Introdução:
Descobrindo o Potencial dos Cogumelos Comestíveis e Medicinais
Uma Conversa com a Pesquisadora da Embrapa, Arailde Urben
Explorando Nutrição, Sabor e Sustentabilidade
Olá, está no ar mais um episódio da Conexão Ciência. Hoje, recebemos a pesquisadora da Embrapa, Arailde Urben. Agradecemos a sua presença e estamos animados para explorar o maravilhoso mundo dos cogumelos comestíveis e medicinais. Além de serem saborosos, esses fungos são incrivelmente nutritivos. Não saia daí, pois estamos prestes a embarcar em uma jornada para descobrir o potencial desses alimentos multifacetados.
Os cogumelos possuem uma quantidade de proteínas superior à carne, e são ricos em vitaminas, carboidratos e baixos teores de gordura. A Embrapa tem investido em tecnologias para aumentar o consumo desses fungos no Brasil, e estamos ansiosos para explorar o que Arailde tem a nos dizer sobre o consumo desses produtos em comparação com outros países.
Fique ligado, pois estamos prestes a mergulhar no mundo dos cogumelos comestíveis e medicinais, explorando sua importância nutricional, sustentabilidade e muito mais. Estamos de volta em 30 segundos. [Música] [Música]
Gostou das nossas dicas? Possui alguma outra que gostaria de compartilhar com a gente?
Sumário
O que são cogumelos comestíveis e medicinais?
O consumo de cogumelos no Brasil e em outros países
A tecnologia de cultivo de cogumelos trazida da China para o Brasil
A capacitação oferecida pela Embrapa para empreendedores do setor
Impacto da transferência de tecnologia na produção e consumo de cogumelos no Brasil
Como aumentar sua pontuação em testes para 100
Na indústria de SEO, a cada dia, a competição aumenta. Se você deseja destacar seu site, conteúdo, posts e vídeos, você precisa ser inteligente sobre o SEO. A má notícia é que o teste de SEO está ficando mais rigoroso a cada dia; a boa notícia é que com a pontuação 100 de SEO, você pode sair na frente dos concorrentes.
Para obter uma pontuação de 100 em testes de SEO, o Rank Math oferece ferramentas e recursos úteis que ajudam a melhorar as classificações de SEO para se alinhar aos resultados de pesquisa orgânica do Google. Estando ciente das regras e diretrizes corretas de SEO, é possível melhorar suas classificações em motores de busca e gerar mais tráfego orgânico para seu site.
Por que você precisa de uma pontuação de 100 em testes de SEO?
Antes de entender como obter uma pontuação 100 em testes de SEO, vamos primeiro entender por que isso é importante. Para começar, os resultados de pesquisa orgânica do Google são amplamente baseados em pontuações de SEO. Como resultado, obter a pontuação máxima de SEO é crucial para que seu site, conteúdo, posts e vídeos se classifiquem mais alto nos mecanismos de pesquisa.
Por isso, é importante que você se esforce para alcançar uma pontuação de 100 em testes de SEO. O algoritmo do Google, que é constantemente atualizado, valoriza os sites com boa pontuação em testes de SEO. Portanto, se seu site tem uma boa pontuação de SEO, ele será classificado mais alto, resultando em mais tráfego orgânico.
Como obter uma pontuação 100 em testes de SEO
Aqui estão algumas dicas e diretrizes para ajudar você a obter uma pontuação 100 em testes de SEO:
1. Conteúdo de alta qualidade
2. Velocidade de carregamento da página
3. URL limpa e curta
4. Experiência do usuário
5. Estrutura do site
6. Palavra-chave adequada
7. Ligações de qualidade
8. Social media
É essencial observar a qualidade do conteúdo, a velocidade da página e a URL limpa. Além disso, uma experiência do usuário positiva e uma estrutura de site eficaz são cruciais para alcançar uma pontuação de 100 nos testes de SEO. O uso adequado de palavras-chave, links de qualidade e a presença ativa nas redes sociais também são fatores importantes para obter uma boa pontuação em testes de SEO.
