Desafios e Oportunidades no Mercado da Carne Bovina
Este ano, grande oferta de animais prontos para o abate foi a causa da queda do preço da arroba.
Com o tema “Desafios do mercado do boi gordo e suas oportunidades”, Caio Rossato, zootecnista graduado na Universidade Federal de Mato Grosso do Sul e proprietário da PECBR Consultoria foi o palestrante convidado da noite desta segunda-feira, 6, durante o 3º Encontro Técnico dos Criadores, no Parque de Exposições Laucídio Coelho, em Campo Grande (MS). A empresa já responsável pelo acompanhamento técnico de abates de mais de 5 mil lotes, em mais de 13 estados diferentes e também no Paraguai e Bolívia.
Reconstruindo Mitos e Situando o Mercado
O foco da palestra, segundo Rossato, foi desconstruir alguns mitos ainda existentes na cadeia produtiva da carne e também situar melhor o pecuarista no mercado, que ainda se comporta de maneira bem desconfortável para o produtor rural. Atualmente, arroba do boi gordo encontra-se na casa dos R$ 230,00 em Mato Grosso do Sul. Caio lembrou que no ano passado a cotação andou na casa dos R$ 300,00.
Recuperação e Adaptação no Mercado Nacional e Global
O mês de outubro deste ano fechou com a arroba valorizada em 10% na média, em relação ao mês anterior. É um sinal de recuperação para um produto que vem desde o semestre passado andando de lado no mercado nacional.
De acordo com Caio Rossato, a intenção da palestra é fazer com que o pecuarista entenda o mercado da carne em um cenário nacional e global, e atender o nicho de mercado e as várias especulações que podem interferir no preço da arroba paga ao produtor.
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Índice
1. Pronta oferta de animais
2. Palestra sobre mercado do boi gordo
3. Impacto das exportações
3.1. Exportações para a China
3.2. Mercado doméstico
Este ano, grande oferta de animais prontos para o abate foi a causa da queda do preço da arroba
Com o tema “Desafios do mercado do boi gordo e suas oportunidades”, Caio Rossato, zootecnista graduado na Universidade Federal de Mato Grosso do Sul e proprietário da PECBR Consultoria foi o palestrante convidado da noite desta segunda-feira, 6, durante o 3º Encontro Técnico dos Criadores, no Parque de Exposições Laucídio Coelho, em Campo Grande (MS). A empresa já responsável pelo acompanhamento técnico de abates de mais de 5 mil lotes, em mais de 13 estados diferentes e também no Paraguai e Bolívia.
O foco da palestra, segundo Rossato, foi desconstruir alguns mitos ainda existentes na cadeia produtiva da carne e também situar melhor o pecuarista no mercado, que ainda se comporta de maneira bem desconfortável para o produtor rural. Atualmente, arroba do boi gordo encontra-se na casa dos R$ 230,00 em Mato Grosso do Sul. Caio lembrou que no ano passado a cotação andou na casa dos R$ 300,00.
O mês de outubro deste ano fechou com a arroba valorizada em 10% na média, em relação ao mês anterior. É um sinal de recuperação para um produto que vem desde o semestre passado andando de lado no mercado nacional.
De acordo com Caio Rossato, a intenção da palestra é fazer com que o pecuarista entenda o mercado da carne em um cenário nacional e global, e atender o nicho de mercado e as várias especulações que podem interferir no preço da arroba paga ao produtor.
“O mercado nacional e internacional de carne bovina tem se adaptado as diversas exigências dos consumidores e com isso os produtores têm se adequado para atender os diversos nichos de mercado ou até mesmo produtos commodities enviados aos frigoríficos. Como fazer isso? Esse é o grande segredo, é você se adaptar a esse mercado e obter uma bonificação diferenciada, com isso gerando menos especulação no mercado da carne e maior garantia de um preço justo pago ao produtor”, explicou Caio.
Para o palestrante é importante também o pecuarista ter em mente alguns fatores: 1) conhecer o que se produz; 2) conhecer a praça que está inserido; 3) qual mercado atingir e o impacto; e, 4) saber relacionar-se com a indústria.
