INTRODUÇÃO EM HTML:
A Importância da Manta de Carneiro na Região do Sertão dos Inhamuns
A região Nordeste enfrentou nos últimos 10 anos o período de seca severa e prolongada. No entanto, a população de caprinos e ovinos cresceu 18,38% e 15,94% na região, respectivamente, demonstrando a alta adaptabilidade à região e à cultura local. No Ceará, o território Sertão dos Inhamuns tem na ovinocultura e na caprinocultura uma atividade tradicional, especialmente na produção da manta de carneiro.
A Tradição e Significado da Manta de Carneiro
A manta de carneiro dos Inhamuns é feita com carne de caprinos ou ovinos, utilizando a carcaça inteira desossada, salgada e seca ao sol ou em câmara fria. O formato em manta facilita a distribuição e armazenamento da carne, preservando a tradição e a história das gerações das famílias da região.
O Impacto Econômico e Social da Manta de Carneiro
A manta de carneiro não apenas preserva tradições antigas, mas também gera renda para produtores e comerciantes, movimentando a economia local. Além disso, seu valor nutricional e gastronômico a tornam uma escolha popular na merenda escolar e nos pratos regionais, proporcionando um sabor único, resultado da criação e pastagem na região. O processo de certificação da manta busca agregar valor e reconhecimento ao produto, possibilitando exportação e melhores oportunidades de mercado.
Gostou das nossas dicas? Possui alguma outra que gostaria de compartilhar com a gente?
Sumário
1. Região Nordeste enfrenta seca
2. Território Sertão dos Inhamuns
2.1 Alvinocultura e Caprinocultura
2.2 Manta de carneiro
3. Valor Cultural, Econômico e Nutricional da manta
3.1 Valor econômico e geração de renda
3.2 Valor nutricional
3.3 Valor gastronômico
4. Medidas implementadas no processo de produção
4.1 Certificação do Ministério da Agricultura
4.2 Importância do selo para exportação
**Impacto da Seca Severa na Região Nordeste**
*Produção de carneiros e caprinos cresce durante período de seca*
Nos últimos 10 anos, a região nordeste do Brasil enfrentou um período de seca severa e prolongada. Apesar das adversidades climáticas, a população de caprinos e ovinos no Nordeste cresceu 18,38% e 15,94%, respectivamente. Isso demonstra a alta adaptabilidade desses animais à região e a importância da cultura local. No Ceará, o Território Sertão dos Inhamuns, composto pelos municípios de Aiuaba, Arneiroz, Parambu, e Tauá, tem na alvinocultura e caprinocultura atividades tradicionais. A região apresenta condições ambientais e históricas favoráveis ao desenvolvimento de produtos de ovinos e caprinos, em especial a manta de carneiro.
**A Importância Cultural e Histórica da Manta de Carneiro**
A manta de carneiro dos Inhamuns é feita com carne de caprinos ou ovinos, utilizando a carcaça inteira desossada, salgada e seca ao sol ou em câmaras frias. Seu formato em manta facilita a distribuição e armazenamento da carne, enquanto seu valor cultural está enraizado na história e tradição das famílias locais. No passado, a manta era essencial para armazenar a carne desses animais durante grandes viagens ou para consumo ao longo das semanas, quando não haviam geladeiras. Portanto, a manta foi criada com o propósito de conservar a carne, reduzindo seu volume ao retirar a maioria dos ossos da carcaça.
A tradição de criação de caprinos e ovinos é passada de geração em geração, enraizada nas famílias locais. Isso se reflete na emoção ao trazer à tona memórias relacionadas à criação e produção de caprinos e ovinos na região.
**Impacto Econômico e Social da Manta de Carneiro**
A manta de carneiro desempenha um papel econômico significativo, gerando renda para produtores e comerciantes locais, bem como movimentando a economia da região. Sua venda é uma atividade próspera, sendo a principal fonte de renda para muitos, e tem potencial para estimular o empreendedorismo e a geração de empregos para os jovens da região. Além disso, a manta do carneiro também tem valor nutricional, devido à qualidade da carne utilizada, com baixo teor de gordura.
