Não é novidade que a atividade pecuária no Brasil tem expressividade no mercado, tanto interno quanto externo. Porém, engana-se quem pensa que a pecuária está relacionada apenas à cadeia produtiva da carne.
Primeiramente, o ideal é entendermos o que é exatamente a pecuária: é a atividade que envolve a criação e manejo de animais, principalmente bovinos, suínos, ovinos, caprinos, aves, entre outros, com o objetivo de produzir alimentos como carne, leite, ovos, mel, bem como peles, lã e outros produtos relacionados.
A pecuária pode ser praticada em pequenas, médias e grandes propriedades rurais, em diferentes sistemas de produção, como agricultura extensiva, semi-intensiva e intensiva. A atividade pecuária possui grande importância econômica e social no Brasil e em outros países, sendo responsável pela geração de empregos e renda em diversas regiões.
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A relevância da carne bovina na pecuária brasileira
No Brasil, quando se fala em pecuária, logo vem à mente o gado de corte, pois a carne é um produto de grande expressividade mercadológica. É amplamente consumido no mercado interno e externo.
Esse destaque que nosso produto possui, se deve a diversos fatores, que iremos explorar a seguir:
- Qualidade da carne – A carne brasileira é conhecida por ser de boa qualidade, devido ao seu bom acabamento, qualidade de composição, suculência, maciez e sabor.
- Quantidade de produção – O Brasil é um dos maiores produtores de carne bovina do mundo, possuindo uma das maiores áreas de pastagem. Com isso, a produção em larga escala permite que o país tenha excedentes para exportação.
- Preço competitivo – Devido à grande produção, a carne brasileira consegue atingir um preço mais competitivo do que em outros países. Além disso, os custos de produção no Brasil são relativamente baixos em comparação com outros países produtores.
- Demanda internacional – Há uma grande carência de produção em outros países, principalmente na Ásia e na Europa, onde a produção local não é suficiente para atender a demanda interna. Portanto, a carne bovina brasileira é bem vista nesses mercados devido à sua qualidade e preço competitivo.
- Acordos comerciais – nosso país possui acordos comerciais com diversos países, que favorecem a exportação da commodity. Além disso, o país segue normas e padrões internacionais de qualidade e segurança alimentar, o que facilita a entrada de seus produtos em outros mercados.
Como surgiu a pecuária no Brasil?
A atividade começou no período colonial, com a chegada dos primeiros colonos portugueses em 1500. Na época, os portugueses trouxeram para cá animais como bovinos, suínos e ovinos, além de cavalos e mulas. Esses animais eram criados em pequenas propriedades rurais, em regime extensivo, ou seja, soltos em grandes áreas de pastagem.
A partir do século XVII, a pecuária ganhou importância e, no século XVIII, com a expansão da ciclo do ouro, havia a necessidade de abastecer de carne a crescente população das regiões mineradoras. Nesse período, formaram-se grandes propriedades rurais, conhecidas como latifúndios, principalmente nas regiões Nordeste e Centro-Oeste do país.
No século XX, a pecuária foi modernizada com a introdução de raças bovinas européias, como Hereford e Angus, e a criação dos primeiros matadouros, permitindo o abate em escala industrial e a exportação de carne para outros países.
A importância econômica da pecuária no Brasil
De acordo com dados de CNA Brasilo valor bruto da produção (VBP) da atividade pecuária no Brasil em bilhões, nos anos de 2020 e 2021, estão expressos na imagem a seguir:
Valor bruto da produção (VBP) da pecuária no Brasil em bilhões nos anos de 2020 e 2021.
Como mencionado anteriormente, a pecuária de corte é a atividade de maior expressão econômica no mercado pecuário no Brasil. No entanto, além da pecuária de corte, a produção de leite, frango, suínos e ovos também ocupa espaço no mercado.
Além disso, a pecuária tem importante papel na geração de empregos em diversas áreas, como produção, comercialização, transporte e abatedouros. A atividade contribui significativamente para a economia de diversas regiões do país, principalmente nas regiões Centro-Oeste, Norte e Sul.
Cerca de 1 em cada 3 trabalhadores brasileiros está empregado no setor agrícola (as atividades agrícolas também são consideradas aqui). Em 2015, dados da Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios (PNAD) indicavam que, dos 94,4 milhões de trabalhadores no país, 30,5 milhões (32,3%) trabalhavam no agronegócio. Desses trabalhadores, 42,7% estavam envolvidos em atividades agropecuárias, 21,1% no comércio agropecuário, 21% nos agrosserviços e 15,2% na agroindústria.
Pecuária no Brasil hoje
Certamente, o setor passou por diversas transformações importantes nos últimos anos, com a adoção de tecnologias voltadas ao aumento da produtividade e sustentabilidade, além de maior preocupação com o bem-estar animal.
No entanto, a pecuária no Brasil também enfrenta desafios significativos, como a pressão para reduzir as emissões de gases de efeito estufa, a necessidade de preservar a biodiversidade e a competição com outros países produtores de carne. A superação desses desafios dependerá do desenvolvimento de políticas públicas efetivas e da cooperação entre os diversos setores envolvidos na cadeia produtiva.
Diante disso, é fundamental que o setor pecuário continue buscando formas de melhorar sua produção, adotando práticas mais sustentáveis e investindo em inovação e tecnologia. Assim, garantindo a sua competitividade e o seu contributo para o desenvolvimento económico e social do país.
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