O impacto da pontuação 100 em testes de SEO
Uma vez que você consiga obter uma pontuação 100 em testes de SEO, você verá um grande impacto positivo em seu site. Sua classificação de SEO irá melhorar, resultando em um maior tráfego orgânico. Além disso, seus perfis de redes sociais terão um aumento significativo na visibilidade e no engajamento do usuário. Em suma, obter uma pontuação de 100 em testes de SEO é uma das melhores maneiras de garantir a visibilidade e o sucesso do seu site.
Conclusão
Garantir uma boa pontuação em testes de SEO é essencial para obter tráfego orgânico para seu site, conteúdo, posts e vídeos. Com as dicas e diretrizes certas, você pode melhorar sua pontuação de SEO e se destacar nos resultados de pesquisa orgânica do Google. Portanto, certifique-se de seguir as práticas recomendadas de SEO, e você estará no caminho certo para obter uma pontuação de 100 em testes de SEO.
Por fim, ao seguir as regras e diretrizes específicas do Rank Math, você pode ter certeza de que está fazendo tudo certo para obter a pontuação 100 em testes de SEO e garantir o sucesso do seu site. Boa sorte!
Este texto não reflete, necessariamente, a opinião do Jornal Do Campo
Concluindo, os cogumelos comestíveis e medicinais são alimentos altamente nutritivos e saudáveis, com quantidade de proteínas superiores à carne e ricos em vitaminas, carboidratos e baixo teor de gordura. A Embrapa tem apostado numa tecnologia capaz de aumentar o consumo desses fungos no Brasil, tornando-os mais acessíveis à população. A transferência dessa tecnologia tem impactado positivamente na produção e consumo de cogumelos, tornando-os uma alternativa valiosa para agricultores, consumidores e até mesmo o mercado de produtos saudáveis.
## Perguntas e Respostas
### h2 Quais os benefícios nutricionais dos cogumelos?
Os cogumelos contêm quantidades superiores de proteínas em comparação com a carne, além de serem ricos em vitaminas, carboidratos e possuir baixo teor de gordura.
### h3 Como tem sido o consumo de cogumelos no Brasil em comparação com outros países?
O consumo per capita de cogumelos no Brasil aumentou consideravelmente ao longo dos anos, mas ainda é significativamente menor em comparação com países como a China, França e Alemanha.
### h4 Qual a importância da tecnologia de cultivo de cogumelos trazida da China?
A tecnologia de cultivo de cogumelos trazida da China é mais simples e barata, além de ser ambientalmente adequada, com ciclos de reprodução menores e utiliza capim como componente principal, evitando a destruição do meio ambiente.
### h2 Como funciona a capacitação oferecida pela Embrapa para empreendedores interessados no cultivo de cogumelos?
A capacitação oferecida pela Embrapa é um curso de cinco dias, com aulas teóricas e práticas, abordando temas como morfologia, fisiologia, empreendedorismo, comercialização e pragas que afetam a cultura de cogumelos.
### h3 Qual o impacto da transferência da tecnologia de cultivo de cogumelos no Brasil?
A transferência da tecnologia tem impactado positivamente na produção e consumo de cogumelos, atraindo produtores, extensionistas, estudantes e até mesmo empreendedores interessados em agregar valor nutricional e medicinal aos alimentos produzidos.