**A Manta de Carneiro na Gastronomia Local e na Merenda Escolar**
Além do aspecto econômico, a manta de carneiro desempenha um papel na gastronomia local, com um sabor único e apreciado, característico das condições da região dos Inhamuns. Essa preferência é resultado da vegetação única da região, que confere um sabor distinto à carne do carneiro. Essa característica tem contribuído significativamente para a demanda e popularidade da manta de carneiro.
Por fim, a manta de carneiro, além de ser um produto icónico na gastronomia, também é utilizada na merenda escolar, atendendo às necessidades nutricionais dos alunos e impulsionando a utilização de produtos locais na alimentação pública. A manta de carneiro não apenas promove a cultura e a gastronomia local, mas também fornece um alimento saudável e nutritivo para a comunidade escolar.
Este texto não reflete, necessariamente, a opinião do Jornal Do Campo
### Conclusão
Diante do cenário de seca severa na região Nordeste, a caprinocultura e a ovinocultura mostraram-se como atividades excepcionais que resistiram e até mesmo expandiram durante esse período desafiador. A manta de carneiro dos Inhamuns é um verdadeiro tesouro regional, unindo valor cultural, econômico, nutricional e gastronômico. Além disso, é fundamental que os produtores se adequem às exigências de qualidade e segurança alimentar para garantir a certificação e ampliar as oportunidades de venda, inclusive no mercado internacional.
#### Perguntas e Respostas
### h2 Título: Qual é a importância da caprinocultura e ovinocultura na região Nordeste?
A caprinocultura e a ovinocultura são atividades extremamente importantes na região Nordeste, especialmente durante períodos de seca severa. Elas representam fonte de alimento, renda e resistência à adversidades climáticas.
### h3 Título: Por que a manta de carneiro dos Inhamuns é considerada valiosa?
A manta de carneiro dos Inhamuns possui valor cultural, econômico, nutricional e gastronômico. Ela representa a tradição e a história da região, é uma fonte de renda para os produtores e tem um sabor único, apreciado pelos consumidores.
### h4 Título: Quais são os desafios enfrentados pelos produtores para obter a certificação da manta?
Para obter a certificação da manta de carneiro dos Inhamuns, os produtores precisam se adequar às boas práticas agropecuárias e sanitárias, investindo em qualidade e segurança alimentar. Além disso, a obtenção do selo de certificação permitiria a exportação do produto, agregando valor ao mesmo.
Ao compartilhar histórias de tradição e superação, assim como os desafios e avanços na produção da manta de carneiro dos Inhamuns, ressaltamos a importância destas atividades para a região Nordeste e para a preservação de costumes locais. A manta não é apenas um produto, mas um símbolo de resiliência e prosperidade para as comunidades que dela dependem. Por meio das melhorias na produção, certificação e exportação, é possível garantir o reconhecimento global desse tão valioso patrimônio.
