Vale Verde: Tradição na Pecuária e Carne de Qualidade

Sumário

1. Introdução

2. A pecuária em Vale Verde

2.1 O rebanho bovino

2.2 A criação em campo aberto

3. A Fazenda Querência Velha

3.1 Raças de gado

3.2 Venda de terneiros

4. O rebanho em Vale Verde

5. Principais produtos de produção primária

6. Qualidade da carne atrai clientes de diversos municípios

Introdução

A pecuária desempenha um papel importante na economia de Vale Verde, ocupando uma posição de destaque entre as atividades primárias do município. Neste post, exploraremos a importância da pecuária e do gado de campo, bem como a qualidade da carne produzida na região. Além disso, conheceremos a Fazenda Querência Velha, uma das principais produtoras de gado do município. Acompanhe os tópicos a seguir para descobrir mais sobre a pecuária em Vale Verde.

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A pecuária em Vale Verde e sua contribuição para a economia local

A pecuária como uma atividade primária

A pecuária é uma das principais atividades primárias realizadas em Vale Verde. O município tem se destacado na produção de gado, ocupando a 4ª posição entre os produtos que mais contribuem com a formação do Valor Adicionado Fiscal (VAF). Apenas a soja, o tabaco e a produção de ovos têm uma representação econômica maior nessa região.

Atualmente, o rebanho bovino em Vale Verde é de aproximadamente 17,2 mil cabeças. No entanto, nos últimos anos, houve uma diminuição desse rebanho devido ao avanço das áreas de plantio de soja. Antigamente, a área nativa era exclusivamente utilizada para a criação de gado de corte, chegando a abrigar 20 mil cabeças. Apesar da redução, ainda existem áreas de soja que são utilizadas para a criação de gado durante a entressafra.

O diferencial da carne de gado criado solto no campo

Um dos principais diferenciais da carne produzida em Vale Verde é o fato do gado ser criado solto no campo, se alimentando exclusivamente de pastagem. Isso contribui para um sabor diferenciado na carne, pois o animal se alimenta de forma natural. Essa tradição de criar gado solto no campo é muito valorizada em Vale Verde e é o que garante a qualidade da carne produzida na região.

Débora Kroth Mendonça, uma pecuarista do município, continua o legado familiar na Fazenda Querência Velha. Com mais de cem anos de história, a fazenda mantém cerca de mil cabeças de gado em diferentes etapas de criação, recria e engorda.

As raças de gado criadas em Vale Verde

A Fazenda Querência Velha trabalha com as raças Hereford e Braford. A raça Hereford, de origem europeia pura, destaca-se pelo marmoreio da carne, que é uma camada de gordura que garante sabor e suculência. Já a raça Braford é comercializada para um frigorífico de Passo do Sobrado.

A importância do gado criado a pasto

A pecuarista Débora ressalta que o gado criado a pasto tem um sabor muito mais intenso e diferenciado. Isso ocorre porque a carne de gado confinado, alimentado com produtos industrializados, acaba perdendo características importantes de sabor e odor.

Exportação de Terneiros da raça Hereford

A Fazenda Querência Velha se destaca também na exportação de terneiros da raça Hereford para países como Egito e Turquia. São exportados animais com até 12 meses de idade, que passam por um período de confinamento antes de serem enviados para garantir sua adaptação na viagem de navio.

O rebanho em Vale Verde

• Bovino: 17.200 cabeças
• Ovino: 1.396 cabeças
• Suíno: 566 cabeças

Principais produtos de produção primária em Vale Verde

• Soja: R$ 73.369.296,00
• Tabaco: R$ 15.447.961,00
• Ovos: R$ 15.329.564,00
• Gado: R$ 14.316.980,00
• Arroz: R$ 10.011.239,00
• Trigo: R$ 2.556.894,00
• Leite: R$ 2.053.794,00
• Milho: R$ 1.281.118,00
• Toras/lenha: R$ 856.899,00

Fonte: Secretaria Municipal da Fazenda

A qualidade da carne de Vale Verde atrai clientes de diversas regiões

A qualidade da carne produzida em Vale Verde tem atraído muitos clientes, inclusive de outras cidades. O município conta com dois açougues que vendem mais de 20 animais por semana, atraindo moradores de Charqueadas, General Câmara, São Jerônimo, Vale do Rio Pardo e até mesmo Porto Alegre.

A qualidade da carne é um diferencial muito valorizado pelos clientes. Fornecedores de bois de raças europeias e animais jovens são selecionados para garantir a melhor qualidade. O abate é feito em um matadouro do próprio município, e a carne é disponibilizada fresquinha aos clientes logo no dia seguinte.

Este texto não reflete, necessariamente, a opinião do Jornal Do Campo

Conclusão

A pecuária em Vale Verde desempenha um papel importante na economia do município. Embora o rebanho de gado de corte tenha diminuído nos últimos anos devido ao avanço das áreas de soja, ainda é uma atividade significativa. A criação de gado solto no campo, alimentado por pastagem, é o que garante o sabor diferenciado da carne e é uma tradição em Vale Verde.

1. Como a pecuária contribui para a economia de Vale Verde?

A pecuária é uma das atividades primárias importantes em Vale Verde, ocupando a 4ª posição entre os produtos que mais contribuem com o Valor Adicionado Fiscal do município.

2. Qual é a raça de gado criada na Fazenda Querência Velha?

A Fazenda Querência Velha trabalha com as raças Hereford, conhecida pelo marmoreio da carne, e Braford, comercializada para um frigorífico de Passo do Sobrado.

3. Quais são os principais produtos de produção primária em Vale Verde?

• Soja
• Tabaco
• Ovos
• Gado
• Arroz
• Trigo
• Leite
• Milho
• Toras/lenha

4. O que é destacado em relação à qualidade da carne de Vale Verde?

A qualidade da carne de Vale Verde é um diferencial, atraindo clientes de diversas cidades. A carne é proveniente de bois de raça europeia e animais jovens, e o abate é feito em um matadouro do próprio município, garantindo que esteja fresquinha para os clientes.

5. Quais cidades são citadas como principais clientes dos açougues em Vale Verde?

Charqueadas, General Câmara e São Jerônimo são algumas das cidades cujos moradores são clientes dos açougues em Vale Verde.

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