Queijos premiados da Bahia: sabores do Sul surpreendem no Mundial
A agricultura familiar do sul da Bahia se destaca no 3º Mundial do Queijo do Brasil
A agricultura familiar do sul da Bahia tem conquistado reconhecimento e destaque no cenário nacional, com três laticínios premiados no Concurso de Queijos e Produtos Lácteos do 3º Mundial do Queijo do Brasil, realizado em São Paulo. Essa conquista é fruto do empenho e da qualidade dos produtos desses agricultores familiares, que vêm se destacando pela excelência em sabor, aroma, textura e aparência de seus queijos.
Neste contexto, é importante ressaltar o papel do Serviço de Inspeção Municipal (SIM), que tem contribuído significativamente para a melhoria dos processos e da qualidade dos produtos dos laticínios medalhistas. A certificação proporcionada pelo SIM abre novas oportunidades de mercado para esses produtores, possibilitando a ampliação de suas fronteiras e o reconhecimento da qualidade de seus produtos fora do Estado.
Neste artigo, vamos explorar mais detalhes sobre a participação dos laticínios da agricultura familiar do sul da Bahia no 3º Mundial do Queijo do Brasil, destacando os premiados, o papel do SIM na certificação dos produtos e as perspectivas de ampliação de mercado para esses agricultores. Acompanhe conosco e descubra como a qualidade e o empenho desses produtores têm sido reconhecidos e valorizados a nível nacional.
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Selo possibilita que laticínios ampliem fronteiras
Um dos principais impactos do Serviço de Inspeção Municipal (SIM) é a possibilidade de ampliar as fronteiras para os laticínios familiares da região. Atualmente, 163 agroindústrias familiares estão certificadas pelo SIM na Bahia, com 941 produtos contando com o Selo de Inspeção. Isso representa um avanço significativo, considerando que 40% dessas agroindústrias estão relacionadas aos derivados do leite, conforme dados da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR) do estado.
Segundo a secretária executiva do Consórcio Construir, Alessandra Barros, os investimentos realizados na produção de queijos têm impactado positivamente na região. Com o apoio do SIM e da CAR, os agricultores familiares se sentem legalizados e confiantes em seus produtos. A parceria tem sido fundamental para viabilizar a certificação e disponibilizar os kits de queijaria, o que tem impulsionado a comercialização desses produtos em supermercados, padarias e restaurantes, gerando resultados gratificantes para todos os envolvidos.
Desenvolvimento de novos mercados com certificação SIM
O reconhecimento proporcionado pela certificação SIM está abrindo novas oportunidades de negócios para os laticínios premiados. O Queijo Flórida, de Lajedão, já vislumbra a expansão de suas fronteiras com a obtenção desse selo. A distribuição dos kits queijaria na região representa um passo importante nesse processo, culminando na melhoria da qualidade do produto e no aumento das vendas.
Deivid Brito, um dos agricultores locais, ressalta a importância da medalha recebida como um reconhecimento da qualidade e força dos laticínios do extremo sul da Bahia. Com o selo do SIM, a queijaria poderá alavancar ainda mais seu negócio, consolidando-se como um player importante no mercado local e potencialmente conquistando novos consumidores em outras regiões.
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Valorização da Produção de Laticínios na Bahia
Neste artigo, destacamos a conquista de três laticínios da agricultura familiar do sul da Bahia que receberam medalha de bronze no Concurso de Queijos e Produtos Lácteos do 3º Mundial do Queijo do Brasil. Essa premiação é resultado do trabalho árduo dos produtores, que se dedicaram a aprimorar seus processos e melhorar a qualidade de seus produtos.
Foco na Qualidade e Certificação
A implantação do Serviço de Inspeção Municipal (SIM) foi fundamental para que os laticínios conquistassem reconhecimento internacional. Com a certificação, os produtos obtiveram mais visibilidade e abriram portas para novos mercados, permitindo que os agricultores ampliem suas fronteiras e alcancem um público mais amplo.
Reconhecimento e Valorização
Os agricultores da região comemoram não apenas as medalhas conquistadas, mas também a valorização de seus produtos e o reconhecimento de seu trabalho árduo. A certificação SIM é um marco importante que fortalece a confiança dos produtores e impulsiona o desenvolvimento da cadeia produtiva de laticínios na Bahia.
Este texto não reflete, necessariamente, a opinião do Jornal Do CampoO sucesso dos laticínios da Bahia no Concurso Mundial de Queijos
Três laticínios do sul da Bahia foram premiados com medalha de bronze no 3º Mundial do Queijo do Brasil, destacando-se pela qualidade e sabor dos produtos. Essa conquista foi possível graças ao trabalho em conjunto com o Serviço de Inspeção Municipal (SIM), que certifica a produção de queijos e outros produtos lácteos, garantindo padrões de qualidade e segurança alimentar.
