No dia 22 de julho, a cidade de Ribeirão Preto, em São Paulo, sediou o 26º Seminário Nacional de Criadores e Pesquisadores da ANCP (Associação Nacional de Criadores e Pesquisadores), um dos mais importantes eventos ligados ao melhoramento genético de bovinos no Brasil, que teve como tema “Excelente Genética para Rentabilidade”.
Após três anos de interrupção por conta da pandemia, o tradicional evento voltou ao formato presencial, reunindo mais de 250 participantes, entre criadores, pesquisadores, técnicos agrícolas, empresas da área de genética, professores e estudantes de ciências agrárias. .
No encontro, que contou com seis palestras e uma mesa redonda para discussão plenária entre participantes e moderadores, foram apresentadas inovações e tecnologias para melhoramento genético de bovinos, com foco em sustentabilidade e qualidade da carne. O trabalho produzido por pesquisadores e criadores em benefício da evolução da pecuária de corte brasileira também foi compartilhado.
A palestra de abertura foi apresentada pelo professor e pesquisador da Universidade de Wisconsin, Madison (EUA), Daniel Gianola, que falou sobre a história das avaliações genéticas, abordando sua evolução de Henderson para Avaliação Multirracial.
Logo em seguida, dentro do tema “Painel 1 – O mercado pecuário e a sustentabilidade”, o pecuarista e ex-secretário de Produção e Comércio do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), Pedro de Camargo Neto, apresentou palestra com o tema “Desafios Regulatórios da Pecuária: Ontem e Hoje”.
Camargo destacou a questão climática como o principal desafio da humanidade hoje. “O aquecimento global e as emissões de carbono e metano tornaram-se alguns dos nossos problemas; então é preciso liderar o processo regulatório”, ressaltou.
Ainda no Painel 1, a segunda palestra, “Incrementos na produtividade da pecuária de corte com o uso de protocolos de Baixo Carbono”, foi apresentada pelo pesquisador da Embrapa Gado de Corte, Roberto Giolo de Almeida, que destacou a forte pressão internacional sofrida pela pecuária. do corte brasileiro por causa da pegada de carbono.
“Em resposta, em 2010, o MAPA lançou o Plano ABC, uma iniciativa com metas expressivas de mitigação de gases de efeito estufa (GEE) por meio de tecnologias agrícolas mais eficientes, produtivas e com menor impacto ambiental, incluindo a recuperação de pastagens. e os sistemas de integração lavoura-pecuária-floresta”, explicou.
Na abertura do “Painel 2 – Seleção de zebuínos pela qualidade da carne”, o gerente de Projetos de Treinamento e Corte da ABS Pecplan, Cristiano Ribeiro, falou sobre “Mudança na demanda do mercado de genética na última década”, abordando a evolução das tecnologias e práticas que constituem o melhoramento genético voltado para rebanhos de corte.
Ribeiro destacou que o mercado oferece várias soluções para aumentar os resultados produtivos e reprodutivos, incluindo genética sexuada, para trabalhar com reposição de matrizes, e transferência de embriões (TE), por meio da qual o rebanho alcança um avanço de múltiplas gerações em apenas uma. O gerente também falou da eficiência alimentar, característica cada vez mais procurada pelos produtores de todo o Brasil.
“Seleção genética para melhorar a qualidade da carne brasileira” foi o tema da segunda palestra do Painel 2, apresentada pelo pesquisador da Embrapa Cerrados e 2º vice-presidente da ANCP, Cláudio Magnabosco, que traçou um panorama dos principais players da pecuária de corte brasileira no mercado, tanto produtores como exportadores.
A Magnabosco abordou os principais gargalos da pecuária de corte, como a produção de carne de qualidade em uma pecuária baseada principalmente em pastagens, sistemas de integração lavoura-pecuária, gado de ciclo curto, entre outros. Também apresentou os métodos de avaliação e os avanços já obtidos, seleção genômica, além de sugerir a inclusão da maciez da carne e outras características relacionadas à qualidade da carne como critérios de seleção.
Na última palestra do evento, o Gerente Global de Tecnologia em Bovinos de Corte da Cargill, Pedro Veiga, falou sobre “Quais são os desafios para a produção de carne de qualidade”, abordando os diversos processos, desde o momento em que a vaca engravida. até a carne chegar ao prato do consumidor.
Segundo Veiga, o mercado de carnes Premium e Gourmet está crescendo muito no Brasil e, embora represente apenas 2,5% do volume de bovinos abatidos, o crescimento é muito rápido, entre 20% e 25% ao ano. “Este é um mercado em crescimento que paga bem, mas é preciso ter cuidado para produzir e atender às expectativas do consumidor”, destacou.
O seminário também teve dois momentos de discussão em plenário ao final dos dois painéis. Em uma mesa redonda, os palestrantes e moderadores Roberto Zancaner, pecuarista, e Angélica Pereira, professora da USP Pirassununga, coordenaram as perguntas dos participantes.
Ao final do evento, a ANCP lançou oficialmente o Resumo de Touros das Raças Nelore, Guzerá, Brahman e Tabapuã – Edição Julho/2022, disponível em https://tinyurl.com/2p8j5y2p
Carlos Viacava, idealizador e 1º vice-presidente da ANCP, destacou o retorno do seminário presencial após três anos. “O evento trouxe novidades e inovações para um público bastante motivado a conhecer cada vez mais a pecuária brasileira”, disse.
Para o presidente da Entidade, professor Raysildo Lôbo, foi um encontro muito importante em clima de alegria, que reuniu muitos consultores, criadores, professores e outros profissionais. “Todas as palestras, com temas relacionados a questões de sustentabilidade e qualidade da carne, trouxeram mais brilho e conhecimento ao nosso encontro”, concluiu.
