TA Agriland Spring Calf Series está em associação com a Teagasc DairyBeef 500.
Por Fergal Maguire, DairyBeef 500 orientador
Em muitas fazendas leiteiras, a decisão de qual touro de corte usar em suas vacas geralmente se baseia em ter uma dificuldade de parto muito baixa, além de ter uma gestação o mais curta possível.
Embora faça sentido usar esses tipos de touros para reduzir partos difíceis e aumentar os dias de lactação, essas características geralmente vêm à custa de características da carne bovina, como peso da carcaça e ganho de peso vivo.
Isso está resultando em produtores de carne que criam esses bezerros lutando para ter pesos de carcaça adequados para as especificações da fábrica de carne, o que está tendo um impacto negativo no nível de renda que essas empresas leiteiras de bezerro para corte podem gerar.
Um setor leiteiro de bezerro para corte em dificuldades não é uma boa notícia para os produtores de leite.
DBI
O Dairy Beef Index (DBI) é uma ferramenta para os produtores de leite melhorarem a qualidade de seus bezerros de corte sem comprometer o essencial, como parto fácil e características de gestação curta.
O DBI compreende três subíndices: subíndice de parto, subíndice de carne bovina e subíndice de carbono. 62% da ponderação é para o índice de carne bovina e 31% é ponderada para o subíndice de parto e o subíndice de carbono é de 7%.
Na Figura 1 (abaixo à direita) podemos ver que o subíndice de parto é composto por três outros subíndices: Dificuldade de parto, gestação e mortalidade de bezerros, com o maior peso para dificuldade de parto em 35%.
O subíndice da carne bovina é composto por sete subíndices: peso da carcaça, consumo de ração, grau de confirmação da carcaça, gordura específica, idade de abate, peso da carcaça específica e confirmação da especificação. A maior ponderação é o peso da carcaça com 24%.
O subíndice de parto é composto por três subíndices: peso da carcaça, gestação e idade ao abate.
Muitos produtores de leite estarão familiarizados com o índice econômico de reprodução (EBI). O DBI é semelhante na medida em que é expresso em euros; quanto maior o valor do euro, melhor.
touros de alto DBI
Um touro com DBI alto deve passar características mais desejáveis para sua progênie do que um touro com DBI baixo. Consequentemente, a progênie de um touro de alto DBI deve gerar mais receita do que um touro de baixo DBI.
Em um estudo, os touros que se classificaram melhor apenas nas características do parto (isto é, parto fácil, gestação curta e baixa mortalidade de bezerros) foram comparados com touros que se classificaram melhor no DBI.
Os touros com classificação alta em DBI entregaram carcaças mais pesadas e mais conformadas em comparação com os touros classificados melhor apenas nas características de parto.
Os touros com maior DBI alcançaram o desempenho adicional sem aumentar a incidência de dificuldade de parto das vacas, sem aumentar a duração da gestação e sem aumentar a mortalidade dos bezerros.
A receita adicional para o engordador que abateu 20 progênies de touros com melhor classificação em DBI em relação a touros com melhor desempenho no parto, foi € 829,40.
Para desempenho de parto, o benefício monetário para o produtor de leite que teve 20 bezerros de touros com alto DBI em comparação com touros com melhor desempenho de parto foi de € 79,60.
No entanto, como existem três sub-índices que estão alimentando o valor final do DBI, o melhor touro DBI não necessariamente dará ao fazendeiro o melhor bezerro. Os produtores precisarão se aprofundar nos números do DBI e focar no subíndice da carne bovina para produzir um bezerro com alto Valor Comercial da Carne (CBV).
Rebanhos com um subíndice médio de carne bovina EBI (SI) de -€ 2 exigiriam touros de corte com um mínimo DBI de carne bovina SI de € 88 para atingir classificação de progênie de quatro estrelas sob o gado de corte leiteiro CBV (Tabela 1).
Para um produtor de leite que visa produzir bezerros de corte de qualidade, o produtor precisa agrupar as vacas de acordo com o risco de ter um parto difícil, por exemplo, donzelas, segundas crias ou vacas de estrutura pequena e vacas maduras.
Em seguida, eles precisam identificar a dificuldade máxima de parto com a qual estão satisfeitos para cada grupo de vacas e, em seguida, selecionar o touro com o subíndice de carne bovina mais alto nesse nível de dificuldade de parto para dar ao bezerro o maior CBV do outro lado ( Figura 2).
As listas de touros de bovinos leiteiros do ICBF podem ser encontradas aqui.
Conferência de Primavera DairyBeef500
Para aqueles que estão procurando mais informações sobre como melhorar o mérito genético de bezerros de corte do rebanho leiteiro, a campanha Teagasc DairyBeef500 realizará sua terceira e última DairyBeef 500 Spring Conference no dia 22 de março, às 19h. m no Ardboyne Hotel, Navan, Co. meath
A conferência será de interesse tanto para os produtores de leite que desejam produzir bezerros mais vendáveis quanto para os produtores de carne que possuem empresas leiteiras de bezerro para corte.
No dia haverá apresentações sobre a atuação do Campanha DairyBeef500 Monitora Agricultores e a fazenda de demonstração de carne bovina em Teagasc Grange delineará as principais decisões de gerenciamento para garantir que os bezerros tenham desempenho durante toda a vida para alcançar um alto nível de lucratividade na fazenda.
Haverá apresentações e discussões de ambos os produtores de leite descrevendo como eles melhoraram o mérito da carne bovina de seus bezerros e incentivaram a repetição de negócios dos produtores de carne bovina e também apresentações de bezerros para produtores de carne sobre o que eles procuram ao comprar bezerros de fazendas leiteiras.
