O governador Mauro Mendes afirmou que o concurso Bife MT, que elegeu o melhor corte bovino para representar o Estado de Mato Grosso, vai valorizar os produtores gaúchos e impulsionar a projeção da pecuária mato-grossense, produzida sob os pilares saúde, sustentabilidade, qualidade e rastreabilidade.
“Precisamos valorizar cada vez mais o que temos de melhor, e temos muita coisa boa aqui no Mato Grosso. Somos o maior produtor brasileiro de carnes e um dos maiores produtores mundiais de alimentos. Somos bons de fazer, de produzir, e precisamos mostrar a importância da nossa pecuária e do nosso Estado para o Brasil e para o mundo”destacou o governador.
O corte escolhido para representar a qualidade da carne mato-grossense foi criado pelo churrasqueiro cuiabano Paulo Sérgio da Cruz e tem como base o músculo da paleta e tenro como um filé mignon.
Para a escolha do corte, revelado na noite desta segunda-feira (08/07), em evento no Palácio Paiaguás, em Cuiabá, os jurados do concurso levaram em consideração fatores como inovação, versatilidade, originalidade e viabilidade econômica.
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O secretário de Estado de Desenvolvimento Econômico, César Miranda, destacou a iniciativa do Instituto Mato-grossense de Carnes (Imac) em propor a realização do concurso, e afirmou que a entidade é um importante parceiro para a abertura de novos mercados para a carne de caça-grossense.
“O Imac se tornou uma entidade onde tudo o que é defendido pelo governo de Mauro Mendes e Otaviano Pivetta é implementado. Do diálogo entre o setor privado e o governo nascem boas práticas, nascem boas políticas. Quando tiveram a ideia do MT Steak, de ter um corte que representasse o Mato Grosso, foi uma ótima ideia. Nos Estados Unidos existe o New York Steak, um bife do lombo com gordura que você paga de 70 a 80 dólares. Estamos fazendo o mesmo, um corte que representa toda a qualidade e sustentabilidade da carne mato-grossense”destacou o secretário.
Para o presidente do Imac, Caio Penido, agora o desafio é fazer com que os bares e restaurantes usem o MT Steak e que o corte passe a ser consumido pelo povo mato-grossense para depois ganhar mercado nacional e internacional.
“Qualquer turista que passa por Mato Grosso, que vai a um restaurante, a um hotel, tem que ter a maior experiência de carne da sua vida, a sensação de comer a melhor carne do mundo. Temos que valorizar essa carne e essas pessoas que a produzem”manifestado.
O MT Steak foi um concurso de duas etapas, realizado em um reality showcom três episódios, com o objetivo de divulgar a carne mato-grossense, considerada uma das melhores do mundo.
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Na primeira etapa, 33 participantes se inscreveram e enviaram sugestões de cortes inovadores que pudessem representar a carne mato-grossense. Destes, cinco participantes passaram para a segunda etapa, que envolveu a apresentação presencial dos recortes.
Os episódios com os churrasqueiros foram veiculados nos canais Sabor & Arte, Agro Mais e Terraviva. O episódio final foi ao ar nesta segunda-feira (7), quando Paulo Sérgio foi considerado o vencedor. Ele ganhou um prêmio de R$ 50 mil.
Fonte: Ascom Sedec/Governo MT See More
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