Sistemas de colheita do café: Manual, Semimecanizada e Mecanizada
O período reprodutivo do cafeeiro é a fase mais aguardada pelo cafeicultor, é quando são colhidos os frutos de todo esforço e cuidado.
O produto principal do café são seus frutos, que devem ser retirados da planta e esse processo é chamado de colheita.
A colheita do café é um momento crucial para a obtenção de um café de qualidade. Existem diferentes tipos e sistemas de colheita do café, cada um deles possui características positivas e negativas. Neste artigo, abordaremos os sistemas de colheita manual, semimecanizada e mecanizada, destacando suas características, vantagens e desvantagens.
A determinação do melhor sistema de colheita irá depender da mão de obra disponível, declive do terreno, escala de produção e objetivo da propriedade. Cada método possui particularidades que devem ser avaliadas de acordo com as necessidades e condições de cada cafeicultor.
No sistema de colheita manual, os frutos são colhidos através da derriça com as mãos. Esse método permite a colheita seletiva e gera empregos, porém apresenta um custo elevado e menor rendimento, necessitando de um maior número de pessoas na fazenda.
Já no sistema de colheita semimecanizada, são utilizadas derriçadoras portáteis para provocar a vibração e queda dos frutos. Esse sistema tem rendimento maior que a colheita manual, porém não permite a colheita seletiva e não é recomendado em lavouras de primeira e segunda safra.
Por fim, no sistema de colheita mecanizada, a colheita é realizada com o auxílio de máquinas colhedoras. Esse método apresenta um menor custo de colheita, maior rendimento e possibilita a antecipação e colheita seletiva de acordo com as regulagens da máquina. No entanto, seu uso é limitado a áreas com menor declividade e requer um alto investimento inicial.
Deve-se observar que tanto na colheita manual, semimecanizada e mecanizada, é possível realizar a colheita plena (derriça completa dos frutos), porém é recomendado que ocorra no momento de maior uniformidade de maturação, para evitar a presença de grãos verdes.
Em conclusão, a escolha do melhor sistema de colheita do café deve ser feita de acordo com as condições e necessidades de cada propriedade. Levar em consideração fatores como fase da lavoura, condições da lavoura, capital para investimento, disponibilidade de mão de obra ou aluguel de colhedora, carga da lavoura e qualidade desejada é essencial para tomar a decisão correta. Lembre-se que a colheita é um momento crucial para a produção de um café de qualidade, e um planejamento adequado é fundamental para o sucesso da safra.
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Sistemas de colheita do café
Colheita Manual
Características positivas
– Utilizada na cafeicultura de montanha
– Pode ser feita em lavouras de primeira e segunda safra
– Possibilita colheita seletiva
– Gera empregos
– Reduz os danos às plantas com colhedores experientes
Características negativas
– Custo elevado
– Menor rendimento e mais tempo de colheita
– Maior número de pessoas necessárias
Colheita Semimecanizada
– Utiliza derriçadoras portáteis para vibrar e derrubar os frutos
– Possui as mesmas características da colheita manual, mas com maior rendimento
– Não permite colheita seletiva e não é recomendada em lavouras de primeira e segunda safra
Colheita Mecanizada
Características positivas
– Menor custo de colheita
– Maior rendimento
– Permite colheita mais seletiva com regulagens adequadas
– Menos pessoas necessárias
Características negativas
– Apenas em áreas com declividade menor
– Alto custo inicial para aquisição da colhedora
– Pode produzir danos à lavoura com regulagens inadequadas
Tipos de colheita de café
Colheita plena
– Derriça completa dos frutos, mesmo em diferentes estádios de maturação
– Possível em todos os sistemas de colheita
– Recomendado ocorrer no momento de maior uniformidade de maturação
Colheita seletiva
– Apenas os frutos com maturação fisiológica completa são colhidos
– Pode ser feita nos sistemas manual e mecanizado
– Regulagem da colhedora é importante
Qual o melhor método?
