Sumário
Identifique as seções principais
1. Brasil se destaca em concurso francês de queijos
2. Queijaria do resort Le Canton é premiada
3. Descrição dos queijos premiados
4. Depoimento do mestre queijeiro
5. Participação em outras competições
6. Processo de produção dos queijos
7. Onde encontrar os queijos premiados
8. Preço dos queijos
9. Conclusão
Introdução
O Brasil foi um dos destaques na 6ª edição do Mondial du Fromage et des Produits Laitiers (Mundial de Queijos e Laticínios), concurso francês que ocorre a cada dois anos.
…
O Brasil foi um dos destaques na 6ª edição do Mondial du Fromage et des Produits Laitiers (Mundial de Queijos e Laticínios), concurso francês que ocorre a cada dois anos.
A queijaria do resort Le Canton, que fica localizado em Teresópolis, na Região Serrana do Rio, e é comandada pelo mestre queijeiro Jhonny Silveira, foi uma das premiadas durante o evento com os queijos ‘Canton Noir’ e ‘Tempéré’.
.jpg "Queijos de Teresópolis: premiados na França 2")
Jhonny Silveira é o mestre queijeiro do Le Canton em Teresópolis | Fotos: Reprodução/Redes Sociais
Os produtos foram premiados com medalhas de bronze. Agora, o Le Canton já soma 13 medalhas em eventos nacionais e internacionais.
O Canton Noir é um queijo de fermentação láctea, aromático e coberto com uma camada de carvão vegetal.
Já o Tempéré é um queijo de tipo Boursin, de origem francesa, fresco e pastoso. Temperado com azeite e especiarias, possui uma acidez própria, tornando-se este o diferencial do queijo.
Em entrevista ao Portal Multiplix, Jhonny falou sobre como os queijos começaram a participar das competições:
Em 2017, a gente começou a participar de concurso de queijos. De lá até hoje, em todos os anos que participamos, graças a Deus, fomos premiados com nossos produtos enviados. Isso nos dá uma paz, em saber que nosso queijo tem qualidade e que estamos no caminho certo.
.jpg "Queijos de Teresópolis: premiados na França 3")
Queijos ganharam bronze em mundial na França | Foto: Reprodução/Redes Sociais
Na competição da França, mais de 1.600 queijos do mundo inteiro participaram. Sendo que 81 medalhas foram para os queijos brasileiros. Mas não foi só essa competição, o queijo de Teresópolis participou de outras disputas durante o ano:
Nesse ano, participamos do ‘Queijos Brasil’, que aconteceu em Blumenau [SC], e lá tivemos duas premiações, uma de ouro e outra de prata.
O Le Canton produz queijos artesanais desde 2012. No local, dez tipos estão à venda, entre queijos de vaca e de cabra.
O mestre queijeiro conta que a produção do queijo é feita com parte do leite produzido no próprio local e revela um dos segredos para ter um bom alimento:
A gente tem um fazendinha e produz o leite, mas a quantidade não dá vazão. Então, a gente compra de uma fazenda ao lado, que tem uma ótima qualidade. Como é o mesmo veterinário que cuida de ambos os animais, a gente consegue manter a qualidade do leite e, claro, do queijo. Afinal, o segredo de um queijo bom é um leite bom!
.jpg "Queijos de Teresópolis: premiados na França 4")
Processo de preparação de queijos em Teresópolis | Fotos: Reprodução/Redes Sociais
E se você ficou curioso para experimentar essas delícias premiadas até na França, pode ficar tranquilo. Os queijos são vendidos na queijaria do Le Canton e em outros pontos de venda dentro do hotel.
Também é possível encontrar esses produtos no restaurante Burrata Bistrô e na cantina Viva Itália, também em Teresópolis.
Os queijos custam R$ 38,50 no local onde eles são feitos. Já nos demais estabelecimentos, o preço pode variar.
Receba as notícias do Portal Multiplix direto no WhatsApp. Clique aqui para participar.
