A carne vermelha é muitas vezes evitada, mas ao contrário do que o senso comum supõe, é benéfica para a saúde!
Sendo considerada uma opção saudável que possui cortes com menos gordura, como patinho, maminha, filé ou coxa mole, por exemplo.
A classificação da carne certamente depende da cor, origem, animal, tipo de músculo e pH da carne.
A principal forma de diferenciação é a cor, pelo que a carne pode ser branca ou vermelha, incluindo um grupo diversificado de animais associados.
As carnes brancas incluem principalmente peixes e aves, como frango, pato, peru e ganso, por exemplo.
Em geral carnes vermelhas e suas várias salsichas vem de de animais de 4 patas.
Como carne de vaca, vitela, porco, cordeiro, carneiro, cavalo ou cabra.
Estigmas sobre carne vermelha
A seguir, falaremos sobre dúvidas comuns sobre o consumo de carne.
Já que você pode ter ouvido frases com equívocos claros sobre você.
Separamos 6 grandes mitos populares sobre seu consumo, para você não se enganar mais.
“A revisão de 21 estudos, nos quais foram analisadas 350 mil pessoas, conclui que não há relação entre gordura saturada, colesterol e doenças cardiovasculares”, disse o médico Wilson Rondó.
Segundo o médico Wilson Rondo, todo mundo precisa comer proteína animal.
Além da carne vermelha, também é necessário adicionar alimentos de outras fontes para proporcionar uma alimentação saudável.
Ele relata em vários de seus materiais, estudos que comprovam os efeitos benéficos desse alimento mistificado!
Confira este resumo e, em seguida, acompanhe a explicação detalhada abaixo.
MITO 1 – Humanos são herbívoros
Todo ser humano pode ser responsável por sua alimentação e tem o direito de fazer suas próprias escolhas.
Mas algumas pessoas dizem que os humanos são “naturalmente herbívoros” como nossos ancestrais primatas.
Mas nossos corpos dizem o contrário, estando completamente adaptados a essa forma de alimentação.
Já que temos:
- intestino delgado longo
- Çlinha digestiva curta
- Além disso, grande quantidade de ácido clorídrico no estômago (para digerir a proteína animal)
Portanto, não é “antinatural” comer carne vermelha, somos onívoros e nosso trato digestivo reflete as adaptações genéticas dessa dieta.
Além disso, temos tudo o que é necessário para aproveitar os nutrientes encontrados na carne.
MITO 2- A carne vermelha não é necessária ao corpo
A carne é fonte de proteína, ou seja, rica em aminoácidos essenciais que nosso corpo não produz.
É também uma fonte de vitamina B12, que não é encontrada em alimentos vegetais.
O ferro é encontrado com melhor qualidade e capacidade de ser utilizado pelo organismo quando comparado ao mineral encontrado nos vegetais.
Portanto, os nutrientes presentes na carne vermelha precisam ser repostos em outros alimentos, mas isso não seria feito com tanta facilidade.
Pode levar seu corpo a uma falta de nutrientes diferentes.
MITO 3- Comer carne engorda
Você geralmente ouvirá o consumo de carne associado ao ganho de peso devido a uma variedade de cortes de carne têm muita gordurae muitas calorias.
No entanto, a carne vermelha tem boa disponibilidade e é uma ótima fonte de proteína.
O consumo de proteínas, no entanto, é utilizado por muitos nutricionistas como auxiliar no processo de emagrecimento.
Por oferecer saciedade, seu consumo tende a uma diminuição natural da ingestão de outros alimentos.
Alguns estudos revelam sobretudo que uma dieta rica em proteínas pode aumentar o seu metabolismo basal em cerca de 80 a 100 kcal por dia!
MITO 4 – A carne apodrece no seu intestino
Essa é uma afirmação que pode soar estranha, e além de não saber de onde veio, ainda não tem verdade.
Quando comemos carne, seja vermelha ou branca, ela se desfaz em pedaços menores, graças à presença de ácido estomacal e enzimas digestivas.
No intestino delgado, as proteínas são reduzidas a aminoácidos e as gorduras são reduzidas a ácidos graxos.
Após todo esse processo, eles são absorvidos nas paredes intestinais e passam a correr na corrente sanguínea.
Portanto, os nutrientes da carne são digeridos e absorvidos bem antes de chegarem ao cólon, o que significa que não “apodrecerão no intestino”.
MITO 5 – Comer carne vermelha faz mal aos ossos
Há pessoas que acreditam que o consumo excessivo de proteína pode prejudicar os ossos e levar à osteoporose.
Como se comer proteína forçasse o corpo a tirar um pouco do cálcio dos ossos e enviá-lo para a corrente sanguínea.
No entanto, não é bem assim que acontece.
Vários estudos de longo prazo mostram que a proteína realmente protege os ossos.
Portanto, o consumo de carne vermelha está diretamente ligado ao aumento da densidade óssea.
reduzindo assim o risco de osteoporose e fraturas em idosos.
MITO 6 – A carne causa doenças cardíacas e diabetes tipo 2
Culpado por doenças cardíacas e diabetes tipo 2?
Como já reforçamos neste artigo, vários médicos, incluindo o Dr. Wilson Rondomostram que não foi encontrada relação entre o consumo de carne não processada e doenças cardíacas ou diabetes.
Da mesma forma que dizemos, contra fatos não há argumentos.
Não caia em “fake news” que apontam que “carne vermelha é ruim”, elas podem estar tentando te enganar.
A carne vermelha é um alimento que muitas vezes é injustiçado.
Em suma, procuramos neste artigo mostrar alguns dos vários mitos que cercam este alimento tão benéfico para a nossa saúde.
Confira também o benefícios deste alimento tão importante e presente no nosso dia a dia.
E inclua carne vermelha sem medos ou preocupações em sua dieta.
Resumindo, o consumo de carne pode e deve ser seu aliado.
E assim você pode cuidar do seu corpo.
Afinal, seja frita, assada ou grelhada, por exemplo, a carne tem muita suculência e benefícios.
Além disso, é delicioso e saudável.
Em segundo lugar, vale lembrar que temos textos que ensinam a fazer um churrasco que é, ah, de dar água na boca!
Em outras palavras? Você foi fazer churrasco?
Por isso, convidamos você a ficar sempre de olho em nosso conteúdo.
E acima de tudo, melhorar a sua saúde!
Para concluir?
Quer saber mais curiosidades relacionadas à carne vermelha?
Acima de tudo, visite o blog da Premix e confira!
