Alecrim é uma inovação brasileira que pode revolucionar o mercado cervejeiro. Verificação de saída!
Já pensou em uma cerveja que combate o diabetes e também pode ajudar a proteger o fígado de quem a consome? Parece brincadeira, mas existe, chama-se Alecrim e foi desenvolvido por pesquisadores brasileiros, que devem colocar o produto no mercado em breve.
Alecrim, a cerveja brasileira que combate a diabetes
Desenvolvido pela Universidade Estadual do Centro-Oeste (Unicentro) em Guarapuava, no Paraná, o Rosemary (alecrim em inglês) é composto por bioativos do alecrim do campo que ajudam a reduzir a glicemia e a gordura no sangue, além de proteger o cérebro e o fígado. dos consumidores.
O alecrim campestre é uma planta nativa da América do Sul encontrada principalmente na Argentina, Bolívia, Paraguai e Uruguai, a cerveja ajuda a reduzir os níveis de glicose e gordura no sangue, além de proteger o fígado e os rins dos doentes.
A Cervejaria Heimdall, especializada em cervejas artesanais na região Centro-Sul do Paraná, terá licença para produzir e distribuir a cerveja Alecrim em larga escala. Além de Heimdall, o licenciamento também envolve o Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Paraná (IFPR) e a Fundação de Amparo ao Desenvolvimento da Unicentro (FAU). A transferência de tecnologia para a empresa permitirá que a cerveja Alecrim entre na produção industrial e seja disponibilizada para quem deseja cuidar da saúde enquanto se diverte.
O médico. em Bioquímica Carlos Ricardo Maneck Malfatti, responsável pelo estudo, diz que a licença da universidade para a produção de cerveja incentiva muito a ciência. Ele explica que, quando os resultados dos estudos acadêmicos são comercializados, as instituições de ensino superior obtêm mais recursos para produzir novas tecnologias e inovações.
“Essa ação reforça a importância da tríplice hélice entre academia, governo e mercado. Nesse cenário, as universidades desenvolvem pesquisas, o setor público promove a pesquisa e os empresários contribuem para o desenvolvimento econômico.”, diz o pesquisador.
A cerveja Alecrim é resultado de 5 anos de estudos para encontrar possíveis benefícios à saúde humana. No ano passado, o projeto foi finalista da primeira edição do Programa de Apoio à Propriedade Intelectual com Foco no Mercado (Prime). Este programa, criado pela Superintendência-Geral de Ciência, Tecnologia e Ensino Superior (Seti) do Paraná, visa promover a inovação e a propriedade intelectual, além de qualificar professores, alunos e pesquisadores de instituições de ensino superior e de pesquisa científica e tecnológica do Paraná.
O que dizem os especialistas
Vamos começar a análise sobre cerveja e diabetes, ouvindo um cara que entende bem do assunto na hora de tomar uma cervejinha. Zeca Pagodinho, considerado um especialista no consumo de cerveja, revelou em entrevista ao podcast “Quem Pode, Pod” que, devido a problemas com a diabetes, teve de “relaxar” e trocar a cerveja pelo vinho. Ele conversou sobre isso com Fernanda Paes Leme e Giovanna Ewbank.
Perguntado se: pessoas com diabetes podem beber? a cantora respondeu de forma simples e rápida: “cuidado!”, disse Zeca. Muitos especialistas concordam que ele tomou a decisão certa ao “administrar a dose“.
Segundo Ricardo Botticini Peres, endocrinologista do Hospital Israelita Albert Einstein (SP), “o paciente diabético é aquele que precisa reduzir a ingestão calórica para perder peso e controlar a glicemia. Mas o álcool é um alimento, é uma caloria. Um grama de açúcar tem quatro calorias, um grama de gordura tem nove e um grama de álcool tem sete calorias. Além das calorias da cevada, trigo e outras bebidas destiladas”, explica o médico.
Além disso, o álcool também pode aumentar o apetite e levar a escolhas alimentares inadequadas ou ingestão calórica excessiva, o que contribui para a hiperglicemia associada às bebidas. Peres também alerta para o perigo dos diabéticos se esquecerem de comer enquanto bebem, o que pode resultar em hipoglicemia (glicemia abaixo de 70 mg/dl), que pode causar mal-estar, perda de consciência e até consequências mais graves.
Por isso, a cerveja Rosemary, cujo nome é uma tradução para o inglês de alecrim, surge como uma inovação interessante para os amantes da bebida e pode ser consumida diariamente por pessoas pré-diabéticas (uma unidade) e diabéticas (duas unidades). Vale ressaltar que além dos benefícios para a saúde, também possui aroma e sabor agradáveis.
Sobre o alecrim campestre
O alecrim campestre (Rosmarinus officinalis) é uma planta aromática e medicinal da família Lamiaceae, originária da região do Mediterrâneo. É conhecida por seus benefícios à saúde, incluindo sua capacidade de melhorar a memória, aliviar dores de cabeça, estimular a digestão e fortalecer o sistema imunológico.
O alecrim também possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, o que o torna útil no tratamento de doenças crônicas, como diabetes e obesidade. Também é usado como tempero culinário e para fins aromáticos. O alecrim campestre é uma planta resistente e pode ser cultivada facilmente em jardins ou vasos. Porém, é importante lembrar que o uso medicinal do alecrim deve ser feito sob orientação de um médico ou profissional de saúde habilitado.
Alerta
E para finalizar este artigo, queremos alertar que embora o Alecrim seja uma bebida associada a alguns benefícios, o consumo excessivo de álcool pode trazer sérias consequências para a saúde e bem-estar. Essa prática pode aumentar o risco de problemas de saúde mental, doenças hepáticas, problemas cardíacos, câncer e acidentes.
Além disso, o álcool pode afetar negativamente a vida social e profissional, prejudicando relacionamentos e comprometendo o desempenho no trabalho. É importante lembrar que o consumo moderado de álcool, se houver, deve ser feito com responsabilidade e de acordo com as recomendações de segurança e saúde. Em caso de dependência de álcool ou problemas relacionados ao seu consumo, a busca por ajuda médica é fundamental.
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