O clima frio influenciou os preços de importantes frutas e hortaliças comercializadas nos principais mercados atacadistas do país. Segundo a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o inverno influenciou tanto a demanda quanto a oferta de produtos. Diante desse cenário, os preços da alface, cenoura e tomate caíram no último mês. Mesma situação verificada para laranja, mamão e melancia.
No caso da alface, a queda ocorreu mesmo com a diminuição da quantidade do produto encontrada nos mercados analisados. Isso porque a demanda registrou uma redução mais intensa, comportamento normal para esta época do ano com temperaturas mais baixas, o que não permitiu uma reação nos preços da fibra curta. O maior percentual de queda foi registrado na Central de Abastecimento (Ceasa) de Goiânia, com -26,7%. Já a cenoura e o tomate tiveram sua oferta controlada, o que não impediu o menor valor de mercado das hortaliças. Com a manutenção do frio, o desenvolvimento dos dois produtos tende a ser mais demorado, o que pode pressionar os preços para cima em julho.
As baixas temperaturas também refletiram na menor demanda por frutas como laranja, melancia e mamão, influenciando na queda dos preços médios. A Ceasa da capital goiana também teve a maior queda para o mamão, com redução de 33,99%. Além de inibir a demanda dos consumidores por esses produtos, o frio também afeta a oferta, seja no controle da quantidade de produtos no mercado ou na qualidade.
Por outro lado, os preços médios da batata e da maçã aumentaram. No caso do tubérculo, a alta se explica pela menor entrada do produto nos mercados atacadistas. Com relação às frutas, a Conab também teve alta mesmo com a queda de demanda nos principais centros consumidores devido ao frio, início das férias escolares e também aos festejos juninos, que acabaram impactando as vendas no atacado.
Porém, mesmo com o mercado retraído, os preços subiram devido ao grande controle de abastecimento que as empresas classificadoras têm por meio da utilização de câmaras frias, estruturas que aumentam a vida útil da fruta. Bananas e cebolas registraram pequenas variações, mantendo-se dentro da média ponderada de estabilidade de preços. Os resultados constam do 7º Boletim do Programa de Modernização do Mercado Hortícola Brasileiro (Prohort), divulgado nesta quinta-feira (20).
Outras informações sobre a comercialização das principais frutas e hortaliças podem ser encontradas no 7º Boletim Hortícola, disponível AQUI. Os dados estatísticos do documento foram coletados em onze Centrais de Abastecimento localizadas em São Paulo/SP, Belo Horizonte/MG, Rio de Janeiro/RJ, Vitória/ES, Curitiba/PR, São José/SC, Goiânia/GO, Brasília/DF, Recife /PE, Fortaleza/CE e Rio Branco/AC.
(com conab)
(Débora Damasceno/Sou Agro)
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