Sumário
1. Introdução
- Importância do consumo de leite na infância
- Benefícios do leite para o desenvolvimento infantil
- Alerta sobre os impactos da falta de leite na infância
2. Evolução do consumo de leite
- Processo de modernização dos processos industriais de beneficiamento
- Pasteurização e esterilização como métodos de conservação
- Legislação sanitária brasileira e a não adição de conservantes ao leite
Introdução
O leite é uma proteína acessível e rica em substâncias essenciais ao organismo humano. Desde a infância até a terceira idade, o consumo de leite é comum na maioria das pessoas. Nessa fase, o leite desempenha um papel ainda mais importante para o crescimento e desenvolvimento infantil. A nutricionista Marinna Reis destaca que o leite é uma fonte de nutrientes, como a vitamina A, vitaminas B1 e B2, cálcio e fósforo, que são essenciais para fortalecer os músculos, promover o crescimento, fortalecer a imunidade e contribuir para o desenvolvimento de órgãos e tecidos.
No entanto, a falta de leite na infância pode causar atrasos no desenvolvimento das crianças, especialmente se não houver uma alimentação equilibrada. Marinna ressalta a importância da vitamina D, vitamina A, cálcio e outros nutrientes presentes no leite. Dessa forma, é necessário pensar em alternativas para suprir esses nutrientes caso o consumo de leite seja restrito.
Evolução do consumo de leite
O leite passou por um longo processo de evolução para se tornar um alimento consumido em larga escala atualmente. Para garantir a qualidade e segurança alimentar, o leite de vaca e seus derivados devem seguir normas sanitárias rigorosas. André Luiz Rodrigues Junqueira, presidente do grupo Marajoara Laticínios, destaca que desde a ordenha até o envase na fábrica, transporte e armazenamento, muitos cuidados são necessários para garantir que o leite chegue pronto e seguro para o consumo.
Segundo André, a modernização dos processos industriais de beneficiamento foi fundamental para alcançar o alto padrão de segurança alimentar do leite. A produção em escala industrial permite seguir os padrões de qualidade exigidos pelas normas sanitárias brasileiras. Além disso, os métodos de pasteurização e esterilização, como o método UHT, garantem a eliminação de microorganismos nocivos à saúde sem comprometer as características nutricionais e de sabor do leite.
André ressalta que o leite é um alimento 100% natural e sem adição de conservantes, de acordo com a legislação sanitária brasileira. Isso faz do leite uma opção saudável tanto para adultos quanto para crianças, pois é completo em termos de valor nutricional e seguro para o consumo, desde que seja submetido a todas as etapas de processamento.
Nutricionista Marinna Reis destaca que o leite, incluindo o de vaca, que é o mais consumido no mundo, traz vários benefícios à saúde
(foto: Arquivo Pessoal)
Marinna alerta que a falta do leite na infância, pode causar alguns atrasos no desenvolvimento da criança: “A falta do leite nesta fase da vida prejudica muito, principalmente se a criança não tiver uma alimentação equilibrada. Sem ele, temos que pensar em uma fórmula para suprir todos os nutrientes que o leite traz, como: uma boa quantidade de vitamina D, Vitamina A, cálcio e outros”, enfatiza a nutricionista.
Evolução
Mas o leite para ser consumido em larga escala como é hoje passou por um longo processo de evolução. O que o diga quem hoje é responsável pela produção deste alimento, como o empresário e industrial André Luiz Rodrigues Junqueira, presidente do grupo Marajoara Laticínios. Ele explica que por ser um alimento de origem animal, o leite de vaca e seus derivados precisam atender a um extenso e rigoroso conjunto de normas sanitárias. “Da ordenha até seu envase na fábrica e também o seu transporte e armazenamento. De fato são muitos cuidados que precisam ser tomados, mas que são essenciais para que o leite chegue pronto e seguro para consumo de todos, inclusive das crianças”, afirma o empresário, cuja família há mais de 40 anos atua no mercado leiteiro.
Segundo André Luiz Rodrigues, o leite chegou ao alto padrão de segurança alimentar que tem hoje graças à modernização dos seus processos industriais de beneficiamento: “É um produto que passou a ser totalmente seguro para o consumo quando começou a ser produzido em escala industrial, pois dessa forma é possível acompanhar o padrão de qualidade exigido pelas normas sanitárias que temos no país”, ressalta.
André explica que essa evolução do leite como produto está presente especialmente nos métodos de conservação: “Hoje, os modernos processos de pasteurização e de esterilização, por meio do método UHT , garantem um produto estéril de quaisquer microorganismos nocivos a saúde e ao mesmo tempo mantêm as características essenciais de nutrição e sabor”.
