O trigo ocupa 20% de toda a área cultivada no mundo, com uma produção anual em torno de 800 milhões de toneladas, e é o segundo maior cereal cultivado, perdendo apenas para o milho.
O grão é uma importante fonte de energia, que faz parte da alimentação de grande parte da população humana mundial e também é utilizado na alimentação de bovinos, suínos e aves.
Os cinco maiores produtores de trigo do mundo são a União Europeia, China, Índia, Estados Unidos e Rússia.
Antes da guerra, a Ucrânia produzia o sexto maior volume de grãos, mas enfrenta dificuldades de cultivo e distribuição devido ao conflito.
No Brasil, a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) estima que a produção do cereal chegue a 9,5 milhões de toneladas na safra 2022/2023.
O volume, embora alto, é insuficiente para atender a demanda interna de 12,7 milhões de toneladas, além das 2 milhões de toneladas exportadas, razão pela qual o país importa 65% do trigo consumido, principalmente da Argentina.
História do trigo no mundo e no Brasil
O vegetal foi domesticado por volta de 10.000 aC na antiga Mesopotâmia, onde era consumido em grãos com peixes e frutas.
O processo de fermentação do trigo foi descoberto há 6 mil anos, dando origem aos primeiros pães.
Em 2000 aC, registros apontam que os chineses utilizavam o cereal para a produção de farinhas e massas.
A triticultura foi introduzida no Brasil no século XVI, porém, a planta não se adaptou ao clima tropical, e foi somente no século XVIII que a cultura se desenvolveu no Rio Grande do Sul, mas foi dizimada pela ferrugem.
Na década de 1940, o cultivo começou a se consolidar no Sul do país e, recentemente, a biotecnologia permitiu o plantio do grão no Centro-Oeste e Nordeste.
Como cultivar?
O trigo é uma gramínea com cerca de sete espécies diferentes em todo o mundo, para uso comercial e doméstico. O cereal é cultivado a partir de sementes e plantado na primavera ou no inverno.
Ciclo da cultura do trigo
O ciclo de produção dura entre 100 dias e 170 dias, dependendo das condições da cultura, e é dividido em cinco fases:
- muda – desde a germinação das sementes até o aparecimento das três primeiras folhas verdadeiras, a planta leva de 17 a 23 dias para se desenvolver;
- perfilhamento – a fase de emergência do perfilho dura de 15 a 17 dias;
- alongamento – esta fase envolve o aparecimento do primeiro nó do caule até a última folha da planta, durando entre 15 e 18 dias;
- descabeçamento – o surgimento da espiga, floração, frutificação e início do enchimento dos grãos leva entre 12 e 16 dias;
- maturação – nesta fase, que dura de 30 a 40 dias, ocorre o fim do enchimento e maturação dos grãos, e a secagem das folhas e da espiga.
Incidência solar recomendada para cultivo
O trigo prospera em condições de pleno sol. A planta precisa de pelo menos seis horas de luz solar direta por dia para se desenvolver.
Uma das razões pelas quais as safras de inverno crescem mais lentamente é porque recebem menos horas de luz solar.
Volume de solo e água ideal para o cultivo
Um solo argiloso bem drenado é ideal para o trigo, esta cultura não precisa de muita água e a maioria dos agricultores que cultivam grandes quantidades do grão dependem da chuva.
Em locais com pouca disponibilidade de água, a plantação pode ser irrigada, principalmente por gotejamento.
Temperatura e umidade do ar recomendadas para o cultivo
O trigo é muito sensível às condições ambientais. A maior produtividade é alcançada com umidade do ar em torno de 70%, e a temperatura do solo, deve estar entre 15°C e 20°C.
Esse grão plantado na primavera pode suportar climas mais quentes, porém temperaturas acima de 20°C prejudicam o estabelecimento da lavoura.
Adubação
O fertilizante não é necessário para o trigo durante seu ciclo de crescimento, mas enriquecer o solo antes do plantio é importante.
A análise do solo deve ser realizada para verificar a necessidade de calagem ou suplementação de nutrientes.
A adubação deve ser balanceada, pois os fertilizantes representam cerca de 25% dos custos de produção.
Época de plantio
A melhor época de plantio depende da região onde o trigo é plantado.
No sul do Brasil, a janela de semeadura ocorre entre março e junho; no Centro-Oeste e Nordeste, o trigo de sequeiro deve ser plantado entre janeiro e fevereiro e o trigo irrigado de abril a maio.
Semeadura
A semeadura pode ser realizada mecanicamente ou manualmente, com profundidade de 2 cm a 5 cm.
O espaçamento entre linhas deve estar entre 17 cm e 20 cm, com densidade média de 200 a 400 sementes por metro quadrado.
Manejo de pragas e doenças na cultura do trigo
As principais doenças que afetam o trigo são sarna, oídio, ferrugem e mancha amarela.
Pulgões, larvas, lagartas desfolhadoras e percevejos são os insetos mais comuns na triticultura brasileira.
A aplicação de defensivos, assim como a rotação de culturas, colaboram para o controle de pragas e doenças.
Colheita
A colheita ocorre quando a planta está amarela, a espiga está dobrada e os grãos estão duros.
As colheitadeiras são indicadas para colher e descascar o cereal ao mesmo tempo e, após o processo, o trigo deve ser armazenado até que chegue o melhor momento para comercialização.
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