Exportações
Atualmente 62,38% das exportações de carne de Mato Grosso do Sul vão para a China, seguida por Estados Unidos (4,47%), Egito (4,3%) e Chile (3,98%). “Ainda somos muito dependentes da China, então qualquer ruído que acontece nesse mercado afeta bastante o pecuarista brasileiro”, avalia Rossato. Apesar disso, completa, a identificação ideológica do Brasil com a China acaba atualmente garantindo certa estabilidade nessa relação.
Em relação ao mercado doméstico, para o palestrante, a boa notícia é que o Brasil, apesar de registrar esse ano o menor consumo de carne dos últimos 25 anos, ainda consome três vezes mais a proteína bovina do que o resto do mundo, numa média de 27 quilos por pessoa.
“O rebanho brasileiro só cresce e em 2024 haverá um aumento de oferta. Basta o pecuarista ficar atento ao ciclo da pecuária e tomar a decisão correta em cada fase do mercado. De qualquer forma, o ciclo pecuário impõe a dinâmica do mercado”, finaliza Caio Rossato.
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Este ano, a grande oferta de animais prontos para o abate foi a principal causa da queda do preço da arroba. A palestra ministrada por Caio Rossato, zootecnista graduado na Universidade Federal de Mato Grosso do Sul e proprietário da PECBR Consultoria, teve como tema “Desafios do mercado do boi gordo e suas oportunidades” e foi realizada durante o 3º Encontro Técnico dos Criadores. Durante a palestra, Rossato buscou desconstruir alguns mitos ainda existentes na cadeia produtiva da carne e situar melhor o pecuarista no mercado em que se encontra, ainda comportando-se de maneira desconfortável para o produtor rural.
O impacto da oferta no preço da arroba
O preço da arroba do boi gordo, que atualmente está na casa dos R$230,00 em Mato Grosso do Sul, caiu significativamente em relação ao ano anterior, quando a cotação era de aproximadamente R$300,00. Mesmo com uma valorização de 10% no mês de outubro em relação ao mês anterior, o produto vem enfrentando desafios, sobretudo no mercado nacional. Durante a palestra ministrada por Rossato, foi ressaltada a importância de compreender o mercado da carne em um cenário nacional e global, visando atender nichos de mercado e lidar com as especulações que podem interferir no preço da arroba paga ao produtor.
Fatores a serem considerados pelos produtores
Segundo Caio Rossato, é essencial para os pecuaristas conhecer o que produzem, a praça em que estão inseridos, o mercado que desejam atingir e seu impacto, além de saber como se relacionar com a indústria. Além disso, as exportações de carne de Mato Grosso do Sul têm a China como destino de 62,38% do total, o que torna o mercado brasileiro altamente dependente dessa nação. Por outro lado, o mercado doméstico ainda apresenta um consumo expressivo de carne bovina, mantendo o Brasil como um dos maiores consumidores do mundo.
Adaptação ao mercado
Caio ressaltou a importância de os pecuaristas adaptarem-se ao mercado e buscarem uma bonificação diferenciada, para reduzir a especulação no mercado da carne e garantir um preço justo. Diante disso, é crucial entender o ciclo pecuário e tomar decisões adequadas para cada fase do mercado. A perspectiva de crescimento do rebanho brasileiro e o aumento da oferta em 2024 são fatores que demandam atenção e adoção de estratégias corretas pelos pecuaristas.
Conclusão
Em resumo, a palestra realizada por Caio Rossato abordou a importância de compreender as dinâmicas do mercado da carne bovina, seja no âmbito nacional ou internacional, e se adaptar às exigências dos consumidores e às oscilações do mercado. Em um cenário de desafios e oportunidades, é fundamental que os produtores estejam preparados para lidar com as variáveis que influenciam o preço da arroba, mantendo-se atualizados e atentos às tendências do setor.
Este texto não reflete, necessariamente, a opinião do Jornal Do Campo
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