Ercilei José de Oliveira, do município de Manhuaçu, na região das Matas de Minas, produziu o melhor café arábica do estado, da safra 2022. capim limão, pão de mel, melaço, açúcar mascavo, manga, goiabada, chocolate ao leite, doce de leite e casca de limão. O café preparado com os grãos revela uma acidez cítrica, com um corpo denso e licoroso. Com todos esses atributos, alcançou 91,4 mil pontos, na escala da Specialty Coffee Association (SCA), referência internacional no setor. Para chegar ao grande campeão, foram provados cerca de 16.500 chávenas de café nas várias fases de prova.
Em cerimônia realizada na sede da Emater-MG, em Belo Horizonte, nesta quarta-feira (07/12) foram premiados os produtores dos melhores cafés mineiros e os vencedores do 15º Concurso Estadual do Queijo Artesanal de Minas (QMA). , além dos campeões da primeira edição do Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Alagoa e Mantiqueira de Minas. As competições são promovidas pela Emater-MG, empresa ligada à Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Minas Gerais.
Segundo o diretor-presidente da Emater-MG, Otávio Maia, os concursos são uma estratégia para promover a melhoria contínua da qualidade e agregar valor à produção: “Está cada vez mais difícil escolher os melhores cafés e queijos do estado. muito bom, temos essa grande competição, que mostra a evolução das cadeias produtivas”, afirmou.
O diretor do Sicoob Central Crediminas, Elson Rocha Justino, falou em nome dos patrocinadores do concurso: “A Emater-MG é uma gigante em assistência técnica e extensão rural no país, e ao mesmo tempo consegue manter a simplicidade, na serviço tão próximo dos produtores rurais. E essa competição cafeeira tem repercussão internacional, pela importância da cafeicultura mineira no contexto mundial”, destacou. Outro patrocinador é a rede de supermercados Verdemar.
Neste ano, o concurso estadual de qualidade do café recebeu 1.422 amostras de café arábica, de 153 municípios, das quatro regiões produtoras do Estado. A região com maior número de registros foi Matas de Minas, com 726 amostras. Em seguida veio Sul de Minas, com 454; Cerrado Mineiro, com 159; e Chapada de Minas, com 83.
A análise física dos grãos e as características sensoriais das amostras seguiram a metodologia SCA. Foram considerados os atributos de fragrância, aroma, sabor, acidez, corpo, uniformidade, ausência de defeitos, doçura, finalização, equilíbrio e avaliação global.
Foram distribuídos troféus aos primeiros colocados de cada região, nas categorias Cereja Descascada/Descascada ou Demucilada (veja no final deste texto). E, para reforçar o papel cada vez mais importante da mulher na cafeicultura, a produtora com maior pontuação no concurso recebeu a medalha Mulher Empreendedora. A vencedora foi Silvânia Veiga Teixeira de Lacerda, do município de Espera Feliz, em Matas de Minas. O café produzido em sua propriedade na safra 2022 alcançou 90,1 mil pontos e conquistou o 3º lugar geral no concurso estadual e o 2º lugar regional, na categoria Cereja Descascada.
queijos campeões
Em uma disputa acirrada, o 15º Concurso Estadual do Queijo Artesanal de Minas (QMA) sagrou-se o grande campeão com o Queijo Cristina, produzido por Maria Cristina Costa Faria, do município de Vargem Bonita, na região da Canastra. O queijo (com 15 dias de maturação) obteve nota 91,44. “Faço queijo desde pequena e sempre procurei fazer o melhor produto, mas acabamos nos surpreendendo por ele estar em primeiro lugar”, diz a produtora Maria Cristina Faria.
Também com mais de 91 pontos, o segundo lugar ficou com Queijo Bicas da Serra, do produtor José Orlando Ferreira Junior, do município de Carrancas, no Campo das Vertentes. A iguaria (com 23 dias de maturação) obteve uma pontuação de 91,38 pontos. Os outros campeões foram: Queijo Tropeiro (de João José de Melo/Serra do Salitre, com 87,88 pontos) em terceiro lugar; O queijo Jacuba (de Maria Teresa Viana Boari, de Coronel Xavier Chaves/Campo das vendas, nota 87,50) na quarta posição, e o queijo Estrela (Aécio de Oliveira, de São Roque de Minas/Canastra, nota 87,09), em quinto lugar. Para selecionar os melhores queijos QMA do estado, os jurados avaliaram critérios como apresentação externa, cor, textura, consistência, odor, aroma e sabor.
Alagoa e Mantiqueira de Minas
Neste ano, a grande novidade do Concurso Estadual dos Queijos foi a realização da primeira edição do Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Alagoa e Mantiqueira de Minas. “O que possibilitou fazer uma edição especial dos queijos Alagoa e Mantiqueira de Minas é porque agora eles têm um regulamento. E os Queijos Minas Artesanal (QMA) e Alagoa têm perfis diferentes. O QMA é um queijo de leite cru que não passa por nenhum processo de aquecimento. A Alagoa também é feita com leite cru, mas a massa passa por um processo de aquecimento. Então o modo de fazer, a textura e a consistência são diferentes, então podemos julgá-los na mesma categoria”, explica a coordenadora estadual do Queijo Artesanal de Minas da Emater-MG, Maria Edinice Rodrigues.
