A Irish Grassland Association (IGA) iniciou seu evento de turnê de verão de laticínios na fazenda Co. Kilkenny de Tom Walsh na terça-feira, 19 de julho.
A IGA sediou vários eventos durante dois dias como parte do evento de laticínios deste ano.
visão geral da fazenda
Tom, sua esposa Norma e seus filhos cultivam 64 ha perto de Johnstown, Co. Kilkenny.
Tendo passado vários anos trabalhando fora da fazenda, Tom começou a trabalhar em tempo integral em 2003, ordenhando 40 vacas naquele ano.
Desde então, ele aumentou o rebanho para 126 vacas ordenhadas este ano na plataforma de ordenha de 48ha a uma taxa de lotação de 2,63 vacas/ha.
A área de terra restante é usada para substitutos de criação e cultivo de ração de inverno.
Tom criou um rebanho com alto teor de sólidos de leite produzindo, em média, mais de 600 kg/vaca/ano. desde que as cotas de leite foram removidas em 2015, o rebanho produziu consistentemente mais de 500 kg de sólidos de leite.
No ano passado o rebanho forneceu 640kg/vaca (4,5% de gordura e 3,72% de proteína) para Glanbia.
Este foi produzido a partir de uma dieta de aproximadamente 1,6 t de concentrado/vaca, capim pastejado de alta qualidade e silagem de capim.
Em 2021, Tom pariu 86% do rebanho em seis semanas com intervalo entre partos de 364 dias. Um rebanho EBI de € 182, coloca o rebanho no top 10% dos rebanhos do país.
Tom abate ativamente vacas de baixo desempenho de seu rebanho a cada ano e isso, juntamente com as reprodutoras das vacas de melhor desempenho e excelente manejo de pastejo, sustenta sua melhoria contínua na produção de sólidos do leite ao longo dos anos.
Grama
Embora 1,6 t de concentrado esteja na dieta das vacas, o capim é a chave para o sucesso de Tom, com a fazenda crescendo 15 t de matéria seca (MS) em 2021. Dessas 15 t de MS cultivadas, 13,5 t foram utilizadas.
Na caminhada do IGA, destaque para sólidos do leite do Tom/vaca/dia, com o rebanho bem à frente da média. As vacas de Tom estão produzindo 2,3 kg de sólidos de leite/dia, em comparação com a média de 1,6 kg de sólidos de leite/dia.
Esta produção mantém-se durante os meses de verão, estando, em média, 0,5kg de sólidos de leite/dia à frente do rebanho médio.
Isso significa que no final do ano o rebanho em 180kg de sólidos de leite/vaca está melhor do que o rebanho médio.
Manejo de pastagens
A gestão do pastoreio foi destacada no evento IGA como sendo a chave para manter este nível de produção durante os meses de pico.
Muitas fazendas muitas vezes lutam para manter isso, com as vacas muitas vezes atingindo o pico e caindo de repente – no entanto, isso não acontece na fazenda de Tom.
Tom mantém essa produção focando na grama. Ele disse: “Eu sou diferente de muitos fazendeiros, se a grama está voltando, eu não vou pastar em coberturas altas.
“Eu alimento a silagem; Eu prefiro cortar as capas altas – se você entrar em capas altas, você leva muito impacto na produção.
“É tudo uma questão de consistência em acertar as capas certas, se você conseguir acertar as capas certas, é fácil eliminá-las e causar um impacto residual.”
Tom afirmou que seu rendimento pré-pastejo ideal é de 1.450-1.500 kg de MS/ha e que ele não irá pastar coberturas mais pesadas que 1.700 kg de MS/ha. Para manter a qualidade da grama, a opção preferida de Tom é cortar e cortar, mas também é feito um corte prévio.
O pré-cortado é feito apenas em piquetes que possuem a cobertura correta para pastagem, mas que se tornaram fumegantes ou foram para a sementeira.
Alocação de grama
Muitos olhariam para o sistema de Tom e veriam a taxa de reprodução de concentrados como sendo o impulsionador da produção.
Mas Tom destacou que a grama é o alimento mais importante em sua fazenda.
Ele continuou: “Se eu ficar sem farinha no fim de semana, as vacas ainda ordenharão da mesma forma, se eu as deixar em uma cobertura ruim de grama, elas voltam.
“A grama é o núcleo do sistema, a farinha é polvilhada por cima – se eu errar a grama, ela simplesmente não funciona.”
O rebanho consiste predominantemente de genética Holstein, com Tom observando que 1,3 t de concentrados é o que é necessário para operar seu sistema e os 300 kg extras que ele alimenta estão relacionados à seca.
Mas o que também é importante notar é que Tom alocou 20kg de MS de capim/cabeça/dia, o que significa que ao longo do ano, as vacas comem e 1t extra de capim em relação à média.
Isso significa que, embora a alimentação de farinha de Tom pareça alta, na realidade ele alimenta a mesma proporção de farinha que o agricultor médio, alocando 16 kg de MS de grama/cabeça/dia.
Reprodução
O desempenho da fertilidade do rebanho também é excelente com um intervalo de parto de 365 dias, uma taxa de parto de seis semanas de 86% e uma taxa de vazio de 8%.
Tom tem todas as vacas paridas em 11 semanas e quatro dias, com touros leiteiros usados apenas nas primeiras três semanas de reprodução.
A gravação do leite começou na fazenda em 2003 e Tom credita isso a grande parte do sucesso da criação. Isso permitiu que ele se reproduzisse com suas melhores vacas por vários anos e fosse seletivo desde o primeiro dia de reprodução.
Tom remove continuamente vacas com desempenho mais fraco do rebanho e cria suas melhores vacas.
A seleção de vacas foi destacada como importante na fazenda de Tom, com apenas touros comprovados sendo usados.
“As vacas são comprovadas, suas mães e avós foram comprovadas, então é por isso que eu uso touros comprovados”, disse ele.
“O problema com os touros genômicos é que eles caem e as vacas também.”
O índice médio de reprodução econômica do rebanho (EBI) é de € 181, com Tom curiosamente não criando novilhas ou primeiros bezerros para inseminação artificial leiteira (IA).
Tom diz que isso é para garantir que eles façam o que devem fazer antes de criar um substituto deles.
IGA
Alguns dos pontos-chave que foram retirados da caminhada da fazenda IGA pela multidão presente foi que a atenção aos detalhes é fundamental.
Tom está constantemente monitorando a grama na fazenda e tomando decisões rápidas.
Ele também se concentrou em ter a vaca certa para ele; se uma vaca não está trabalhando no sistema, ela é removida.
