A pandemia do Coronavírus teve impactos imediatos e críticos em supermercados e agricultores. Os consumidores se prepararam para o isolamento social, comprando vitualhas básicos a granel, esvaziando as prateleiras dos supermercados.
No Brasil, o agricultura familiar foi a que mais sofreu com a perda de espaço de venda e secção da produção estragada antes da colheita.
Com a crescente demanda por vitualhas básicos, houve um aumento considerável nas vendas dos supermercados e hipermercados, pressionando as indústrias e distribuidores de vitualhas. Por conta disso, boa gestão de inventário e boas práticas de higiene na manipulação dos vitualhas pelos fornecedores tornou-se uma preocupação, abrindo um espaço importante para o monitoramento e rastreabilidade de vitualhas no varejo.
Uma vez que prometer a segurança fomentar através da rastreabilidade?
Apesar do termo “Segurança Nutrir” ter sido mencionado várias vezes antes da pandemia, a cárcere de fornecimento fomentar ainda enfrenta desafios quando se trata de controle de qualidade e segurança fomentar.
Para prometer a segurança fomentar dos consumidores, é necessário fornecer Informações sobre a origem dos vitualhasque envolve um processo de rastreabilidade contínua ao longo da cárcere de produção mostrando todos os pontos da cárcere de fornecimento.
Segundo Teresa Cristina, Ministro da Cultivação, Pecuária e Aprovisionamento do Brasil: “Temos que dar muita atenção ao consumidor, tanto no mercado interno quanto no exterior. O que eles querem? Mais e mais pessoas querem vitualhas mais seguros. Tanto em termos de sanidade quanto de rastreabilidade.”
A rastreabilidade de vitualhas faz secção de um processo que garante a qualidade e a segurança dos vitualhas e, além de ser uma questão estratégica para a indústria e o varejo, traz diversos benefícios para toda a cárceredesde os produtores até o consumidor final.
Benefícios da emprego da rastreabilidade de vitualhas
1- Transparência e confiabilidade
Possuir e disponibilizar informações sobre insumos e unidades de produção, podendo manifestar exatamente a origem e processos pelos quais os vitualhas passaram.
2- Segurança fomentar
Caso qualquer comida precise ser retraído e retirado do mercado com urgência, o controle e identificação do lote auxilia os profissionais envolvidos e agiliza o processo.
3- Conexão com o consumidor
Com a rastreabilidade, além de proporcionar uma relação de crédito, é verosímil gerar conexões por meio de novas experiências com vitualhas, fidelizando e engajando o consumidor final.
4- Maior valor confederado
A rastreabilidade traz diferenciação no resultado e para a marca. Produtos que comprovem sua origem, que sejam sustentáveis e que respeitem as leis ganham maior visibilidade e reconhecimento por secção do consumidor.
Estamos em um momento em que a segurança fomentar ganha cada vez mais relevância, pois é uma preocupação de todos os elos da cárcere, assim uma vez que a rastreabilidade tem se mostrado um processo eficiente que leva informações sobre a origem do comida e informa todo o caminho percorrido das fazendas até a mesa, ajudando a tornar os vitualhas mais seguros.
Hoje, a rastreabilidade contínua já é uma verdade, com o auxílio de tecnologias avançadas uma vez que Blockchain, IoT e Perceptibilidade Sintético, é verosímil rastrear todo o trajeto do comida, trazendo mais transparência e confiabilidade para toda a cárcere de valor.
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**Nascente texto não reflete, necessariamente, a opinião do Jornal Do Campo**