– Depende das condições e realidades de cada propriedade
– Fase da lavoura, condições da lavoura, disponibilidade de terreiro/secadores, capital para investimento, mão de obra/disponibilidade de aluguel de colhedora, carga da lavoura e qualidade devem ser considerados
Conclusão
– A melhor opção de colheita depende dos fatores específicos de cada propriedade
– Manutenção das lavouras, custo, objetivos da propriedade, disponibilidade de ferramentas/mão de obra devem ser avaliados
– Colheita antecipada pode ajudar na recuperação da lavoura e na produção da safra seguinte
– Planejamento e ferramentas disponíveis são importantes no período de colheita.
O período reprodutivo do cafeeiro é a fase mais aguardada pelo cafeicultor, é quando são colhidos os frutos de todo esforço e cuidado. O produto principal do café são seus frutos, que devem ser retirados da planta e esse processo é chamado de colheita.
Existem diferentes tipos e sistemas de colheita do café, cada um deles possui características positivas e negativas. E é sobre isso que este texto abordará!
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Sistemas de colheita do café
A colheita pode ser realizada de forma manual, semimecanizada e mecanizada. A determinação de qual o melhor sistema irá depender da mão de obra disponível, declive do terreno, escala de produção, e com o objetivo da propriedade.
Colheita Manual
O sistema de colheita manual consiste na derriça dos frutos com as mãos.
Características positivas
- Pode ser utilizada na cafeicultura de montanha;
- Pode ser utilizada em lavouras de primeira e segunda safra;
- Possibilita a colheita seletiva;
- Gera empregos;
- Quando feita com pessoas experientes e cuidadosas pode depauperar menos as plantas.
Características negativas
- Custo elevado;
- Menor rendimento e, consequentemente, maior tempo de colheita;
- Maior número de pessoas sob a responsabilidade da fazenda.
Colheita manual. Foto: Joana Oliveira
Colheita Semimecanizada
No sistema de colheita semimecanizada são utilizadas derriçadoras portáteis, manejadas manualmente, que provocam a vibração e queda dos frutos.
A colheita semimecanizada apresenta basicamente as mesmas características da colheita manual, porém, tem rendimento maior. Ela não possibilita a colheita seletiva e não é recomendada em lavouras de primeira e segunda safra, pois pode causar maior depauperamento das plantas.
Colheita Mecanizada
A colheita é realizada a partir de máquinas colhedoras.
Características positivas
- Menor custo de colheita;
- Maior rendimento;
- Possibilita antecipar a colheita e realizá-la de forma mais seletiva de acordo com as regulagens de vibração, freio, velocidade e número de varetas;
- Menor número de pessoas sob a responsabilidade da fazenda.
Características negativas
- Utilizada apenas em áreas com declividade menor (não é empregada na cafeicultura de montanha) e exige espaçamentos e alinhamento de plantio adequados;
- Alto custo inicial para aquisição da colhedora;
- Em caso de regulagens inadequadas pode depauperar a lavoura.
Colheita mecanizada. Foto: Joana Oliveira
Tipos de colheita de café
Colheita plena
No Brasil, apesar da desuniformidade na maturação dos frutos e devido ao número de floradas, ainda é possível realizar a colheita plena, que é a derriça completa dos frutos da planta, mesmo em diferentes estádios de maturação.
Assim, em todos os sistemas de colheita é possível fazer a colheita plena. Quando se trata da colheita manual e semimecanizada, que geralmente é feita apenas uma derriça completa, contudo, é recomendado que ocorram no momento de maior uniformidade de maturação, com o mínimo possível de grãos verdes, pois o café colhido verde perde na qualidade e no rendimento.
Já na colheita mecanizada, quando temos máquinas bem reguladas e período de colheita adequado, é possível colher grande quantidade de frutos cereja e esperar até que os frutos verdes remanescentes cheguem no estádio de maturação para realizar o repasse.
A maioria dos cafeicultores realiza esse tipo de colheita, principalmente, pela redução dos custos com essa prática.
Foto: Joana Oliveira
Colheita seletiva
Na colheita seletiva, somente os frutos com maturação fisiológica completa, os denominados grãos cerejas, são colhidos. Essa prática visa, principalmente, alcançar o máximo potencial de qualidade dos cafés.
