Originária do planalto sul do Brasil, a goiaba serrana vem ganhando espaço no comércio em todo o país. Antes limitada aos quintais e matas, a fruta hoje é cultivada em larga escala na cidade de São Joaquim, na Serra de Santa Catarina, onde se concentra a maior produção nacional.
Sabrina Costa é agricultora na cidade e cultiva uma plantação de goiaba na serra com o marido há 10 anos. Anualmente, colhem cerca de 12 toneladas de frutas destinadas à comercialização. As frutas que não vão à feira são transformadas em outros produtos como cosméticos, pães, cervejas, sorvetes e sucos.
— Estávamos conquistando o mercado e hoje o retorno financeiro já é igual ao da uva aqui na fazenda em termos de rentabilidade. A maçã ainda cobre nossas despesas, mas a goiaba fica em segundo lugar e, além disso, atrai pessoas para visitar nossos pomares – diz Adriano, marido de Sabrina.
As goiabeiras cultivadas na serra catarinense contam com o apoio da Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina (Epagri), que também realiza pesquisas sobre o desenvolvimento genético da fruta.
— Buscamos desenvolver a goiaba serrana como alternativa de renda para o produtor. É uma fruta que foi levada para o exterior há muito tempo; eles têm nossos frutos há mais de 50 anos e, no entanto, o comércio deles ainda não estava estabelecido aqui. O cultivo está apenas começando; temos de 20 a 25 produtores com produção de 10 a 20 toneladas por hectare – afirma o técnico agrícola do órgão, Humberto Nunes.
— Existem vários artigos que dizem que é uma fruta com grande quantidade de vitamina C, antioxidantes, antidepressivos. As pessoas até associam à “fruta do futuro”, que é aquela fruta que tem várias propriedades, sabe, e traz mais saúde – acrescenta o engenheiro agrônomo da Epagri, Leonardo Araújo.
Também conhecida como Feijoa, a goiaba serrana tem casca verde e polpa transparente, o que a diferencia da goiaba “convencional”. A polinização do fruto é realizada por pássaros, que consomem as pétalas das flores da goiaba, que também são utilizadas na gastronomia.
O ciclo da goiabeira serrana começa em meados de setembro com o plantio. De outubro a janeiro, antes do desenvolvimento do fruto, ocorre a fase de floração. A maturação da goiaba ocorre entre março e abril. Porém, o fruto não pode ser colhido diretamente da árvore, mesmo quando maduro, conforme explica o especialista. Precisa cair no chão e depois ser colhido.
Formada em agronomia no Japão, Otani é a maior produtora de goiaba serrana de Santa Catarina. Aos 83 anos, ele e a filha cultivam 1.400 árvores dessa fruta. Ele relata que, apesar de conhecer a goiaba serrana desde que chegou ao Brasil, só experimentou quando recebeu de um agricultor um saco da fruta.
— Ele me deu meia dúzia de frutas, mas não comi logo. Levei-os para casa e deixei-os na cozinha. No dia seguinte, quando acordei, senti o aroma e achei muito gostoso – conta.
Atualmente, ele e sua família são apaixonados pela produção de frutas.
“Fui eu quem plantou tudo nos últimos 30 anos. Meu verdadeiro sonho é lançar a fruta no mercado e vê-la valorizada – afirma Otani.
Jornal do campo
Quer ficar por dentro do agronegócio brasileiro e receber as principais notícias do setor em primeira mão?
Fonte
Gostou das nossas dicas? Possui alguma outra que gostaria de compartilhar com a gente?
Escreva para nós nos comentários!
Este texto não reflete, necessariamente, a opinião do Jornal Do Campo