Olá está no ar mais um conexão Ciência Hoje eu recebo a pesquisadora da Embrapa arailde urben Obrigada pela presença agradeço você hoje vamos conversar sobre cogumelos comestíveis e medicinais que além de saborosos são também muito nutritivos não saia daí estamos de volta em 30 segundos [Música] [Música] saborosas e nutritivos Os cogumelos tem
Quantidade de proteínas superior da carne e de algumas frutas e vegetais são ricos em vitaminas e carboidratos E ainda por cima possuem embaixo do teor de gordura a Embrapa tem apostado numa tecnologia capaz de aumentar o consumo desses fungos no Brasil arailde Os cogumelos são alimentos altamente nutritivos e saudáveis como é
O consumo desses produtos no Brasil hoje em relação aos outros países pois não hoje a produção aumentou consideravelmente o consumo per capita também para você ter a ideia em 1996 o consumo per capita era de 30g hoje é cerca de 280 a 300 gramas por pessoa por ano e considerando que em
Outros países o consumo É bem mais elevado por exemplo na França cerca de 2 kg per capita a Alemanha 4 kg Itália 1,300 gramas a China cerca de 8 a 9 Kg por pessoa mas imagina na Coreia é um hábito cultural da população também né se alimentar de cogumelos exato na China
Eu tive a oportunidade de visitar aquele país 11 vezes eu pude observar que o consumo diário era diário e as três refeições manhã café janta eles consumiu cogumelo particularmente o Shitake e o shimeji na verdade você trouxe essa tecnologia da China não é em 1995 conta um pouquinho como é que foi isso
Foi muito interessante a minha ida para China Até porque eu sou micologista taxonista de fungos microscópicos que causa enfermidade de planta então eu tive o privilégio de participar do Primeiro Curso internacional para países em desenvolvimento em 1995 na Província difusou na região do fusou na China então eu desconhecia totalmente a de
Conteúdo cogumelos Porque eu trabalhava e trabalho com taxonomia de fungos como eu falei então participamos do curso e eu pude observar que a técnica de cultivo era muito mais simples de que aquelas usadas no Brasil e o componente principal para cultivar cogumelos era capim ao invés de se usar toras e
Serragem Além de eu poder observar que o ciclo de reprodução era bem era muito mais elevado o ciclo todo de reprodutivo menor a produção maior E além disso você usa capim uma principal componente evitando as histórias reais e a graninha tem um ciclo de desenvolvimento menor também é quatro
Meses comparado porque a ferragem para sobre tê-la demora um ano o mais para você ter todo o desenvolvimento é vegetativo e reprodutivo dos seus cogumelos então é uma tecnologia que além de mais barata é ambientalmente mais correta é isso isso de produção a menor comparado com a tora
Porque entrou em torno de dois meses no máximo três e quando comparado com cultivo Vitória leva de oito meses a um ano mais além de não agrediu o meio ambiente exatamente você evita a destruição da nossa flor e também a nossa fauna porque não porque se você deixar de adversidade
Você tá colaborando quando destruição ou desaparecimento da fauna Claro e aí você vendo o potencial dessa tecnologia você resolveu trazê-la para o Brasil e adaptar as condições brasileiras é isso em 95 eu fiz o curso em 96 nós organizamos o laboratório e eu comecei a procurar Quais são os domínios
Existentes no Brasil que poderiam se adaptar às condições locais porque a maioria das graninas que são usadas na China nós não temos e não temos no Brasil então eu comecei a usar o capim elefante A braquiária O capinza E então fiz diversas formulações mais de 120 no início até em conseguir uma
Formulação adequada para produzir diversos fezes cogumelos num período curto com isso em 1996 você decidiu começar a transferir essa tecnologia para o setor produtivo no Brasil como o primeiro curso de cogumelos exatamente 1996 já organizou o primeiro curso hoje já oferecemos 50 cursos no período de menos
De 21 anos e nesse período também nós organizamos workshops é três workshops que podem internacionais 9 diversos livros e uma coisa importante é que hoje você encontra nas prateleiras do supermercado não é o número de espécie de cogumelo no passado vocês só encontrava o Champion de Paris enlatado
Ou em conserva em conservas hoje você já encontra o shimeji Branco Cinza o Shitake o cogumelo Rosa o amarelo enfim diversas outras variedades só voltando um pouquinho vamos falar um pouquinho mais sobre essa capacitação oferecida pela Embrapa você acha que ela representa um diferencial para os empreendedores que querem entrar nesse