Dessa forma, é possível realizar a colheita seletiva no sistema manual e mecanizado. No manual, os frutos são selecionados a dedo e a avaliação da maturação é feita visualmente por sua coloração, o que aumenta a precisão.
No mecanizado, a colheita seletiva é feita por meio da regulagem da colhedora, são elas:
- As varetas da parte inferior da colhedora são retiradas, visto que no terço médio inferior das plantas de café a maturação é mais lenta, pela menor incidência de radiação solar;
- Maior velocidade da colhedora;
- Redução das vibrações e da tensão dos freios dos cilindros.
Nesse sentido, outra forma de regular a colhedora é pela metodologia proposta pelo Prof. Dr. Fábio Moreira da Silva – UFLA, chamada Índice Moreira.
Nessa metodologia a vibração deve ser dividida pela velocidade (i=vibração/velocidade). Assim, para colheita seletiva o índice i deve estar entre 0,5 e 0,7 e para colheita plena o índice deve estar entre 0,8 e 1,0.
Exemplo:
i = 700 vibração/ 1000 m/h = 0,7 (Colheita seletiva)
Isso proporcionará baixa quantidade de grãos verdes desprendidos da planta, colhendo em sua maioria os grãos secos e cereja que têm maior facilidade de desprendimento.
Assim, deve ser observada a maturação ao longo dos dias, para determinar o melhor momento para realizar novas derriças nessas lavouras.
Foto: Joana Oliveira
Qual o melhor método?
A melhor colheita é aquela que se adapta às condições e realidades de cada propriedade. Dessa forma, para avaliar e determinar a melhor opção, é preciso levar em consideração:
- Fase da lavoura: lavouras até segunda safra são mais sensíveis e, geralmente, ainda não atingiram o porte ideal para a colheita mecanizada. Assim, na sua maioria a colheita é feita manualmente até a segunda ou terceira safra. Em lavouras bem formadas e desenvolvidas, porém, já é possível realizar a colheita mecanizada em lavouras de primeira safra, com mini colhedoras especializadas. A atenção, contudo, deve ser ainda maior para manter as regulagens adequadas.
- Condições da lavoura: espaçamento, alinhamento, arquitetura e declividade: para possibilitar a colheita mecanizada a lavoura deve ter bom espaçamento (espaçamentos adensados impossibilita a colheita mecanizada), alinhamento correto das plantas, boa arquitetura (plantas entouceiradas, ou seja, com muitos brotos pode inviabilizar esse sistema de colheita), e declividade de até 20% (variando para mais ou para menos de acordo com o tipo de colhedora).
- Disponibilidade de terreiro e/ou secadores: a colheita mecanizada demanda espaço em terreiro e/ou secadores, visto que o volume diário colhido é maior em comparação a colheita manual ou semimecanizada. Dessa forma, é preciso calcular a relação entre o volume de colheita e disponibilidade de locais para secagem.
- Capital para investimento: a aquisição de colhedoras exige alto investimento inicial, assim é importante avaliar o custo/benefício e impacto dessa aquisição.
- Mão de obra e/ou aluguel de colhedora disponível: verificar se na região possui mão de obra disponível ou colhedoras para alugar.
- Carga da lavoura: em lavouras com carga muito baixa e com carga pendente alta para a próxima safra, deve se atentar na escolha da colheita, pois a colheita mecanizada com regulagens inadequadas pode não tirar os frutos do pé, e ainda depauperar a lavoura, prejudicando a safra seguinte.
- Qualidade: como abordado anteriormente, a colheita manual e a mecanizada, permitem a seleção dos frutos cerejas, o que auxilia na obtenção de lotes com qualidade superior.
Conclusão
Com isso, entendemos que para determinar a melhor opção de colheita é preciso avaliar alguns fatores e encaixá-los à realidade de cada propriedade.
Deve-se levar em consideração a manutenção das lavouras, o custo, os objetivos da propriedade, a disponibilidade de ferramentas ou mão de obra, dentre outras.