A região Nordeste enfrentou nos últimos 10 anos o período de seca Severa e prolongada no entanto a população de caprinos e ovinos cresceu 18,38% e 15,94% na região respectivamente demonstrando a alta adaptabilidade à região e a cultura local no Ceará o território Sertão dos Inhamuns composto pelos municípios de Aiuaba arneiroz para
Ambulância e Tauá tem alvinocultura e a caprinocultura como uma atividade tradicional a região apresenta características ambientais e históricas favoráveis ao desenvolvimento de produtos de ovinos e caprinos em especial a manta de carneiro a manta de carneiro dos Inhamuns é feita com carne de caprinos ou ovinos usando a carcaça
Inteira desossada salgada e seca no sol ou na câmara fria o formato em manta auxilia a distribuição e a entrada do carne além de deixar a secagem mais fácil a manta tem valor cultural porque a parte da história e da tradição de gerações das famílias da região a manta
Do Carneiro ou a manta do bode como é mais conhecido foi a forma que no passado se conseguiu para armazenar a carne desses animais para as grandes viagens ou até para comer ao longo das semanas uma vez que no passado não existiam geladeiras a forma de conservar
Essa carne então a manta ela foi criada com essa finalidade de conservar a carne diminuindo o seu volume com a retirada da maioria dos ossos da carcaça mantendo apenas da costela meu pai tinha um criatório de gado no Piauí como ele era um grande produtor de carneiro na região a gente chegou
Produzir muito Carneiro mas enquanto idade carneiro e bode então eu pego às vezes a gente observava a gente fazia aquelas aquele trabalho fazia de 20 manta para mandar com os Vaqueiros e o pessoal ir para o Piauí para cuidar desse desses animais que tava lá o criatório
Do Gado quem criava aqui também essa criação de ovino e caprino isso é tradição de família esse vem dos meus tataravós entendeu são coisas que a gente para falar disso às vezes a gente fica até emocionado né mas a gente sempre a nossa família sempre foi muito criador de capim ouvindo Bonfim
Meu bem meu pai mexer com ovelha foi crescendo aí foi mexendo trabalhando junto né e eu vi como meu pai fazia e cada dia foi aumentando e quando eu me casei já fui mexer ainda com a manta do Carneiro ainda né que já vende meu pai
Para soprar meu esposo e o meu esposo agora passou para meus para meu filho né e só tem que agradecer né cada dia tá melhorando cada dia Amanda tem valor econômico porque gera renda a produtores e Comerciantes da região e movimenta a economia local há vários anos a manta
Ela não é só uma tradição feita ao longo dos anos mas ela é uma é uma forma de venda de carne de ovinho de caprino que gera uma grande movimentação financeira que no nosso município na região dos inhamus como um todo se você entrar em
Tauá os dois portais já vai vai estar lá o desenho né do carneiro e do bode nós temos aqui o carneiro e o bode a manta Hoje é a nossa principal atividade do cordeiro e do Cabrito né hoje em 90% é feito a manta e vendido então é
Impactuante quanto à questão da renda do pessoal tanto da cooperativa como o pessoal autônomo né como se diz o lucro dele foi Dona eu criei meus filhos né a partir da Manta do carneiro que eu consegui comprar esse prédio que é meu foi a custa do Carneiro
Na manta de carneiro né Foi tudo à custa da Manta do Carneiro questão de emprego né E aí eu tento muito aqui ao redor da minha propriedade procurar estimular esse jovem ah iniciar essa criação e a partir daí produzir a manta para que eles tenham uma fonte de renda
Né e a partir daí montar seu próprio negócio porque hoje é um negócio lucrativo apesar do curso de produção tá um pouco elevado mas dá sim para para você ter um lucro e bom a manta tem valor nutricional porque é feita com carne de qualidade com menos gordura e é
Usada inclusive na merenda escolar ela criou esse programa de regionalizar o cardápio da merenda escolar dos produtos produzidos aqui do nosso município há mais de 16 anos já se trabalha a regionalização da América escolar Tendo como uma das formas de proteína a manta do ovino caprino aqui no nosso município na merenda escolar
30% do recurso que a gente recebe deve ser feito com agricultura local Então dessa forma a gente incentiva a produção local e um dos alimentos que a gente introduziu o Carneiro na merenda escolar na forma de Maria Isabel para o ensino fundamental tantos anos iniciais como os anos finais eles são altamente aceito