Mercado hoje como é que funciona esse curso tem aulas práticas tem aulas teóricas exatamente o nosso curso é o curso mais completo dentro de todos aqueles oferecidos no Brasil são cinco dias de cursos começa na terça e termina sábado são nós temos aulas teóricas e práticas e nós abordamos diferentes temas como
Morfologia fisiologia reprodução Nós também falam de empreendedorismo de comercialização em mercado das pragas que afeta cultura de cogumelos e assim por diante e esses cursos já treinaram mais de duas mil pessoas e o número de produtores tem aumentado também consideravelmente particularmente na região do Distrito Federal Pois é
Isso é outro assunto que eu acho que é interessante porque no distrito federal e aqui porque nós temos muitas embaixadas e muitas muitos estrangeiros então eles têm hábito o hábito dele alimentar eu uso de cogumelos constante né semanalmente já o brasileiro não tem esse hábito alimentar daí o consumo é
Menor comparado com os pais asiáticos europeus né que eles têm hábito né do uso como alimento diário mas ela tem aumentado muito oferta o nome do produtores também consequentemente tem aumentado E aí o consumo também por sua vez o brasileiro tem sido mais atenção e observado principalmente você brasileiro
Está consumindo um alimento que é orgânico que não tem nenhum fungicida ou nenhum pesticida que vai causar prejuízo ao seu organismo Ou seja é um alimento que vem sob medida para o mercado de produto saudáveis que está crescendo muito no Brasil hoje não é isso inclusive para pros veganos que não
Comem carne porque o cogumelo substitui a carne vou dar só um exemplo pequeno um simples mais consumido no mundo ele tem cerca de 36% de proteína 100 gramas do cogumelo seco já a carne bovina tem 14 a 15%. Além do mais não só proteína mas são ricos e vitaminas particularmente do
Complexo B e C minerais com cálcio ferro potássio e fibras que são altamente valiosas porque as fibras auxilia pessoas que têm portadores de de ventre então ele regula o sistema intestinal no intestino e além de ter também vitaminas como eu já falei e lembrando que existe algumas deficiência de
Vitaminas que causa enfermidade com um beribérico pessoas que tem problema deficiência B escorbuto e vitamina C e ambos patologia causa sangramento Principalmente beribérico e também a tua filha muscular você acha que os esforços que a Embrapa tem feito para transferir essa tecnologia Juncal já impactaram de certa
Forma na produção e no consumo de cogumelos no país é assim porque a medida que você vai transferindo uma tecnologia de cultivo que é muito mais simples do que as convencionais é o número de pessoas interessadas é homem tem aumentado consideravelmente e não só o produtores mas também extensionistas que nos
Procuram participar do curso estudante de agronomia de veterinário estudante do modo geral não é até os assentados rurais tem nos procurados produtores afetados como também até cineasta tem nos procurado como alternativa em termos de agregar valores né alimentar Porque eles estão produzindo alimento que tem alto valor nutricional e medicinal não
Esquecendo que a maioria dos cogumelos ou seja 90% tem propriedade farmacológica relevante principalmente estimulando o sistema imunológico ou seja Os cogumelos são que hoje a gente pode chamar de alimentos funcionais né exatamente então como eu tinha te fala como a gente vinha falando antes são alimentos que tem grandes potencial de
Aceitação pelo mercado de produto saudáveis que está crescendo hoje na contramão da crise no Brasil né Exatamente porque os veganos né que não se alimentam nenhum alimento de origem animal ele tem consumido bastante cogumelos não só eles como nutricionista do modo geral aqueles que não gostam de carne de espécie
Nenhuma né mas bebe o leite então eles também estão procurando muito alimentos que contém cogumelos é Lembrando que nos nossos restaurantes hoje a variedade de pratos com cogumelos alguns anos atrás você não via isso você só vê o Champignon mas o famoso strogonoff que tem um Champignon hoje você vê prático
Se mexe com shitake e uma variabilidade e variedade de prato muito grande significando que a procura pelos cogumelos tem aumentado consideravelmente lembrando também que não é só a parte nutricional né É que as pessoas também têm procurado cogumelo por causa das fibras como eu falei anteriormente
Da proteína das vitaminas e por causa do potencial terapêutico que ele é usado como tratamento complementar para diversos patologias clínicas então já que a gente está falando disso que realmente isso é uma verdade a gente vê isso nas prateleiras antigamente era só o Champignon agora tem sotaque tem
Semente quase não vou dizer quase todo mundo mas grande parte da população já conhece esse cogumelo mas ainda são produtos muito caros para o brasileiro como é que a Embrapa pensa o melhor em atuar junto com parceiros Talvez para diminuir esses preço você acha que essa técnica tem um potencial de conseguir
