Uma vez que as soluções de inspeção e classificação da Tomra podem ajudar…

Embora a maçã seja uma das frutas mais consumidas no mundo, sua popularidade não torna mais fácil para as empresas cultivá-la, colhê-la e embalá-la. De vestuário, os padrões exigidos na produção de maçã estão ficando mais rígidos.

Uma vez que as maçãs são abundantes durante todo o ano, os consumidores relutam em comprar maçãs inferior do padrão. Isso coloca varejistas e embaladores sob pressão para entregar produtos de qualidade consistente em todos os momentos. O mesmo vale para os regulamentos de segurança fomentar, principalmente nos mercados de exportação. Agora, mais do que nunca, as maçãs exigem classificação adequada com precisão e consistência.

Uma vez que a oferta global de maçãs geralmente acompanha a demanda – murado de 86 milhões de toneladas são cultivadas a cada ano e as margens de lucro podem ser apertadas. Isso aumenta a pressão sobre os embaladores para melhorar a eficiência operacional e minimizar o dispêndio por quilo, e porquê os consumidores e varejistas esperam cada vez mais que a indústria de vitualhas adote práticas de negócios sustentáveis, aumenta a pressão para melhorar a eficiência da embalagem, a termo de reduzir o desperdício de vitualhas.

Tudo isso é agravado pelo vestuário de que os produtores estão se esforçando para saber maiores rendimentos e melhores embalagens através da introdução de novas variedades. Isso significa que os embaladores terão que comprar conhecimento sobre a novidade fruta, suas possíveis imperfeições internas e externas e porquê classificá-la com precisão.

Esses desafios significam que os frigoríficos devem encontrar um estabilidade entre qualidade e quantidade. Embora a qualidade do resultado deva atender aos requisitos do cliente, entregar mais qualidade do que o necessário não é menos problemático do que entregar mais quantidade. Os produtos certos devem sempre ser embalados na caixa certa.

Enquanto lutam para saber esse estabilidade, muitos frigoríficos enfrentam outro duelo: aqueles que tradicionalmente dependiam do trabalho manual para mourejar com a separação e embalagem agora estão encontrando dificuldades para recrutar e reter pessoas. Escassez de mão de obra, restrições à imigração e mudanças demográficas são as causas desse efeito. Ou por outra, muitos embaladores precisam reduzir sua sujeição de mão de obra – ou alocar trabalhadores para outras tarefas na fábrica que agreguem mais valor – para que seus negócios sejam financeiramente sustentáveis.

Há, no entanto, muito pelo que esperar – e não somente no porvir, mas começando agora. O enorme valor do mercado global de maçãs – aproximadamente US$ 79 bilhões por ano – pode sustentar com lucratividade muitos milhares de produtores e embaladores capazes de permanecer competitivos. E manter-se competitivo é muito mais fácil com a adoção de tecnologias de última geração de inspeção e classificação que resolvem os desafios enfrentados pelos embaladores atualmente.

As soluções estão disponíveis para empresas de quase todos os portes, independentemente de embalarem 4.000 toneladas ou 10.000 toneladas por ano. Essas soluções permitem que as empresas de embalagens garantam a qualidade do resultado; melhorando sua eficiência, garantindo que o mix de mercado ideal entre em cada caixa; aumentar a sustentabilidade reduzindo o desperdício de vitualhas; e permitindo a rastreabilidade ao longo da prisão de fornecimento. Tudo isso permite que nossos clientes melhorem ou protejam sua posição no mercado.

Essas soluções são oferecidas pela TOMRA Food, obreiro líder mundial de máquinas ópticas de inspeção e classificação para a indústria alimentícia. As tecnologias da TOMRA permitem que os embaladores reduzam a mão-de-obra necessária para a classificação, ao mesmo tempo em que melhoram significativamente a consistência, a precisão e a embalagem do resultado classificado.

Inspecione, classifique, – e proteja

As soluções inovadoras e líderes do setor que a TOMRA oferece para operações de embalagem de maçãs incluem a plataforma de classificação e calibração TOMRA 5S Advanced, os módulos de inspeção óptica Spectrim e UltraView e o sistema de classificação de maçãs Inspectra².

O calibrador TOMRA 5S Advanced, que se tornou disponível pela primeira vez em 2021, baseia-se no desempenho extraclasse do calibrador Multi Lane Sorter da Compac (Compac foi adquirido pela TOMRA em 2016), mas completamente redesenhado. Esta é a única plataforma de classificação verdadeiramente projetada para operação higiênica, com limpeza e sanitização sem ferramentas, construção 100% em aço inoxidável e áreas de contato de polímero de proporção nutritivo com frutas. E porquê o próprio nome sugere, esta é a plataforma mais avançada da indústria de frutas. Eficiências inigualáveis ​​são possibilitadas por recursos de software especializados e conectividade com a plataforma de dados TOMRA Insight.

Os recursos de software do TOMRA 5S Advanced fornecem otimização e eficiência em toda a risca e incluem programas para mistura de elementos, otimização e precisão de empacotamento e controle de rendimento, muito porquê um balanceador de risca dinâmico. Esses recursos melhoram a produtividade, a qualidade e a eficiência – e podem ser facilmente controlados por meio da interface gráfica intuitiva do operador do calibrador.

A conectividade do serviço de assinatura hospedado na nuvem, TOMRA Insight, é capaz de transformar os calibradores no coração do dedo das operações de embalagem, protegendo o negócio do porvir ao atender às crescentes necessidades do setor nos próximos 10 anos e além. O TOMRA Insight permite um melhor fluxo de informações na prisão de suprimentos e abre caminho para a rastreabilidade do campo à embalagem. Ele também capacita as empresas de embalagens a aumentar a eficiência, tomando melhores decisões baseadas em dados.

Ao usar o Spectrim, as maçãs são primeiro classificadas de conciliação com suas características de superfície. Estes são portanto classificados em defeitos menores e maiores, incluindo manchas na pele, danos causados ​​por insetos, frutas deformadas, hematomas e ferimentos por atrito. Os parâmetros de classificação podem ser configurados para qualificar diferentes níveis de defeitos, para que você tenha controle totalidade ao confrontar as condições do resultado para diferentes mercados.

O módulo de inspeção UltraView se integra ao Spectrim para levar seu poder e alcance de visão para o próximo nível. Com um conjunto devotado de câmeras multiespectrais (coloridas e infravermelhas) de subida solução e luzes LED idealmente localizadas perto da fruta e paralelas à sua direção de deslocamento, esta é a plataforma de classificação de produtos frescos mais poderosa do mundo. O UltraView pode identificar defeitos que de outra forma seriam difíceis ou impossíveis de detectar nas regiões do cálice e pedicelo da fruta.

Inspectra² é uma solução não invasiva para qualificar defeitos internos. O espectrômetro infravermelho instalado nesta plataforma pode detectar brix, podridão do núcleo, obscurecimento interno, núcleo de chuva, firmeza, matiz e sangramento. Esses recursos de detecção mantêm as maçãs podres fora das caixas em que não deveriam entrar e reduzem o desperdício.

Utilizando todos esses recursos, as empresas de embalagem podem expulsar alguns de seus desafios operacionais diários mais difíceis, otimizar a eficiência e fornecer aos clientes exatamente a qualidade do resultado que eles pediram. Ter a capacidade de inspecionar e separar somente as frutas que realmente não podem ser comercializadas permite que a indústria faça ainda mais do que isso: em um mundo onde o valor de mercado de muitas marcas depende principalmente de ativos intangíveis, incluindo brand equity, as soluções da TOMRA também protegem sua reputação da marca dos clientes.