Cebada x Sorgo: Substituição Possível?
Introdução A descoberta de uma enzima que pode melhorar o futuro das cervejas sem glúten A importância de uma cerveja sem glúten e os obstáculos…
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Introdução à elaboração de cerveja com sorgo: descobrindo uma alternativa livre de glúten A base molecular por trás da cerveja com sorgo Enzima promissora para…