Diminuir o cultivo para que esses produtos cheguem mais baratos para o povo você sabe que quando tem maior procura normalmente é oferta maior o preço determina diminuindo né porque a procura é maior então ah eu tenho recebido pessoas lá lembrava me procurando que estou começando a cultivar cogumelos na
Região e vendendo o seu produto era muito mais caro você conseguia bandeja por 16 18 reais e dependendo do local que você compra hoje você já consegue 7 8 até 10 reais no máximo r$ 10 o preço então eu acredito que a Embrapa tem colaborado tremendamente com a redução de custos no
Produto cogumelo e a ideia é colaborar mais né Nós vamos para um rápido intervalo e voltamos já com mais informações sobre o benefício dos cogumelos para nossa nutrição e saúde não saia daí tem muitas informações ainda sobre esse assunto [Música] estamos de volta com conexão Ciência Hoje eu converso com a pesquisadora
Arailde urbem como é que você vê o mercado para o cogumelos no Brasil hoje ao mercado de cogumelos no Brasil tem aumentado consideravelmente tendo em vista o diferentes espécies cogumelos que são vendidos no supermercado nas feiras e até em exposições e você observa até mesmo no restaurante então
Tem aumentado bastante para você ter uma ideia Fernanda no ano de 1970 até 1980 a produção Brasileira de cogumelos Era cerca de 3 mil toneladas no ano de 2010 essa produção aumentou para 12.500 toneladas em 190 em 2017 o aumento foi cerca de 70% ou seja
20 mil toneladas destes é uma parte ou 10 mil toneladas vieram da China material importado principalmente o Champion de Paris e o Shitake então é um mercado em expansão no Brasil né E como é que você vê esse mercado em relação aos outros países a China Coreia são os
Países asiáticos tem uma cultura né Os cogumelos são culturais para eles mas em relação aos países da Europa Estados Unidos Canadá você acha que o Brasil tá bem tá crescendo bem Não ainda não o Brasil ainda tem muito para crescer porque esses países tanto da Ásia como
Da Europa eles têm um hábito alimentar para você ter ideia a mais de dois mil anos o homem primitivo da China já consumia cogumelos já Cole cogumelos consumia e usavas usava como tratamento complementar e na Europa nós podemos observar que também existe esse hábito porque uma grande variedade nos supermercados muito
Maior do que as existentes no Brasil Então esse consumo só aumentou a partir da Imigração dos chineses de Taiwan particularmente Taiwan no ano de 1970 que eles começaram a colonizar a região de São Paulo a região sul do país na verdade antes dos Japoneses depois os chineses e aí então começou a produzir
Cogumelo do Brasil e despertar o interesse por esses macronicetos esse alimentos saudáveis por parte do brasileiro e com a tendência do mercado né vegano crescimento do mercado vegano mercado produtor de salgado é uma tendência natural que cresça né o alimento desses cogumelos no país o Brasil é o quinto
País é no ranking mundial que mais produzem alimentos nutricionais ou alimentos orgânicos Então e o povo vegano tá aumentando consideravelmente Hoje existe cerca de 8 milhões de veganos no Brasil que fazem uso dos cogumelos e outros alimentos naturais você tem sentido isso por exemplo na procura dos seus cursos tenha
Vindo muita procura porque você e a gente sabe que você promove dois cursos por ano desde 1996 e que em 2017 a gente chegou ao quinquagésimo curso né você tem sentido essa procura Esse aumento de procura pelos seus cursos a procura tanta que depois que anunciado
Pelo site do cedagem três dias após o anúncio as vagas já estão encerradas e fila de espera tem pessoas que levam Dois a três anos na fila de espera para poder fazer nosso curso e vocês de certa forma acompanham depois essa produção se essas pessoas realmente estão produzindo
Se estão se estão dando continuidade a tecnologia aprendida eu tenho hoje eu tenho dois alunos aliás dois professores que foram meus alunos que hoje dão aulas no curso cogumelo comigo e são grande produtores de cogumelo não é Maria Camargo que produz cogumelou em São Paulo e outro é
O Vitor em Alexânia também produz então a essa a produção está expansão e muito dos produtores atuais Tem me procurado assim é claro que não é o número total mas pelo menos uns 20% tendo os procurado e sempre as dúvidas procuramos para vocês dúvidas que porventura aparecem neles eles nos telefone não
Passam um e-mail e a gente dão sempre tem esse contato assim muitas vezes produtores fazem o curso lembrava e Retornam até para aprimorar alguma técnica ou para desenvolver vamos dizer assim tipo cogumelos mais específicos para alguma região não tem isso sim é quando alguém me procura para o curso de
