A tão esperada mudança para um sistema de precificação de leite baseado em componentes deve atuar para aumentar o número de bovinos Jersey na Irlanda do Norte.
Isso foi expresso esta semana por Mark Logan, atual presidente da UK Jersey Cattle Society.
Ele também confirmou que Clandeboye Estate em Co. Down, na qual ele é gerente de fazenda, sediará a assembleia geral anual (AGM) de 2023 da sociedade.
“O número de bovinos Jersey continua a aumentar na Irlanda do Norte. Ocupei o cargo de presidente da organização nos últimos dois anos”, disse Logan.
“E é um tremendo privilégio para Clandeboye ter sido escolhido como local para a reunião anual deste ano.”
O evento acontece na segunda-feira, 31 de julho, a partir das 11h.
Também representa o início de uma celebração de dois dias de tudo o que há de positivo na criação de gado Jersey na Irlanda do Norte.
“A AGM terminará por volta das 12h30. O almoço seguirá no salão de banquetes da propriedade. Os eventos da tarde centrar-se-ão numa visita à fábrica de iogurte Clandeboye e numa visita à propriedade,
“Isso também proporcionará aos visitantes a oportunidade de ver o rebanho de Jersey com pedigree de Clandeboye.”
Significativamente, foi tomada a decisão de abrir os procedimentos no dia a partir da hora do almoço.
“Convidamos os membros da Associação de Jersey da Irlanda para se juntarem a nós nos procedimentos da tarde, começando com o almoço”, confirmou Mark.
“E também estamos abrindo o convite para outras pessoas com interesse na criação de Jersey.”
Gado Jersey em Clandeboye
Clandeboye é o lar de 30 vacas e seguidores de elite de Jersey. O rebanho está atualmente com uma média de 6750L com 5,4% de gordura de manteiga e 3,9% de proteína.
No dia seguinte, a família Fleming, de Seaforde em Co. Down, receberá uma visita para os membros da Jersey Cattle Society e outros interessados na criação de Jersey.
O rebanho de Potterswalls é o lar de várias das mais prestigiadas linhagens de Jersey do Reino Unido e da Irlanda. Atualmente, está com uma média de 7.500L com níveis exemplares de gordura de manteiga e proteína.
Os últimos anos marcaram a instalação de dois robôs de ordenha na fazenda. A visita à fazenda começa às 10h.
Mark Logan é rápido em confirmar a capacidade inerente das vacas Jersey de produzir grandes volumes de leite de alta qualidade de maneira muito eficiente.
“As vacas Jersey são reconhecidas há muito tempo por sua capacidade de produzir leite a partir da grama de maneira muito sustentável. Eles também funcionam bem em cenários de alimentação confinada”, explicou.
“A capacidade da raça de produzir leite com altos níveis de gordura e proteína é universalmente aceita.
“Olhando para o futuro, nosso principal objetivo de criação é manter esse nível de qualidade e, ao mesmo tempo, aumentar os volumes de leite. E essa meta é mais do que alcançável.”
clima
Nos últimos anos, o debate sobre as mudanças climáticas ganhou força no Reino Unido e na Irlanda.
Significativamente, Mark Logan acredita que a vaca Jersey tem uma pegada de carbono inerentemente menor do que animais de produção em outras raças.
Mas ter uma sensação de algo e prová-lo são duas coisas completamente diferentes.
“Há todo o mérito em ter a pegada de carbono das vacas Jersey avaliada e verificada independentemente em uma variedade de cenários de produção”, disse ele.
iogurte
Graças ao seu envolvimento com a equipa de gestão da Clandeboye, Mark desempenhou um papel central no desenvolvimento do negócio de iogurtes da propriedade, agora altamente reconhecido e igualmente elogiado.
“Todo o leite produzido na propriedade agora vai para a produção de iogurte. As vendas são fortes em toda a ilha da Irlanda e nossos pontos de venda continuam a se expandir”, continuou ele.
“Como consequência, podemos em breve chegar a uma posição que nos leve a comprar leite adicional para atender às nossas necessidades de produção de iogurte.
“Não há espaço para aumentar ainda mais o tamanho do atual rebanho leiteiro de Clandeboye. Todas as terras agricultáveis da propriedade já estão totalmente contabilizadas.
“A área não usada para a produção de leite é dedicada às plantações, que são usadas para abastecer o digestor anaeróbico, ou planta AD, em Clandeboye”, explicou.
Ao adotar essa abordagem, a propriedade conseguiu gerar todo o calor e eletricidade de que necessita, inclusive para a fábrica de iogurte.
“Todo o soro produzido como subproduto do processo de fabricação do iogurte é realimentado no digestor; a matéria-prima para a qual também inclui nosso próprio estrume de gado e as silagens de alta energia cultivadas especificamente para fins de AD em Clandeboye”, acrescentou Logan.
Uma abordagem de ‘economia circular’ foi adotada para o desenvolvimento do negócio de produção de iogurte.
“Avaliações recentes confirmaram que a fábrica de iogurte tem, para todos os efeitos, uma pegada de carbono zero. Isso porque o rebanho leiteiro não foi incluído nos números”, afirmou Logan.
“A próxima etapa no processo de avaliação será observar o impacto das vacas na pegada de carbono de todo o empreendimento.
“Esta é outra razão pela qual precisamos ver dados de pegada de carbono verificáveis produzidos para todos os sistemas de produção leiteira praticados aqui na Irlanda do Norte.”
