Série de carne bovina é associação com a Teagasc
Atingir as metas diárias de ganho de peso ao longo da vida de um animal em fazendas de bezerros para corte é uma das principais métricas usadas para medir o sucesso da nutrição animal, manejo de pastagens, criação e programas de saúde.
Como parte da Campanha DairyBeef 500, os produtores participantes estão monitorando o desempenho dos animais por meio de pesagens em momentos-chave ao longo do ano.
Independentemente do sistema que está sendo operado, a capacidade de atingir os níveis desejados de desempenho animal é uma tendência comum observada em muitas das operações de bovinos leiteiros de melhor desempenho nacionalmente.
Quando as metas de ganho de peso – destacadas na tabela abaixo – não são alcançadas, podem ocorrer custos adicionais devido a um período de terminação mais longo, produção de carcaças mais leves e/ou idade de abate mais avançada; todos os três são potenciais negativos quando o nível elevado de custos de insumos agrícolas testemunhado nos últimos 12 meses é levado em consideração.
O período de alojamento de inverno para animais nascidos em 2022 já ocorreu na maioria das fazendas. Com o retorno dos animais ao curral para alojamento, há uma excelente oportunidade de avaliar o desempenho dos animais este ano em sua fazenda, completando uma pesagem pré-alojamento.
Desenvolvido ao longo de vários anos de pesquisa, os planos da Teagasc para a produção de carne bovina fornecem detalhes sobre as principais metas de produção de ganho de peso a serem alcançadas no nível da fazenda para tornar as várias vertentes da produção de carne bovina um sucesso.
| Alvos do sistema de maturação precoce | ||||
| novilha de 19 meses | novilho de 23 meses | |||
| fase de produção | Peso vivo (kg) | ADG (kg/dia) | Peso vivo (kg) | ADG (kg/dia) |
| Peso do bezerro desmamado | 90 | 0,70 | 90 | 0,70 |
| Habitação (primeiro inverno) | 200 | 0,70 | 230 | 0,85 |
| Vire para fora | 260 | 0,50 | 310 | 0,60 |
| Alvos do sistema Holstein Friesian | ||||
| novilho de 21 meses | novilho de 24 meses | |||
| fase de produção | Peso vivo (kg) | ADG (kg/dia) | Peso vivo (kg) | ADG (kg/dia) |
| Peso do bezerro desmamado | 90 | 0,70 | 90 | 0,70 |
| Habitação (primeiro inverno) | 240 | 0,80 | 230 | 0,70 |
| Vire para fora | 320 | 0,70 | 310 | 0,60 |
| sistemas continentais | ||||
| novilha de 21 meses | novilho de 24 meses | |||
| fase de produção | Peso vivo (kg) | ADG (kg/dia) | Peso vivo (kg) | ADG (kg/dia) |
| Peso do bezerro desmamado | 90 | 0,70 | 90 | 0,70 |
| Habitação (primeiro inverno) | 240 | 0,80 | 240 | 0,80 |
| Vire para fora | 310 | 0,60 | 330 | 0,70 |
impacto do baixo desempenho
Quando as fazendas não cumprem as metas de desempenho até o alojamento, corre-se o risco de o sistema ser penalizado quanto ao potencial de retorno obtido no mercado, seja por aumento de custos de insumos ou redução de pesos de carcaça.
Tomando como exemplo um novilho Holstein Friesian, abatido aos 24 meses, um baixo desempenho de 0,1kg/cabeça/dia desde a chegada do bezerro na fazenda até o alojamento pode resultar na perda de até 27kg de peso vivo.
Se essa perda de ganho de peso não for recuperada entre a moradia e o início do período de terminação no próximo ano, pode resultar em um 27 dias adicionais de alimentação durante o período de confinamento para atingir o rendimento de carcaça desejado de 320kg/animal.
Isso representa um custo adicional de concentrado e silagem de aproximadamente € 82/cabeça quando concentrados e silagem são avaliados em € 410/te 20c/kg de matéria seca (MS), respectivamente.
Se a decisão for pelo abate com pesos de carcaça mais leves, pode representar uma perda de vendas de carcaça de até 13kg/animal comercializado.
ganho de peso alvo
Uma vez avaliado o desempenho até o alojamento, o próximo passo é entender as metas exigidas no primeiro período de inverno na fazenda, que varia de 0,5kg/cabeça/dia até 0,7kg/cabeça/dia, dependendo do sistema que está sendo implementado.
Embora esses animais sejam capazes de alcançar um nível muito maior de ganho diário durante os meses de inverno, é necessário um ato de equilíbrio entre desempenho animal e custos.
Pesquisa realizada em Teagasc Grange estabeleceu que optar por níveis moderados de desempenho animal era melhor para aproveitar o crescimento compensatório – um período de crescimento acelerado na próxima primavera, quando os animais são encaminhados para grama de alta qualidade oferecida de forma improvisada.
Aproveitando o crescimento compensatório, existe o potencial de economizar cerca de 100 kg de concentrados durante o período de alojamento de inverno, quando a silagem de excelente qualidade está disponível. Nos casos em que a qualidade da silagem é pior e é necessária uma alimentação dura adicional para atingir a meta diária de ganho de peso de 0,5-0,7 kg/dia, esse requisito de concentrado pode facilmente dobrar.
O fator crítico para o sucesso em atingir essa meta é equilibrar a qualidade da silagem disponível para o concentrado oferecido em termos de quantidade e qualidade oferecida. O ponto de partida é completar um análise de silagem🇧🇷
Um problema que ocorre em muitas fazendas nacionalmente é que os filhotes desmamados não atingem a meta mínima para que o crescimento compensatório ocorra nos meses de inverno por falta de alimentação, pois a qualidade da silagem em termos de digestibilidade da matéria seca (DMD) está superestimada ou em níveis inadequados de alimentação de refeição são fornecidos.
Isso significa que, uma vez que os níveis de ganho médio diário caiam abaixo de 0,5 kg/cabeça/dia e os animais desacelerem durante os meses de inverno, sua capacidade de fazer uso do crescimento compensatório na próxima primavera é limitada ou reduzida; levando assim a desafios em termos de cumprimento de metas de desempenho mais tarde no sistema.
Além de garantir que as dietas dos animais sejam balanceadas com base na qualidade da silagem durante os meses de inverno, vários outros fatores devem ser considerados para garantir que os níveis desejados de ganho diário sejam alcançados.
Estes incluem: Espaço no chão; espaço de alimentação; ventilação; acesso a água limpa e fresca; e a implementação de programas adequados de saúde auditiva.
Carne de Leite 500
Dado o grande aumento no rebanho leiteiro nos últimos anos e o número resultante de bezerros de corte que serão criados para o abate na Irlanda nos próximos anos, a Teagasc estabeleceu a Campanha DairyBeef 500.
Esta campanha incorporará uma série de iniciativas de carne leiteira, incluindo: Fazendas de demonstração localizadas em todo o país; uma unidade agrícola de demonstração autônoma em Co. Tipperary chamada fazenda Ballyvadin; uma grande ênfase na transferência de conhecimento com foco particular em grupos de discussão; junto com novos cursos dedicados à carne bovina para produtores e um programa de pesquisa e educação de apoio.
As fazendas DairyBeef 500 Demonstration são patrocinadas pela Corteva Agriscience, Drummonds, Liffey Mills, Munster Bovine, MSD Animal Health e Volac. A fazenda de demonstração Ballyvadin é patrocinada pela Shinagh Estates Limited e Dawn Meats.