André Luiz Rodrigues destaca que o leite é ainda um dos poucos alimentos produzidos em larga escala que é 100% natural. Ele explica que a legislação sanitária brasileira não permite a adição de nenhum tipo de conservante ao leite, o que faz do alimento uma opção ainda mais saudável, tanto para adultos quanto para crianças: “É um alimento completo, de alto valor nutricional, totalmente seguro para o consumo, desde que passe por todas as etapas de processamento, e altamente acessível à população”.
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A Importância do Leite na Infância
O leite é um alimento rico em proteínas e importantes nutrientes essenciais para o desenvolvimento do organismo humano, como vitamina A, vitaminas B1 e B2, cálcio e fósforo. Desde a infância até a terceira idade, o leite é um alimento amplamente consumido e de fácil acesso.
De acordo com a nutricionista Marinna Reis, o leite, principalmente o de vaca, que é o mais consumido em todo o mundo, traz diversos benefícios para a saúde e o desenvolvimento infantil. Ele ajuda no fortalecimento muscular e no crescimento das crianças, além de ser uma excelente fonte de micronutrientes essenciais, como a vitamina A, que desempenha funções importantes no corpo, incluindo os sentidos, o crescimento dos órgãos e tecidos, e o fortalecimento do sistema imunológico.
Nutricionista Marinna Reis destaca que o leite, incluindo o de vaca, que é o mais consumido no mundo, traz vários benefícios à saúde
(foto: Arquivo Pessoal)
Marinna alerta que a falta de consumo de leite na infância pode causar atrasos no desenvolvimento da criança, principalmente se ela não tiver uma alimentação equilibrada. É necessário encontrar outras fontes de nutrientes, como vitamina D, vitamina A e cálcio, para suprir a ausência do leite na dieta, enfatiza a nutricionista.
A Evolução do Leite
O consumo de leite em larga escala, como é feito atualmente, passou por um longo processo de evolução. A produção deste alimento requer o cumprimento de um extenso conjunto de normas sanitárias, desde a ordenha até o envase na fábrica, transporte e armazenamento. André Luiz Rodrigues Junqueira, empresário e presidente do grupo Marajoara Laticínios, explica que são necessários muitos cuidados para garantir que o leite chegue pronto e seguro para o consumo, especialmente das crianças.
Segundo André, o leite atingiu o alto padrão de segurança alimentar que possui atualmente graças à modernização dos processos industriais de beneficiamento. A produção em escala industrial possibilitou o acompanhamento do padrão de qualidade exigido pelas normas sanitárias do país.
Os métodos de conservação do leite também evoluíram. Atualmente, os processos de pasteurização e esterilização por meio do método UHT garantem a eliminação de microorganismos nocivos à saúde, mantendo as características nutricionais e sabor do produto.
André destaca que o leite é um dos poucos alimentos produzidos em larga escala que é 100% natural. De acordo com a legislação sanitária brasileira, é proibida a adição de conservantes ao leite. Isso faz do alimento uma opção ainda mais saudável tanto para adultos quanto para crianças. O leite é um alimento completo, com alto valor nutricional, seguro para o consumo e acessível à população.
Este texto não reflete, necessariamente, a opinião do Jornal Do Campo
Conclusão
O leite é um alimento rico em nutrientes essenciais, como vitaminas A, B1 e B2, cálcio e fósforo. Durante a infância, o consumo de leite e seus derivados é ainda mais importante para contribuir para o desenvolvimento adequado das crianças. A falta de leite nessa fase pode levar a atrasos no crescimento e comprometer a imunidade.
Perguntas e Respostas
1. O leite é uma fonte de quais nutrientes importantes?
O leite é uma fonte de importantes substâncias essenciais ao organismo humano, como vitamina A, vitaminas B1 e B2, cálcio e fósforo.
2. Quais são os benefícios do leite para o desenvolvimento infantil?
O leite ajuda no fortalecimento muscular e no crescimento da criança. Além disso, é uma excelente fonte de micronutrientes como a vitamina A, que está ligada a funções importantes do corpo, como os sentidos, o crescimento de órgãos e tecidos e o fortalecimento da imunidade.
3. O que pode acontecer se a criança não consumir leite na infância?
A falta do leite na infância pode prejudicar o desenvolvimento da criança, especialmente se ela não tiver uma alimentação equilibrada. É necessário suprir todos os nutrientes que o leite oferece, como vitamina D, vitamina A, cálcio, entre outros.
4. Como o leite passou por um processo de evolução?
O leite passou por um processo de evolução com a modernização dos processos industriais de beneficiamento. A partir disso, o leite alcançou um alto padrão de segurança alimentar, seguindo normas sanitárias rigorosas desde a ordenha até o envase na fábrica e transporte, garantindo um produto seguro para consumo.
5. Quais são os métodos de conservação utilizados no leite?
Os modernos processos de pasteurização e esterilização, como o método UHT, garantem a eliminação de microorganismos nocivos à saúde e mantêm as características essenciais de nutrição e sabor do leite.