Sabe-se que a colheita, seja ela mecanizada, manual ou semimecanizada, irá gerar certo estresse nas plantas. Assim, a colheita antecipada pode ajudar na recuperação da lavoura e na produção da safra seguinte. Para isso, é imprescindível ter planejamento e ferramentas prontamente disponíveis no período de colheita.
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O período de reprodução do cafeeiro é uma das fases mais aguardadas pelos cafeicultores, pois é quando eles podem finalmente colher os frutos de todo o seu esforço e cuidado. Os frutos do café são o produto principal e devem ser removidos da planta através de um processo chamado colheita. Existem diferentes tipos e sistemas de colheita do café, cada um com suas próprias características positivas e negativas. Neste texto, discutiremos mais detalhadamente cada um desses sistemas.
Sistemas de colheita do café
A colheita do café pode ser feita de forma manual, semimecanizada ou mecanizada. A escolha do melhor sistema dependerá de vários fatores, como a disponibilidade de mão de obra, inclinação do terreno, escala de produção e objetivo da propriedade.
Colheita Manual
No sistema de colheita manual, os frutos são colhidos à mão, através do processo de derriça.
Características positivas:
– Pode ser utilizada em áreas montanhosas;
– Pode ser utilizada em lavouras de primeira e segunda safra;
– Permite a colheita seletiva;
– Gera empregos;
– Quando feita por pessoas experientes e cuidadosas, pode causar menos dano às plantas.
Características negativas:
– Custo elevado;
– Menor rendimento e, consequentemente, maior tempo de colheita;
– Maior número de pessoas necessárias para realizar a colheita.
Colheita Semimecanizada
No sistema de colheita semimecanizada, são utilizadas derriçadoras portáteis que são manejadas manualmente e provocam a vibração e a queda dos frutos.
A colheita semimecanizada possui as mesmas características básicas da colheita manual, mas tem um rendimento maior. No entanto, ela não permite a colheita seletiva e não é recomendada para lavouras de primeira e segunda safra, pois pode causar mais danos às plantas.
Colheita Mecanizada
Na colheita mecanizada, máquinas colhedoras são utilizadas para realizar a colheita.
Características positivas:
– Custo de colheita menor;
– Maior rendimento;
– Permite antecipar a colheita e colher de forma mais seletiva, ajustando a vibração, freio, velocidade e número de varetas da colhedora;
– Menor número de pessoas necessárias para realizar a colheita.
Características negativas:
– Limitada a áreas com declives menores (não é adequada para áreas montanhosas) e requer espaçamento e alinhamento adequados das plantas;
– Custo inicial alto para aquisição da colhedora;
– Se as regulagens da colhedora forem inadequadas, pode causar danos às plantas.
Tipos de colheita do café
Colheita Plena
No Brasil, mesmo com a desuniformidade na maturação dos frutos e o número de floradas, ainda é possível realizar a colheita plena, que consiste na derriça completa dos frutos da planta, mesmo que estejam em diferentes estágios de maturação.
Todos os sistemas de colheita permitem a colheita plena. No entanto, na colheita manual e semimecanizada, geralmente é feita apenas uma derriça completa, sendo recomendado que ocorra no momento de maior uniformidade de maturação, com o mínimo possível de grãos verdes. Isso ocorre porque o café colhido verde perde em qualidade e rendimento.
Na colheita mecanizada, no entanto, é possível colher uma grande quantidade de frutos cereja e esperar até que os frutos verdes restantes atinjam o estágio de maturação adequado antes de realizar o repasse. Isso é geralmente feito com máquinas bem reguladas e durante um período adequado de colheita.
A maioria dos cafeicultores realiza a colheita plena devido à redução nos custos.
Colheita Seletiva
Na colheita seletiva, apenas os frutos completamente maduros, conhecidos como grãos cereja, são colhidos. O objetivo dessa prática é alcançar o máximo potencial de qualidade dos cafés.