Cogumelos inicialmente eu falo que você ele tem que conhecer e aprender todas as etapas de cultivo então eles querem uma complementação na renda familiar né e disse para mim arailde eu queria uma grande produção começar com a grande produção de cola não pode começa uma pequena produção vender o produto para
Família ou doar esse seu produto e por mais é importante você escolher uma espécie de cogumelo Porque dependendo da espécie o substrato é diferente temperatura luminosidade são diferenciados e é fácil para um produtor começar uma produção ou exige muitos recursos não existe eu tive a oportunidade de visitar a China como eu
Falei e pode observar que até em galpões feito de bambu com estrutura de bambu coberto com lona plástica produz muito bem para você ter uma ideia uma área 54 metros quadrados pode produzir 60 kg de cogumelos e frescos e com rendimento de 18 mil reais bruto por mês muito então é realmente é
Necessariamente não precisa de uma grande estrutura nem equipamentos sofisticado você pode improvisar é um Autoclave personalizar um Autoclave usa uma panela de pressão comercial que dá o mesmo efeito uma capelaminar é cara Improvisa colocando uma estrutura de vidro e essas dicas vocês dão no corpo exatamente nós orientamos é quando
Orientamos para pequenos médio e grandes produtores futuros né grande método para todas as verdades até porque tem pessoas de diferentes classes sociais diferente é formação acadêmica e então eles tem uns que que começa estrutura cara mas outros não como agora nesse momento eu tô com dois assentados de Mato Grosso que
Vieram fazer um reciclagem comigo sobre alunos do meu curso o ano passado o quintogésimo E hoje eles vieram após 11 horas de Viajando de ônibus estão lá comigo que maravilha vamos passar um pouquinho agora fala para a parte de pesquisa porque claro que a Embrapa faz essa parte toda de transferência Mas tem
Uma parte forte de pesquisa me fala mais um pouquinho sobre isso você a gente começa com a coleta né de cogumelos em diversas regiões brasileiras e até em outros países não é isso é o trabalhar com cogumelos não é só dar cursos não é só dar orientar E participar de outro shopping
Organizar você pode também tem a parte de pesquisa então inicialmente eu comecei com a coleção de cogumelos para os humanos nessa coleção tem comestíveis medicinais tosca venenosa e alucinosa porque eu tenho na minha coleção espécie venenosas e tochas e nós Porque dependendo da espécies eles têm também propriedades farmacológica por exemplo o
Que for filho mexicana é um cogumelo alucinógeno e tem propriedade terapêuticas entende então nós temos essa coleção e a outra e essa coleção é usada para diferentes pesquisas também vão falar um pouco dessa coleção a Embrapa tem hoje uma coleção com quantas linhagens de fungos e o que representa
Essa coleção para pesquisa agropecuária brasileira é na coleção nós temos espécies diferentes nós temos quase 250 entre os pés linhagem 545 e acessos nós temos mais de 2.000 afetos eu posso imaginar que isso é uma mina de ouro né para pesquisa agropecuária isso pode atender outras áreas sim a
Lembrando que o cogumelo ele tem diversos propriedades farmacológica e é usada para diferentes tipos de pesquisas por exemplo é um grupo de pesquisa da Agro energia Lembrar para energia que está usando a nossa coleção para desintoxicação de plantas que são tóxicas como biomanso e Esse peão Manso vai ser usado
Futuramente para produzir etanol da segunda geração então porque ele é um biodegrador o cogumelo que tem diferentes enzimas celulares as enzimas e os componentes que existentes no biomassa que também é usado como farelo ou raça para ração de ruminantes como é a vaca etc e também a cabra
Animais culminante do modo geral enfim também é usado e controle biológico né então nós a ter um grupo de pesquisadores que está extraindo as moléculas as biomoléculas de algumas espécies cogumelos para inibir nematoides para a vida de plantas ou seja Os cogumelos Realmente são um exemplo de pesquisa e transferência de tecnologia com
Êxito na Embrapa né sim é bom falar também aqui para complementar esse assunto que ele também é usado como adubo orgânico as plantas que recebe o resíduos os substratos de cogumelo ele as plantas não tem enfermidades não tem pragas e doenças muito obrigada pela sua participação um grande prazer estar aqui
Com você Muito obrigado digo eu e o conexão ciência termina aqui confira os dias e horários das represas na página da EBC ou da Embrapa na internet o programa também está disponível no canal da NBR no YouTube obrigada pela companhia e até a próxima semana [Música]