FAQs sobre o Concurso Mundial de Queijos
1. O que é o Concurso Mundial de Queijos?
O Concurso Mundial de Queijos é uma competição que reúne jurados nacionais e internacionais para avaliar a qualidade de queijos e produtos lácteos de diferentes regiões.
2. Quais foram os laticínios premiados da Bahia?
O Recanto do Queijo, de Vereda, a Fazenda Matriarca, de Caravelas, e o Queijo Flórida, de Lajedão, foram os laticínios premiados com medalha de bronze.
3. Como o Serviço de Inspeção Municipal contribui para a qualidade dos produtos?
O SIM garante a inspeção e fiscalização industrial e sanitária dos produtos de origem animal, certificando a qualidade e segurança dos alimentos.
4. Quantas agroindústrias familiares estão certificadas pelo SIM na Bahia?
Atualmente, 163 agroindústrias familiares estão certificadas pelo SIM, sendo 40% delas relacionadas aos derivados do leite.
5. Como a certificação SIM tem ajudado os laticínios da região?
A certificação SIM tem possibilitado aos laticínios ampliar suas fronteiras de atuação, garantindo a qualidade e segurança dos produtos e abrindo novos mercados.
Este texto não reflete, necessariamente, a opinião do Jornal Do CampoVerifique a Fonte Aqui
Três laticínios oriundos da agricultura familiar do sul da Bahia receberam medalha de bronze no Concurso de Queijos e Produtos Lácteos do 3º Mundial do Queijo do Brasil, realizado em São Paulo. A competição contou com jurados brasileiros e estrangeiros com reconhecimento internacional, que avaliaram critérios como sabor, aroma, textura e aparência.
Os premiados foram o queijo Bahia Maturado do Recanto do Queijo, de Vereda, o doce de leite da Fazenda Matriarca, de Caravelas, e o queijo trançado tradicional do Queijo Flórida, de Lajedão. O trio baiano, que recebe incentivos do Governo do Estado, enfrentou uma disputa com dois mil queijos, doces de leite e coalhadas.
Segundo a gestão estadual, a implantação, operacionalização e funcionamento do Serviço de Inspeção Municipal (SIM), feita em parceria com o Consórcio Público Intermunicipal e Infraestrutura do Extremo Sul da Bahia (Consórcio Construir), melhorou os processos e a qualidade dos queijos medalhistas. Essa medida é responsável pela inspeção e fiscalização industrial e sanitária dos produtos de origem animal, certificação que possibilita que produtos estaduais conquistem outros mercados.
“O meu laticínio foi totalmente readequado para receber o selo do SIM e hoje tiro o meu sustento e o da minha família da produção e venda de nove tipos de queijo. Entre as modificações, mudamos toda a planta do laticínio e implantamos barreiras sanitárias, revestimentos e banheiros. O meu sentimento é de gratidão pela medalha e porque a gente consegue ver que o nosso queijo do extremo sul está sendo mais valorizado”, comemorou o agricultor Sérgio Porto, do Recanto do Queijo.
Selo possibilita que laticínios ampliem fronteiras
Até o momento, 163 agroindústrias familiares estão certificadas pelo SIM e 941 produtos estão com o Selo de Inspeção. Destas, 40% são agroindústrias relacionadas aos derivados do leite, de acordo com a Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR) da Bahia, que viabiliza a implantação e operacionalização desse serviço nos municípios.
A secretária executiva do Consórcio Construir, Alessandra Barros, diz que esses investimentos na produção de queijos tem feito a diferença na região. “O agricultor familiar hoje é legalizado por meio do SIM e acredita no produto dele, graças aos investimentos em parceria com a CAR, tanto na implantação do SIM quanto na entrega do kit queijaria. Quando a gente chega aos supermercados, padarias e restaurantes e vê o consumo dos produtos certificados, é muito gratificante”, disse.
O queijo trançado, tradicional de Lajedão, prepara-se para ampliar fronteiras com a certificação SIM. Recentemente, já foram distribuídos kits queijaria na região, passo importante no processo de obtenção do registro. “Com o selo, vai melhorar muito a qualidade do produto e as vendas, porque nós vamos passar a ser uma queijaria. É muito gratificante para nós essa medalha porque é um reconhecimento de quão forte nós somos aqui no extremo sul”, reforçou o agricultor Deivid Brito.
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