A colheita seletiva pode ser realizada tanto no sistema manual quanto no mecanizado. No sistema manual, os frutos são selecionados um a um, com base na sua coloração, o que permite maior precisão na escolha.
No sistema mecanizado, a colheita seletiva é feita através de ajustes na colhedora, como a remoção das varetas inferiores, aumento da velocidade da colhedora, redução das vibrações e tensão dos freios dos cilindros. Outra forma de regular a colhedora é através do índice Moreira, que é a divisão da vibração pela velocidade. Para colheita seletiva, o índice deve estar entre 0,5 e 0,7, enquanto para colheita plena deve estar entre 0,8 e 1,0.
É importante observar a maturação ao longo dos dias para determinar o melhor momento para realizar novas derriças nas lavouras.
Qual é o melhor método?
O melhor método de colheita do café depende das condições e realidades de cada propriedade. Para determinar a melhor opção, devem-se levar em consideração vários fatores, como a fase da lavoura, condições da lavoura, disponibilidade de terreiros e/ou secadores, capital para investimento, disponibilidade de mão de obra ou aluguel de colhedora e carga da lavoura.
Também é importante considerar a qualidade do café, pois a colheita manual e mecanizada permitem a seleção dos frutos cereja, o que resulta em uma melhor qualidade final.
Conclusão
Para determinar o melhor método de colheita do café, é necessário avaliar vários fatores e adaptá-los à realidade de cada propriedade. A manutenção das lavouras, custos, objetivos da propriedade, disponibilidade de ferramentas e mão de obra são apenas alguns dos aspectos a serem considerados.
A colheita do café, seja manual, semimecanizada ou mecanizada, pode causar estresse nas plantas. Portanto, a colheita antecipada pode ajudar na recuperação da lavoura e na produção da próxima safra. O planejamento e a disponibilidade de ferramentas adequadas durante o período de colheita são essenciais para o sucesso do processo.
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Este texto não reflete, necessariamente, a opinião do Jornal Do Campo
Conclusão
O período reprodutivo do cafeeiro é crucial para os cafeicultores, pois é quando ocorre a tão esperada colheita dos frutos. A escolha do sistema de colheita do café depende de vários fatores, como mão de obra, declive do terreno e escala de produção. Existem três principais sistemas de colheita: manual, semimecanizada e mecanizada. Cada um possui características positivas e negativas. A colheita manual é mais trabalhosa e custosa, mas permite a colheita seletiva. A colheita semimecanizada apresenta maior rendimento, porém não possibilita a colheita seletiva. Já a colheita mecanizada tem menor custo, maior rendimento e possibilidade de colheita seletiva com a devida regulagem das máquinas. A escolha do sistema de colheita depende das particularidades de cada propriedade, como a fase da lavoura, as condições da lavoura, disponibilidade de terreiros e secadores, capital para investimento, mão de obra disponível e carga da lavoura.
Perguntas e respostas
1. Quais são os três principais sistemas de colheita do café?
Os três principais sistemas de colheita do café são: manual, semimecanizada e mecanizada.
2. Quais são as características positivas da colheita manual?
As características positivas da colheita manual são: pode ser utilizada em cafeicultura de montanha, possibilita a colheita seletiva, gera empregos e pode depauperar menos as plantas quando feita com cuidado e experiência.
3. Quais são as características positivas da colheita mecanizada?
As características positivas da colheita mecanizada são: menor custo de colheita, maior rendimento, possibilidade de colheita seletiva com a devida regulagem das máquinas e menor número de pessoas sob a responsabilidade da fazenda.
4. O que é a colheita seletiva?
A colheita seletiva é aquela em que apenas os frutos com maturação fisiológica completa, conhecidos como grãos cerejas, são colhidos. Esse tipo de colheita visa atingir o máximo potencial de qualidade dos cafés.
5. Quais são os fatores a serem considerados na escolha do sistema de colheita do café?
Os fatores a serem considerados na escolha do sistema de colheita do café são: fase da lavoura, condições da lavoura, disponibilidade de terreiros e secadores, capital para investimento, mão de obra disponível e carga da lavoura.