Gostou das nossas dicas? Possui alguma outra que gostaria de compartilhar com a gente?
O Brasil se destaca no Mundial de Queijos e Laticínios
O Brasil foi um dos destaques na 6ª edição do Mondial du Fromage et des Produits Laitiers (Mundial de Queijos e Laticínios), concurso francês que ocorre a cada dois anos. A queijaria do resort Le Canton, comandada pelo mestre queijeiro Jhonny Silveira, foi premiada no evento com os queijos ‘Canton Noir’ e ‘Tempéré’, recebendo medalhas de bronze. Este é mais um reconhecimento para o Le Canton, que já acumula 13 medalhas em eventos nacionais e internacionais.
O Canton Noir e o Tempéré: os premiados do Le Canton
O Canton Noir é um queijo de fermentação láctea, aromático e coberto com uma camada de carvão vegetal. Já o Tempéré é um queijo de tipo Boursin, fresco e pastoso, temperado com azeite e especiarias. Sua acidez própria é o diferencial do queijo, garantindo um sabor único e marcante.
A trajetória de sucesso do Le Canton nas competições
O Le Canton começou a participar de competições de queijos em 2017 e desde então tem sido premiado em todas as edições em que participou. Jhonny Silveira, mestre queijeiro do resort, expressou sua satisfação com os resultados: “Isso nos dá uma paz, em saber que nosso queijo tem qualidade e que estamos no caminho certo”. Além do Mundial de Queijos e Laticínios, o queijo de Teresópolis também participou do ‘Queijos Brasil’ em Blumenau, conquistando uma premiação de ouro e outra de prata.
A produção artesanal de queijos no Le Canton
Desde 2012, o Le Canton produz queijos artesanais, com dez tipos disponíveis para venda, feitos com leite produzido localmente. Jhonny Silveira revela que, apesar de produzirem parte do leite na fazendinha do resort, também compram leite de uma fazenda ao lado, garantindo a qualidade do produto. Segundo ele, “o segredo de um queijo bom é um leite bom”.
Onde encontrar os queijos premiados
Os queijos premiados do Le Canton podem ser encontrados na queijaria do resort, assim como em outros pontos de venda dentro do hotel. Além disso, os produtos também estão disponíveis no restaurante Burrata Bistrô e na cantina Viva Itália, ambos localizados em Teresópolis. O preço dos queijos no local de produção é de R$ 38,50, podendo variar nos demais estabelecimentos.
Para ficar por dentro das notícias do Portal Multiplix, você também pode receber diretamente no seu WhatsApp. Clique no link para participar: [link para o WhatsApp.](https://linktr.ee/multiplix)
Este texto não reflete, necessariamente, a opinião do Jornal Do Campo
Conclusão
O Brasil foi muito bem representado na 6ª edição do Mondial du Fromage et des Produits Laitiers, com a queijaria do resort Le Canton conquistando medalhas de bronze com os queijos Canton Noir e Tempéré. Essas premiações são um reconhecimento da qualidade dos queijos brasileiros e do trabalho do mestre queijeiro Jhonny Silveira.
1. Quais foram os queijos premiados do Le Canton?
Os queijos premiados do Le Canton foram o Canton Noir e o Tempéré.
2. Quantas medalhas o Le Canton já conquistou em eventos nacionais e internacionais?
O Le Canton já soma 13 medalhas em eventos nacionais e internacionais.
3. Qual é o diferencial do queijo Tempéré?
O diferencial do queijo Tempéré é a sua acidez própria, que o torna fresco e pastoso.
4. Quantas medalhas brasileiras foram conquistadas na competição da França?
Foram conquistadas 81 medalhas pelos queijos brasileiros na competição da França.
5. Onde é possível encontrar os queijos premiados do Le Canton?
É possível encontrar os queijos premiados do Le Canton na queijaria do resort, no restaurante Burrata Bistrô e na cantina Viva Itália, todos localizados em Teresópolis.
