Há mais de 40 anos produzindo café, a 22ª safra se destacou pela qualidade e pelo recorde de R$ 62.017,00 no leilão de prêmios, sendo o café mais caro do ciclo
você seguiu aqui Notícias Agrícolas que o ano de 2022 foi marcado pelos 50 anos do café no Cerrado Mineiro. Conhecemos algumas histórias que fizeram a região se tornar a potência que é na produção de cafés de qualidade, mas ainda há muito o que explorar com quem, lá atrás, desbravou terras desconhecidas, ainda com potencial duvidoso e que meio século depois tornou-se uma das principais áreas de produção de arábica no mundo.
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O Cafezal entre as linhas Hoje, ele volta ao coração do Cerrado Mineiro, no município de Patrocínio, para conhecer a história da família Naimegque além de fazer parte de uma trajetória de sucesso, também se consagrou como o café mais valioso da 22ª safra, batendo o recorde de valores de todos esses anos de cafeicultura na região.
Mas para entender como a família chegou ao ápice atual, como sempre, é preciso voltar no tempo. Como parte das histórias do Cerrado, tudo começou no Paraná. Foi em 1962 que a família comprou a primeira área destinada ao agronegócio. Mas foi em 1965 que o primeiro cafeeiro foi plantado no norte do Paraná.
O primeiro susto com a geada foi em 1975, depois em 1978 e depois em 1981. Jorge Naimeg, um dos filhos hoje à frente dos negócios da família, lembra que depois de seis anos de frio intenso, o pai decidiu procurar novas áreas para segue com a cafeicultura.
Nessa época, começaram a chegar os primeiros produtores para explorar o Cerrado Mineiro. Foi uma terra na microrregião do Pântano pela qual seu pai se apaixonou e iniciou uma plantação de café que, desde o primeiro plantio, já é de qualidade, característica intrínseca do Cerrado.
“Procurando outras fronteiras para plantar café, meu pai conheceu a região do Pântano e se apaixonou pela região, aos poucos foi plantando café”, conta. Nos primeiros anos, a família se dividia entre Paraná e Minas Gerais.
A partir de 1988 todos se mudaram para Minas e até meados de 1992 a produção era focada apenas em quantidade, até que a primeira participação no concurso de qualidade da illy “virou a chave” para o café de qualidade – que já era produzido pela família, mas com potencial ainda desconhecido para eles .
Foi também em 1992 que a primeira amostra de café da família Naimeg foi enviada para análise pela illy – desde então, uma das principais responsáveis por levar o café brasileiro ao redor do mundo. Reconhecendo o potencial de qualidade da copa e as oportunidades de mercado, a família passou a investir mais também em infraestrutura.
Em 1999 começou a trabalhar na produção de cereja descascada, em 2002 investiu no terreiro suspenso e em 2011 investiu na estrutura de classificação e degustação no próprio negócio. Em 2017, foi a vez dos testes de levedura. “Estamos sempre em busca de inovar, sempre em busca de melhorar os processos e há 30 anos, sem parar, somos fornecedores de café para a illy”, afirma.
O mapeamento da qualidade da safra também se tornou uma parte crucial do planejamento da safra da família Naimeg. Com base nesses dados, todo o processo é planejado, sempre com foco na qualidade. “O que é importante deixar claro é que não paramos a fazenda para fazer um “lote de concurso”. Todo o processo envolve muita pesquisa, muito conhecimento e as premiações acabam sendo um reconhecimento do trabalho que fazemos em diariamente”, diz Jorge.
Atualmente, quatro irmãos comandam a agroindústria cafeeira da família. Mas a curiosidade de sempre inovar é uma herança do pai. Segundo Jorge, muito simples, mas sempre muito curiosos, essa busca pela constante inovação é uma característica da família.
“É a nossa forma de trabalhar: sempre em busca de aperfeiçoamento, sempre estudando, antenado, sabendo como anda o mercado, entendendo o que o consumidor quer. Hoje o consumidor quer experimentar tudo que é diferente, ele tem um perfil sensorial, nós temos continuar estudando as alternativas. Ainda mais que um café da mesma variedade, dependendo do processo, apresenta características diferentes na xícara”, comenta.
Café mais valioso do Cerrado Mineiro na safra 2022/23
Os resultados foram ainda mais surpreendentes na safra de 2022, após dois anos de muito impasse climático com estiagem prolongada e até geadas atingindo a região no período.
De variedade natural, com notas sensoriais que remetem a frutas vermelhas, cana-de-açúcar, floral, açúcar mascavo, o café Jorge Fernando recebeu nota 90,75 na escala da SCA (Specialty Coffee Association). Além disso, atingiu valor recorde de negociação, com R$ 62.017,00 no leilão de premiação, sendo o café mais caro da safra 2022/2023.
“Uma curiosidade sobre esse café é que o quilo torrado também valorizou a excepcionalidade, que custou R$ 1.240,34. É o que chamamos de recompensa pela qualidade e complexidade dos aromas e sabores da bebida”, destaca Maurício Maciel, Gerente e Barista da Cafeteria Dulcerrado.
Para Juliano Tarabal – Superintendente da Federação dos Cafeicultores do Cerrado Mineiro, o resultado da família Naimeg é motivo de orgulho para todos os envolvidos na cadeia cafeeira da região.
“A família Naimeg tem uma carreira brilhante no Cerrado Mineiro. Como imigrantes e pioneiros que são, liderados pelo patriarca Gerson Naimeg, eles se estabeleceram na microrregião do Pântano, no município de Coromandel, conseguiram “domar” esse belo terroir e hoje fazem alguns dos melhores cafés de lá, não só no Cerrado mineiro mas no Brasil, com um know-how muito particular, fruto da dedicação de todos os filhos do Gerson que hoje estão envolvidos no negócio. Eles sempre foram muito atuantes junto às associações e cooperativas do sistema RCM, por isso seus resultados e consistência não são por acaso e nos deixam muito orgulhosos”, afirma.
Para Jorge, os desafios continuam e é hora de pensar nas próximas safras. “Hoje todo mundo faz café. A fasquia da qualidade subiu muito, para você se surpreender tem que se dedicar e continuar tentando. O prêmio 2022 é fruto de um trabalho de longa data, de fazer o processo certo e saber que cada ano é diferente. a certeza que temos é não abrir mão do café, está no sangue, o café sempre esteve na nossa família e agora vamos trabalhar para tornar esse negócio ainda mais atrativo para nossos filhos. O trabalho continua” , conclui.
