Assim como no ano passado, agosto de 2023 trouxe uma reviravolta no mercado de tilápia. Assistimos a uma melhoria nos preços pagos aos produtores por esta saborosa espécie de peixe. Vejamos os números apresentados pelo Indicador CEPEA para tilápia nas principais regiões produtoras.
O presidente da Peixe BR, Francisco Medeiros, analisa o mercado de peixes esta semana e traça algumas perspectivas para o setor de piscicultura. Aperte o play no vídeo abaixo e confira!
indicador de preço da tilápia
Na Região Norte do Paraná, que abrange também o sul do estado de São Paulo, observamos um aumento significativo de quatro centavos por quilo, elevando o preço médio para R$ 9,70. Na região dos Grandes Lagos, no Oeste do Paraná, a resposta foi ainda mais marcante, com aumento de nove centavos no preço do quilo, chegando a R$ 9,40.
Um aspecto interessante dessa recuperação é o aquecimento da demanda. Além disso, a disponibilidade de peixes menores contribui para esta valorização. Há um mês o mercado estava morno, mas agora esses valores refletem o interesse de muitos compradores, inclusive de quem busca produtos esterilizados, que estão saindo das regiões produtoras.
Outra região que apresentou recuperação significativa foi Morada Nova. Nesta semana, o preço médio do quilo subiu quatro centavos, chegando a R$ 9,38. Esta é uma indicação clara de que pela primeira vez estamos a assistir a aumentos nos preços pagos aos produtores em todas as regiões.
Mercado
Vale ressaltar que esse comportamento é semelhante ao do ano anterior, conforme mencionado acima. Porém, quando se trata de pescado nativo, a oferta é baixa, mas em algumas regiões os preços ainda não reagiram de forma significativa. Isso levou a uma grande variação nos preços em todo o país. Por exemplo, enquanto no Maranhão o consumidor encontra pescado por R$ 8, em Cuiabá, no Mato Grosso, o mesmo produto é vendido por até R$ 20.
Uma das principais razões para esta situação é a escassez de pescado nativo no mercado. Essa escassez já é observada há cerca de três meses e não deve ser resolvida tão cedo. A situação deverá continuar até o último trimestre deste ano.
Outro fator que contribui para a valorização da tilápia é a mudança nos padrões de consumo. Cada vez mais, os consumidores procuram filés ou porções prontas para consumo, em vez de peixes inteiros. Isso impactou a indústria, que precisa se adaptar a essa nova realidade. O calor, que começa a se intensificar em algumas regiões, também influencia na oferta de alevinos.
Assim, a expectativa é que a demanda continue superando a oferta nas próximas semanas. Acompanharemos de perto como o mercado se comporta, principalmente com a influência das temperaturas mais altas nas diferentes regiões. A tilápia, com seu sabor característico e versatilidade culinária, continua a ser um alimento básico na indústria alimentícia. Coma mais peixe!
Por Vicente Delgado – Agronews®
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