O primeiro lugar ficou com o Queijo Fazenda Entre Morros, do produtor Marcelo Fonseca de Andrade, de Alagoa. A iguaria (com 20 dias de maturação) recebeu nota 82,26 pontos. “Nossa fazenda já tem 100 anos de tradição na produção de queijos e nosso queijo tem se destacado ao longo dos anos pelo empenho da minha família, funcionários e da Emater-MG”, comenta Marcelo Andrade.
O Queijo Sabor da Alagoa, do produtor Francisco Antônio de Barros Júnior, de Alagoa, ficou em segundo lugar, com 80,47 pontos. Os outros vencedores foram: Queijos Almeida Guimarães (de Adriana Maria de Almeida, de Itanhandu/Mantiqueira de Minas, nota 79,88 pontos) em terceiro lugar; Os queijos Aparecido (de Júlio Silvestre de Lima, da Carvalhos/Mantiqueira de Minas, nota 78,88 pontos), em quarto lugar, e os Queijos Perroni (de Neiva Francisca Mendes Romanelli, de Itamonte/Mantiqueira de Minas, 78,82 pontos) em quinto lugar. Ao final do evento, houve uma degustação de queijos.
O governador de Minas Gerais, Romeu Zema, parabenizou os produtores de café e queijo finalistas, em vídeo exibido durante a premiação. “Nosso estado é o maior produtor de café do Brasil, então eventos como esses devem ser valorizados.” Ele também destacou que os queijeiros participantes dos concursos promovidos pela Emater-MG têm suas queijarias cadastradas no Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA). ou no serviço de fiscalização municipal, que garante a qualidade dos produtos avaliados.
Durante o evento, o coordenador geral de Sistemas Integrados de Produção Agrícola do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), Marcus Vinícius de Miranda Martins, entregou certificado de reconhecimento do Certa Minas Café, pelo Programa de Boas Práticas Agrícolas da Map , ao assessor técnico Julian Carvalho, que representou a Secretaria de Estado da Agricultura na premiação. Também estiveram presentes o deputado estadual Antônio Carlos Arantes e o superintendente de Relações Institucionais da Faemg, Altino Rodrigues Neto. A cerimônia contou ainda com a participação musical da Escola de Violão Chico Lobo, de Santana dos Montes.
Resultado do 19º Concurso Mineiro de Qualidade do Café – 2022
CAFÉ NATURAL
ESPESSO
Elmiro Alves do Nascimento (Patos de Minas) – 87.167 pontos
Hugo Leandro Melo (Patrocínio) – 86.500 pontos
Rodrigo Andrade Alvarenga (Pratinha) – 85.917 pontos
PLACAS DE MINAS
Fazenda Sequóia Minas Ltda (Angelândia) – 86.833 pontos
Vilson dos Reis Resende (Rio Pardo de Minas) – 86.583 pontos
FLORESTAS DE MINAS
Manoel Protásio de Abreu (Espera Feliz) – 90.300 pontos (2º LUGAR GERAL)
Patrícia Roza Emerick (Alto Jequitibá) – 89.900 pontos
Miquéias de Souza Reis (Caparaó) – 89.700 pontos
SUL DE MINAS
Pedro Ferreira Rezende Brás (Vargem Bonita) – 89.750 pontos
Adolfo Henrique Vieira Ferreira (Monte Belo) – 88.850 pontos
Uilton José da Cruz (Vargem Bonita) – 87.900 pontos
CAFÉ DE CEREJA PULADO / PUXADO / DEMUCILADO
ESPESSO
Luciana Alves por Leandro Melo (Campos Altos) – 86.700 pontos
Rogério de Souza Guimarães (Serra do Salitre) – 86.667 pontos
Alan Michel Batista (Patrocínio) – 85.167 pontos
PLACAS DE MINAS
Luiz Manoel Ramos Fachada Martins (Angelândia) – 87.000 pontos
Vicente de Paula Rego de Minas (Angelândia) – 86.250 pontos
FLORESTAS DE MINAS
Ercilei José de Oliveira (Manhuaçu) – 91.400 pontos – (1º LUGAR GERAL)
Silvânia Veiga Teixeira de Lacerda (Espera Feliz) – 90.100 pontos (3º LUGAR GERAL e Destaque Mulher Empresária)
Paulo Henrique Protázio de Lacerda (Happy Wait) – 89.250 pontos
SUL DE MINAS
Maria Letícia de Rezende Brás (Vargem Bonita) – 87.950 pontos
Paulo Henrique Cruz (Vargem Bonita) – 86.583 pontos
Eduardo Mitsuyuki Hassumi (Dom Viçoso) – 86.250 pontos
Finalistas do 15º Concurso Estadual do Queijo Artesanal de Minas (QMA):
1º lugar – Maria Cristina Costa Faria – Vargem Bonita (região da Canastra)
2º lugar – José Orlando Ferreira Junior – Carrancas (Campo das Vertentes)
3º lugar – João José de Melo – Serra do Salitre (Serra do Salitre)
4º lugar – Maria Teresa Viana Boari – Coronel Xavier Chaves (Campo das Vertentes)
5º lugar – Aecio de Oliveira – São Roque de Minas (Canastra)
6º lugar – Eurico Tarôco – São João Del-Rei (Campo das Vertentes)
7º lugar – Reinaldo de Faria Costa – Vargem Bonita (Canastra)
8º lugar – Reginaldo de Assis Castro – Tapira (Araxá)
9º lugar – Ronaldo José Lemos – Campos Altos (Araxá)
10º lugar – José Américo Afonso Bernardes – Sacramento (Araxá)