Pelos alunos e a gente trabalha com ele uma vez na semana principalmente porque é fornecedor local ele é rico em proteína basta teor de gordura e como também é obrigatório pelo menos duas fontes de ferro na alimentação o carneiro ele vai suprir essa nossa necessidade quando tem Maria Isabel com carne de
Carneiro hoje eu almocei arroz e carne de carneiro e tava muito bom a manta tem valor gastronômico porque uma carne saborosa Graças às condições da região dos Inhamuns Com certeza o nosso Carneiro aqui ele tem um gosto único as pessoas que passam por outros lugares que que comem o carneiro quando
Provam o carneiro do Tauá eles eles dizem que aqui tem um gosto muito né inclusive o pessoal da Embrapa já teve aqui e já testou que isso é devido a pastagem a forma como é criada a Natividade dos animais né a raça que própria da região então a manta que ela
É bastante saborosa a gente vende bem é bastante procurada Sim muita gente comenta e eu já assim já percebi que é verdade isso por conta da nossa vegetação aqui ser um pouco diferente de outras regiões né que nós temos a favela que é uma planta que assim não tem toda região nós
Temos algo né então acho que é por conta da nossa vegetação que o sabor da Carne aqui é bem diferenciado de outras regiões Com certeza a nossa manta aqui tem um puro Sabor do Sertão então eu diria que você vai experimentar um sabor único de um lugar único quem come o
Carneiro é quem tá lá volta para comer outra vez porque é muito gostosa muito muito mesmo não tem não tem outra igual aqui o carro do nosso Carneiro aqui ele tá lá não para beneficiar tanto o consumidores quanto produtores e Comerciantes estão sendo implementadas medidas no processo
De produção da Manta de carneiro dos Inhamuns para o tensão do celular uma classificação do Ministério da Agricultura pecuária e Abastecimento para produtos artesanais para a certificação da Manta os produtores eles precisam se adequar a legislação urgente que é entender as boas práticas agropecuárias E sanitárias então Embrapa
Junto com o Ministério da Agricultura vem trabalhando para capacitar os produtores nas boas práticas agropecuárias para fornecer né um animal a matéria-prima com o né e com qualidade e trabalhar na parte de boas práticas de fabricação desde a recepção dessa carcaça né com todos os cuidados que
Devem ser feitos desde a escolha a forma com que é trabalhado dentro da sala de processamento os cuidados com a higiene tanto do ambiente quanto das pessoas que vão manipular essa carne né com todos os cuidados em todas as fases do processamento dessa manta assim a gente entregar para o consumidor um produto
Com qualidade e com segurança alimentar agregando valor e desenvolvendo atividade de capinha de ouvido que é tão importante para o território aqui do em alguns selo a importância do selo é a questão de ser exportar o produto né você exporta nesse produto você vai agregar você vai pegar um valor bem melhor do
Que comercializado aqui na região não é isso então eu vejo de extrema importância o ser porque muitas vezes a gente fica limitado aqui na região e você pode exportar esse produto para outras regiões você vai pegar um valor melhor Como Vai facilitar bem a comercialização desse produto uma vez
Regulares a toda parte de abate desses animais das salas de processamento de corte Isso vai ser um grande pulo na nossa economia porque a nossa manta ela vai sair da fronteira do município de Tauá e ela vai poder alcançar outros municípios do nosso estado e até mesmo
Outros estados do Brasil porque porque é uma carne saborosa uma carne Sadia uma carne vermelha que pode ser consumida Ah é tranquilo hoje a questão do selo ele ele demonstra as boas práticas a questão da garantia daquele ali que você tá tá levando no mercado Porque hoje o selo
Vocês são importantes porque o selo ele é o selo de inspeção né ele é ele tá levando uma garantia porque se não se viu os padres não seguir os padrão ele ele não vai poder entrar no mercado então a questão do selo é a garantia daquele produto é o consumidor essa
Questão do celular acho que você falou a gente já tá tentando conseguir algum tempo se Deus quiser a gente vai conseguir e vai acredito que vai somar para que a gente possa vender não só aqui no nosso município como também no estado e também até para fora do Estado né então vai
Ainda mais na comercialização e na renda dessas pessoas com a chegada do celular com o celular arte a manta de carneiro dos Inhamuns será comercializada como um produto certificado com garantia de qualidade [Música] [Música]
