Conheça o evento mais relevante sobre agronegócio do país
O maracujá-doce é uma planta tropical originária do Brasil, embora seu cultivo seja pouco difundido no país. A fruta é altamente nutritiva e rica em vitaminas A, B3 e C, além de minerais como cálcio, cobre, ferro, fósforo e potássio, contribuindo para fortalecer o sistema imunológico e reparar os tecidos do corpo.
O maracujá pode ser utilizado na alimentação humana, nutrição animal e nas indústrias farmacêutica e cosmética. Porém, por ser muito doce, essa espécie de maracujá não é utilizada na produção industrial. Seu consumo é realizado na forma de doces, geleias, licores, sucos e sorvetes.
Considerando todas as variedades de maracujá, o Brasil produz quase 700 mil toneladas por ano da fruta, segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Os maiores estados produtores são, respectivamente, Ceará, Bahia, Santa Catarina, Pernambuco, Minas Gerais e São Paulo.
Qual a diferença entre maracujá doce e maracujá comum?
Embora pertençam à mesma família botânica, o maracujá-doce e o maracujá-comum são duas espécies diferentes, com características físicas e medicinais próprias. A principal diferença entre eles, além da acidez da polpa, é o tamanho e o formato dos frutos.
os frutos de Passiflora edulis f. flavicarpa (maracujá comum ou azedo) são redondos, com casca amarela e grossa, pesam entre 40 gramas e 250 gramas, a polpa é amarela ou alaranjada e contém altos níveis de acidez. Entre os benefícios para a saúde, o maracujá azedo possui propriedades sedativas e diuréticas.
Já a espécie Maracujá Alta Curtis (maracujá-doce) tem frutos ovais, semelhantes ao mamão, e podem pesar de 90 gramas a 30 gramas. A casca é lisa, de cor amarela ou alaranjada viva, podendo ser utilizada em saladas e compotas. Sua polpa é translúcida, suculenta e doce, podendo ser utilizada no combate à insônia e ansiedade.
Leia também:
Como cultivar maracujá doce?
O cultivo do maracujá pode ser realizado em regiões tropicais e subtropicais, com solos arenosos ou levemente argilosos, profundos e com boa drenagem para inibir o desenvolvimento de doenças radiculares. A a primavera é o período mais indicado para iniciar o plantio, sendo que a colheita ocorre de 6 a 9 meses após o início do plantio.
A Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) tem pesquisado tipos de maracujá-doce com alta produtividade e resistência a pragas. A BRS Mel do Cerrado é pioneira no mercado de frutas especiais de alto valor agregado, podendo ser cultivada em casa de vegetação, fazendas e em ambiente urbano.
Veja como cultivar maracujá doce.
Propagação
O maracujá é cultivado, geralmente, por meio de sementes. Eles podem secar diretamente dentro da fruta ou ser retirados e colocados em um recipiente de vidro ou barro para fermentar. O produtor deve ter o cuidado de retirar as sementes dos frutos colhidos de diferentes plantas para garantir um plantio mais eficaz.
poda
A primeira poda deve ser realizada duas semanas após o plantio, com a eliminação das brotações laterais, deixando apenas o ramo mais vigoroso, para garantir um desenvolvimento mais rápido do maracujá. Na entressafra, é necessária uma poda de limpeza para remover galhos secos ou doentes e reduzir o risco de contaminação de novos brotos.
tutoria
O maracujá é uma planta trepadeira. O fruticultor deve utilizar estacas para sustentar o ramo mais vigoroso. No topo das estacas, podem ser utilizados arames laterais para que a planta desenvolva uma espécie de “cortina” de folhas, que se abrem do topo até o chão.
Manejo de doenças e pragas
As principais doenças que atacam o maracujá são tombamento, antracnose, sarna e murcha. Medidas preventivas, como evitar grades e aplicação de defensivos químicos, auxiliam na prevenção e controle de doenças.
O fruticultor deve inspecionar periodicamente a plantação para identificar a presença de insetos, como arapuá, besouros das flores e pulgões, além de ácaros. O uso de inseticidas e acaricidas é indicado. A eliminação de as ervas daninhas devem ser realizadas capinando com enxada e roçadeira, tomando cuidado para não danificar as raízes, ou usando herbicidas.
Colheita
Diferente do maracujá comum, que é colhido quando os frutos começam a cair no chão, o maracujá doce deve ser colhido ainda no pé, quando sua casca muda para amarelo ou roxo. Tesoura com pontas arredondadas deve ser usada para separar o maracujá, deixando um pedaço de pedúnculo de cerca de 3 cm.
Fonte: Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Distrito Federal (Emater-DF), Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa). Agência de Desenvolvimento Agrário e Extensão Rural (Agraer-MS)
Esse conteúdo foi útil para você?
2190100verificação de cookiesMaracujá-doce: como cultivar e propriedades da fruta
