Sumário
Introdução
Variação do preço de cortes da carne bovina no varejo nos últimos 12 meses.
Variação em relação ao boi gordo e à carne bovina atacado.
O preço da carne bovina no varejo em setembro de 2023.
Queda do preço do boi gordo e da carne bovina no atacado.
Comparação da queda no preço dos cortes de carne bovina no varejo.
Recuperação na exportação de carne bovina do Brasil em outubro de 2023.
Projeção do consumo mundial de carne bovina para 2023 e 2024.
Expectativa de produção dos principais produtores de carne bovina em 2023 e 2024.
Introdução
Afinal, como variou o preço de alguns cortes da carne bovina no varejo nos últimos 12 meses e como eles se comportaram em relação ao boi gordo e a carne bovina atacado?
A Figura a seguir ilustra a variação acumulada do preço de cortes da carne bovina no varejo paulista, segundo dados do IEA, entre setembro de 2022 e 2023.
Afinal, como variou o preço de alguns cortes da carne bovina no varejo nos últimos 12 meses e como eles se comportaram em relação ao boi gordo e a carne bovino atacado?
A Figura a seguir ilustra a variação acumulada do preço de cortes da carne bovina no varejo paulista, segundo dados do IEA, entre setembro de 2022 e 2023.
O preço da carne bovina no varejo seguiu acumulando perda menor que o boi gordo e a carne bovina no atacado em setembro de 2023.
Isso porque entre setembro de 2022 e setembro de 2023, o preço do boi gordo (Cepea) caiu 29,9%, enquanto a carne bovina no atacado (IEA) desvalorizou 21,4% no mesmo intervalo de tempo.
A queda no preço dos cortes de carne bovina no varejo paulista, segundo dados do IEA, foi menor que o boi gordo e a carne bovina no atacado, como mostram os dados da Figura acima. Isso porque entre os cortes avaliados, o contrafilé foi o que acumulou a maior perda entre setembro de 2022 e setembro de 2023, caindo 19,4% no período. Vale destacar que na mesma base de comparação, o preço da picanha caiu 10,0%, enquanto o acém e o músculo desvalorizaram 16,6% e 17,2%, respectivamente.
Além do consumo da atenção ao consumo doméstico, os dados parciais da exportação de carne bovina do Brasil mostraram forte recuperação na primeira metade de outubro de 2023. Clique aqui e saiba mais!
E por falar na demanda de carne bovina, o Farmnews atualizou os dados que mostram a projeção do consumo mundial de carne bovina e por país para 2023 e 2024. Clique aqui e confira!
O Farmnews atualizou, também, os dados que mostram a expectativa de produção dos principais produtores de carne bovina em 2023 e 2024. Clique aqui!
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A variação dos preços de cortes da carne bovina no varejo nos últimos 12 meses e sua relação com o boi gordo e a carne bovina em atacado.
A análise dos preços de cortes da carne bovina no varejo paulista, de acordo com dados do IEA, entre setembro de 2022 e 2023, mostra que houve variação acumulada. A Figura abaixo ilustra essa variação:
[Imagem]
É importante destacar que o preço da carne bovina no varejo apresentou uma queda menor em relação ao boi gordo e a carne bovina em atacado. No período citado, o preço do boi gordo (Cepea) caiu 29,9%, enquanto a carne bovina em atacado (IEA) desvalorizou 21,4%.
Observando os dados específicos referentes aos cortes avaliados, verificamos que o contrafilé foi o que mais teve perda, com uma queda de 19,4% entre setembro de 2022 e setembro de 2023. Em comparação, o preço da picanha caiu 10,0%, o acém teve uma desvalorização de 16,6% e o músculo de 17,2%.
Além disso, é importante mencionar que os dados parciais de exportação de carne bovina do Brasil mostram uma forte recuperação na primeira metade de outubro de 2023. Isso demonstra a atenção dada ao consumo doméstico e ao mercado externo.
Por fim, o Farmnews disponibilizou atualizações sobre a projeção de consumo mundial de carne bovina e por país para 2023 e 2024. Também foi atualizada a expectativa de produção dos principais produtores de carne bovina nos próximos anos.
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Este texto não reflete, necessariamente, a opinião do Jornal Do Campo
Conclusão
A análise dos preços dos cortes da carne bovina no varejo paulista nos últimos 12 meses mostra que eles acumularam perdas menores em relação ao boi gordo e à carne bovina no atacado. Enquanto o preço do boi gordo caiu 29,9% e a carne bovina no atacado desvalorizou 21,4%, os cortes de carne bovina no varejo tiveram quedas diferentes, sendo o contrafilé o mais afetado, com uma perda de 19,4%. Esses números indicam que o mercado de carne bovina está passando por ajustes, com o varejo absorvendo as quedas de preços de forma mais discreta.
Pergunta 1: Como variaram os preços dos cortes da carne bovina no varejo nos últimos 12 meses?
Os preços dos cortes da carne bovina no varejo acumularam quedas diferentes nos últimos 12 meses. O contrafilé teve a maior perda, de 19,4%, enquanto a picanha caiu 10,0%. O acém e o músculo desvalorizaram 16,6% e 17,2%, respectivamente.
Pergunta 2: Como o preço da carne bovina no varejo se comportou em relação ao boi gordo e à carne bovina no atacado?
O preço da carne bovina no varejo teve uma queda acumulada menor em comparação ao boi gordo e à carne bovina no atacado nos últimos 12 meses. O boi gordo caiu 29,9%, enquanto a carne bovina no atacado desvalorizou 21,4% no mesmo período.
Pergunta 3: Quais os principais cortes de carne bovina analisados?
Os principais cortes de carne bovina analisados foram o contrafilé, a picanha, o acém e o músculo.
Pergunta 4: Como está a demanda de carne bovina no mercado internacional?
Os dados parciais da exportação de carne bovina do Brasil mostraram forte recuperação na primeira metade de outubro de 2023.
Pergunta 5: Como estão as projeções de consumo e produção mundial de carne bovina?
O Farmnews atualizou os dados que mostram a projeção do consumo mundial de carne bovina e por país para 2023 e 2024, assim como os dados de expectativa de produção dos principais produtores de carne bovina para os mesmos anos.
