Desafios no Controle da Cadeia Pecuária

Desafios na Garantia da Origem da Carne Vendida

A maioria dos varejistas no Brasil enfrenta um desafio crucial: garantir que a carne vendida aos consumidores seja livre de desmatamento. Um recente levantamento da iniciativa Radar Verde revela dados alarmantes que nos fazem questionar a procedência das carnes disponíveis nas prateleiras dos supermercados. Neste artigo, exploraremos as descobertas deste estudo e as implicações para a indústria de varejo brasileira.

A Importância da Transparência na Cadeia de Produção

Os resultados da pesquisa realizada pelo Radar Verde destacam a falta de controle da cadeia de pecuária, com 95% dos principais varejistas no país não podendo comprovar a origem da carne vendida. Isso levanta questões importantes sobre a sustentabilidade e ética na indústria de carnes no Brasil, colocando em evidência a necessidade urgente de maior transparência e responsabilidade por parte dos supermercados e frigoríficos.

O Futuro da Indústria de Carnes e as Mudanças Necessárias

Além de analisar os desafios atuais, também discutiremos as iniciativas em andamento para combater o desmatamento ilegal e aumentar a rastreabilidade da carne. Desde regras impostas pelo setor bancário até as classificações das redes de supermercados e frigoríficos, examinaremos as possíveis soluções e o papel de cada entidade envolvida para garantir a origem sustentável da carne vendida no Brasil.

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Por que a maioria dos varejistas no Brasil não consegue garantir a origem da carne vendida?

Você sabia que a maioria dos varejistas no Brasil não consegue garantir a origem da carne vendida? Um levantamento da iniciativa Radar Verde revelou que 95% das redes de supermercados estão muito longe de garantir que a carne vendida aos consumidores é livre de desmatamento. Comprar carne bovina nos supermercados e ter a certeza de que ela é livre da pegada de desmatamento ainda é um desafio para os consumidores no Brasil. A grande maioria dos varejistas no país ainda não consegue garantir a origem comprovada do produto oferecido nas prateleiras.

A pesquisa sobre a origem da carne bovina nos varejistas

Uma pesquisa inédita mostra que 95% dos maiores varejistas do Brasil não possuem controle da cadeia de pecuária. E uma parcela importante dos fornecedores de carne bovina está na Amazônia, que se transformou na maior área de pasto no país. Dentre os 69 supermercados avaliados, 50 estão na lista dos que mais faturam no país, de acordo com dados da Associação Brasileira de Supermercados (Abras). Os outros 19 são os maiores dos estados da Amazônia Legal. O levantamento é do Radar Verde, um indicador independente de transparência e controle da cadeia de produção e comercialização de carne bovina no Brasil. Feito desde 2022, a iniciativa é um esforço do Instituto O Mundo Que Queremos (IOMQQ) e do Instituto do Homem e Meio Ambiente da Amazônia (Imazon), para expor o quanto supermercados e frigoríficos se comprometem a comprar e vender produtos que não venham de áreas desmatadas da maior área de pasto.

O desafio da transparência na cadeia de produção de carne bovina

Dos 132 frigoríficos com plantas na região, 92% têm pouco conhecimento do que acontece antes de o boi chegar para o abate, conforme o levantamento divulgado nesta quarta-feira (08/11). Os dados refletem o Grau de Transparência Pública, um índice do Radar Verde que avalia as informações públicas disponibilizadas por essas empresas. “Com esta baixa transparência fica difícil para o consumidor fazer escolhas, ainda mais com uma ilegalidade tão prevalente. O Radar Verde busca mudar isso: se mercados e frigoríficos providenciarem transparência, a ação positiva começa a se destacar”, comenta Paulo Barreto, pesquisador sênior do Imazom envolvido na iniciativa.

A Amazônia e a produção de carne bovina

A Amazônia concentra atualmente 43% do rebanho bovino nacional, segundo estimativas do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). A atividade, uma fonte importante de recursos para o país, é apontada como a principal força motriz do desmatamento. Cerca de 90% das áreas abertas na Floresta Amazônica se tornam pastos – a maioria de forma ilegal (90%), como mostra um estudo feito pelo projeto Amazônia 2030.

O desafio do rastreamento da origem do gado

A única forma de rastrear a origem do gado que chega ao frigorífico é por meio da Guia de Trânsito Animal (GTA). O documento oficial é uma exigência para o transporte e registra informações essenciais como a origem, o destino, a finalidade, a espécie e as vacinações. Ele é obrigatório para cria, recria, engorda, reprodução, exposição, leilão, esporte e, claro, abate. Esse tipo de controle, no entanto, é mais exigido no momento da compra com o fornecedor direto, aquele produtor que chega diretamente na indústria com os animais prontos para o abate. Esse tipo de fiscalização é falho sobre os fornecedores indiretos, que vendem bezerros para outros produtores fazerem a engorda antes do abate. É aí que está o maior gargalo do monitoramento da cadeia.

Medidas para combater o desmatamento ilegal

Em março, a Federação Brasileira de Bancos (Febraban) anunciou que tomará medidas para combater o desmatamento ilegal. A partir de 2025, os bancos só farão empréstimos a frigoríficos e matadouros que tenham um sistema de rastreabilidade e monitoramento que cubra fornecedores diretos e indiretos.

Avaliação dos varejistas e frigoríficos

Dos 69 varejistas analisados pelo Radar Verde, apenas 47 disponibilizaram informações no site (68%). A grande maioria, 95,65%, recebeu cartão vermelho, ou seja, tem um grau de controle muito baixo da cadeia. Apenas três, ou 1,44%, obtiveram classificação com grau de controle intermediário (amarelo). As redes Grupo Pão de Açúcar (GPA), Assaí e Carrefour foram as melhores colocadas no indicador Grau de Transparência Pública, mas não ultrapassam a classificação do nível intermediário de controle.

A avaliação dos frigoríficos mostra uma situação mais frágil. Dos 132 identificados, apenas 38 (29%) possuíam site. Os que obtiveram melhores resultados quanto ao Grau de Transparência Pública são Marfrig, Frigorífico Rio Maria, JBS S/A, Masterboi, Minerva, Frigol, Mafrinorte, Fribev, Mercúrio, Fortefrigo e Frigorífico Altamira.

No critério Exposição ao Risco de Desmatamento, os frigoríficos com maior grau de exposição, segundo a metodologia do Radar Verde, são JBS S/A, (Frialto) Vale Grande Indústria e Comércio de Alimentos S/A, Frigo Manaus, Masterboi LTDA, Minerva, Mercúrio Alimentos S/A, Rio Beef Frigorífico, Amazonboi, Frig S/A e Frigorífico Redentor S/A.

Esse indicador é adotado exclusivamente para os frigoríficos. Para seu cálculo, os pesquisadores consideram a zona estimada de compra de gado de cada uma das plantas frigoríficas e como ela se sobrepõe a áreas desmatadas, onde há risco de corte futuro e proximidade a fazendas embargadas.

Conclusão

Diante desses desafios, é fundamental que haja maior transparência e controle em toda a cadeia de produção e comercialização de carne bovina no Brasil. A implementação de medidas para combater o desmatamento ilegal, juntamente com a atuação dos varejistas e frigoríficos em prol da transparência, é essencial para garantir que os consumidores tenham acesso a produtos de origem comprovada e livre de desmatamento.

Este texto não reflete, necessariamente, a opinião do Jornal Do Campo

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