A agricultura desempenha um papel vital na economia brasileira, fornecendo alimentos para a população e gerando divisas por meio de exportações. No entanto, garantir a segurança alimentar e a sustentabilidade neste setor é um desafio constante. Nesse contexto, a rastreabilidade surge como uma ferramenta essencial para melhorar a qualidade do produto e promover a confiança no mercado nacional e internacional.
Rastreabilidade como aliada
O tracking consiste na capacidade de acompanhar todo o percurso de um produto, desde a sua origem até ao consumidor final. No caso da agricultura, vai desde a identificação do animal ou planta no campo até o beneficiamento, transporte, distribuição e comercialização. Essa metodologia permite que cada etapa seja monitorada e registrada, garantindo a transparência e a qualidade do produto em toda a cadeia produtiva.
Benefícios da rastreabilidade na pecuária
Esse processo dá aos consumidores a confiança de que os alimentos que estão comprando, como leite e carne, são seguros e saudáveis. Em casos de surtos de doenças, por exemplo, é possível identificar rapidamente a origem do problema e tomar medidas corretivas, evitando danos à saúde pública. Permite a rastreabilidade dos animais e dos seus protocolos sanitários, como, por exemplo, a vacinação obrigatória em alguns territórios ou mesmo a verificação da produção biológica para partilhar informação com o consumidor.
A rastreabilidade também agrega valor aos produtos da pecuária brasileira, tornando-os mais atrativos no mercado nacional e internacional. A capacidade de fornecer informações detalhadas sobre origem, práticas de produção e sustentabilidade contribui para a diferenciação dos produtos do Brasil e fortalece a reputação do setor.
Finalmente, esta tecnologia desempenha um papel importante na promoção da sustentabilidade. Permite investigar a origem, de forma a garantir o cumprimento das normas sociais e ambientais, evitando assim danos ao meio ambiente.
desafios e avanços
Apesar dos benefícios óbvios, a implementação da rastreabilidade na pecuária brasileira ainda enfrenta desafios. É preciso investir em infraestrutura tecnológica e capacitação dos produtores para adotar sistemas eficientes de registro e monitoramento. O monitoramento individual, que é o mais adequado, tem um custo alto e nem todos os produtores estão dispostos a fazer o investimento. O apoio de outros elos da cadeia da proteína animal, como indústria e varejo, é necessário para que a informação e o financiamento cheguem ao consumidor. Além disso, a harmonização das regulamentações e a criação de padrões internacionais de rastreabilidade são importantes para garantir a aceitação dos produtos brasileiros nos mercados globais.
Felizmente, a tecnologia avançou e ajudou nesse sentido. Hoje, várias ferramentas, como o blockchain têm contribuído para a rastreabilidade do gado de corte, estabelecendo um vínculo nas normas de identificação, registro e monitoramento dos animais. Temos, de forma voluntária do governo, o Sistema Brasileiro de Rastreabilidade da Cadeia Produtiva de Bovinos (Sisbov), além da Guia de Transporte Animal (GTA), que registra oficialmente o transporte entre localidades desde a produção até a comercialização.
Essencial em toda a jornada de produção
A rastreabilidade na agropecuária brasileira é um elemento fundamental para garantir a segurança alimentar, a qualidade dos produtos e a sustentabilidade do setor. Ao permitir o acompanhamento de toda a jornada do alimento, desde a origem até o consumidor final, essa tecnologia promove transparência e confiança no mercado. Além disso, contribui para a valorização dos produtos brasileiros e fortalece a reputação do país como fornecedor confiável.
Porém, é preciso ressaltar que é de extrema importância continuar investindo em tecnologia, infraestrutura e capacitação para ampliar a implantação da rastreabilidade em toda a cadeia agrícola. A criação de normas e regulamentos claros, bem como a harmonização com os padrões internacionais, também são essenciais para fortalecer a posição do Brasil no mercado global.
A rastreabilidade na agricultura não é apenas uma tendência, mas uma necessidade crescente. É preciso que governos, produtores, indústria e varejo se unam para promover essa importante prática, promovendo a segurança alimentar, a qualidade dos produtos e a sustentabilidade do setor agropecuário brasileiro.
**Este texto não reflete, necessariamente, a opinião do Jornal Do Campo**
