TA Agriland Spring Calf Series está em associação com a Teagasc DairyBeef 500.
Por Tommy Cox, consultor da DairyBeef 500
No início desta semana, como parte da DairyBeef 500 Spring Calf Series, examinamos as áreas importantes que precisam ser examinadas em bezerros antes da compra para garantir que um animal saudável e sem problemas chegue à fazenda.
A obtenção de um animal saudável é um aspecto fundamental de um empreendimento de produção de bezerro e bovino bem-sucedido, mas uma área igualmente crucial é a obtenção de um bezerro com potencial genético para um bom desempenho desde o nascimento até o abate.
O velho ditado ‘um grama de criação vale mais que uma tonelada de ração’ certamente é relevante para sistemas de produção de carne leiteira, onde custos mais altos de insumos e desempenho de carcaça reduzido são geralmente o resultado de bezerros de composição genética pobre.
Dado o enorme aumento nos custos de insumos experimentado em todo o setor nos últimos 12 meses, o preço pago agora por um bezerro de corte leiteiro deve refletir seu potencial genético.
Série Bezerro de Primavera – CBV
A aparência por si só é um mau indicador do potencial da carne bovina. Com que frequência isso acontece, onde dois bezerros de aparência idêntica são comprados do mesmo fornecedor na mesma idade e são tratados exatamente da mesma maneira durante toda a vida, mas quando atingem a idade de abate, têm níveis de desempenho muito diferentes?
Uma nova ferramenta para auxiliar os produtores na seleção de animais para produção de carne bovina é o Commercial Beef Value (CBV), lançado pela Irish Cattle Breeding Federation (ICBF) no final de 2021.
O CBV é uma ferramenta para criadores de gado não reprodutores, que fornece uma visão do mérito genético de um animal para a produção de gado com base em seu parentesco.
Comprometendo cinco características principais, incluindo: Peso da carcaça; conformação da carcaça; gordura da carcaça; docilidade; e o consumo de ração, quando usado como ferramenta de seleção para identificar animais de alto valor na compra, pode permitir a identificação de animais de crescimento mais rápido, melhor forma, mais eficientes em termos alimentares e mais dóceis.
Para que um CBV seja gerado para um bezerro, ele deve ter um pai registrado no momento do registro.
Ao comprar bezerros com um pai desconhecido, certamente se está no escuro quanto ao seu potencial genético, com a maioria dos participantes do DairyBeef 500 ficando mais relutantes em comprar bezerros sem pais registrados.
Os produtores DairyBeef 500 que compram bezerros diretamente da fazenda começaram a solicitar informações sobre o CBV para tentar melhorar a qualidade do bezerro que estão comprando.
O valor CBV está disponível na seção de perfil da conta ICBF Herdplus e está planejado para ser incluído em placas de mercado no futuro.
Como funciona o CBV?
Os valores de CBV são expressos em euros e serão gerados para todos os bovinos que provavelmente serão terminados, incluindo machos e fêmeas (sem pedigree) criados a partir de vacas de corte, machos e fêmeas criados em leite gerados por uma vaca de corte touro e bezerros machos gerados por um touro leiteiro, desde que um pai seja registrado.
Os animais são atribuídos a um dos três tipos de raças diferentes sob o CBV, que depende da raça do pai e da mãe. São eles: Boi x Boi; carne x leite; e laticínios x laticínios.
Semelhante ao Índice de Terminal e Substituição, os animais recebem uma classificação de estrelas de um a cinco, com um animal de cinco estrelas estando entre os 20% superiores da população nacional dentro desse tipo de raça, enquanto um animal de uma estrela está entre os 20% inferiores .
| Classificação por estrelas | mamadeira | carne x laticínios | leite x leite |
| cinco estrelas | > € 302 | >€124 | >€44 |
| quatro estrelas | >€265 | >€ 79 | >€ 30 |
| três estrelas | >€228 | >€ 61 | >€18 |
| duas estrelas | >€178 | >€44 | >€1 |
| uma estrela | <€178 | <€44 | <€1 |
Assim, por exemplo, se procuramos comprar um bezerro Friesian e são apresentados dois, um tem um CBV de -€80 e outro tem um CBV de +€5.
O bezerro com valor de € 5 tem melhores características de engorda do que o de -€ 80 e deve entregar € 85 a mais do que o bezerro de menor valor.
Este valor extra virá como resultado de possivelmente uma melhor eficiência alimentar, peso da carcaça, conformação etc.
estudo Teasgasc
Um estudo concluído pela Teagasc Grange examinou como os animais de vários valores de CBV se comportaram no abate quando manejados sob um sistema intensivo à base de capim.
Dois tipos de animais foram examinados – leiteiro x leiteiro (bovinos Holstein Friesian) e carne x leiteiro (animais de procriação Angus).
No geral, os novilhos Holstein Friesian classificados como cinco estrelas no tipo leiteiro x leiteiro produziram carcaças 33kg mais pesadas no abate quando comparados aos seus companheiros de uma estrela.
Para os novilhos Angus (classificados como raça de corte x leite), esses animais foram 27kg mais pesados no abate. Os escores de carcaça e gordura para animais de uma estrela e cinco estrelas de ambas as categorias foram amplamente semelhantes.
Tornar os bezerros mais comercializáveis
Para fazendas de criação, visando maximizar o CBV, o uso de touros de alto mérito do Terminal Index e Dairy Beef Index (DBI), deve ser uma prioridade para auxiliar na comercialização dos animais.
Dentro de ambos os índices, deve-se prestar atenção aos subíndices de carcaça e alimentação, ao mesmo tempo em que se equilibra a dificuldade de parto, a duração da gestação e outras características que podem ser importantes para a fazenda de criação.
