas de melhorar certas características. Nesse sentido, uma das raças mais comuns é a Embrapa 051. A ave foi desenvolvida pela Embrapa Suínos e Aves para ser uma raça com produção otimizada de ovos de mesa e com pouca necessidade de sistemas intensivos de criação. Com plumagem marrom intensa, a Embrapa 051 inicia a postura em 21 semanas e produz em até 90 semanas. Nesse ciclo produtivo, são gerados cerca de 345 ovos com peso superior a 56 gramas.
Outras raças comuns em galinhas caipiras brasileiras são:
- ISA Marrom — de origem norte-americana, de cor marrom claro e cruzamento entre as linhagens Rhode Island red e Rhode Island white, sendo um híbrido com alta produção de ovos;
- Nova Hampshire — resultado da seleção genética desenvolvida com galos Rhode Island Red, o New Hampshire possui plumagem marrom e vermelha com rápida maturação, crescimento acelerado e alta produção de carne;
- carijó — é uma ave rústica, que se adapta aos mais diversos ambientes. Possui alta produção de ovos e estatura média, chegando a 2,2 quilos na maturidade;
- bankiva — de penas vermelhas, bico amarelo e patas amarelas, tem origem tropical e subtropical e deu origem à mais conhecida galinha doméstica. Atinge 1,9 quilo e produz até 300 ovos em um ano e meio de ciclo produtivo.
Outras raças comuns no Brasil são Jersey Black Giant, Light Sussex e Blue Egg Hen (Araucana).
Como criar frango caipira?
1. Sistema intensivo
2. Sistema semi-intensivo
3. Sistema extensivo
Para melhores resultados, você precisa levar alguns pontos em consideração.
- A raça das aves deve ser escolhida pelas características de adaptação ao clima.
- O local deve ter o maior espaço de terra possível, mantendo as características naturais.
- Rações industrializadas não são recomendadas e podem ser substituídas por milho.
- É preciso cuidar da higiene do local e evitar a contaminação cruzada para evitar prejuízos financeiros e danos à saúde.
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Fonte: Embrapa, Nutrição e saúde animal, CPT, Tecnologia e treinamento
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2344700verificação de cookiesFrango caipira: quais são as principais raças e como criá-las?
