Pesquisadores da Embrapa Amazônia Ocidental descobrem o potencial da levedura de cana, subproduto da indústria do álcool, como opção econômica e sustentável para a alimentação de peixes onívoros. Os benefícios nutricionais e ambientais dessa alternativa estão transformando um passivo em um insumo valioso para a piscicultura.

A levedura de cana-de-açúcar, organismo unicelular encontrado na produção de álcool, mostra-se um promissor substituto do farelo de soja na alimentação de peixes. Principalmente no estado do Amazonas, onde o alto custo de transporte encarece a soja, essa alternativa é vantajosa para a piscicultura.

Um estudo publicado pela Embrapa no Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento 39, comprova a eficácia da levedura de cana-de-açúcar na formulação de dietas para peixes onívoros amazônicos. A pesquisa detalha o processo de obtenção, processamento e inclusão da levedura na ração, demonstrando seus benefícios nutricionais em relação aos ingredientes convencionais.

Preparo e qualidade nutricional de levedura

Após o preparo da levedura seca, foram realizadas análises para determinar seu teor de proteínas e minerais. Os resultados revelaram um nível de proteína de 27%, podendo chegar a 45% de proteína bruta. Além disso, a levedura apresentou maiores teores de cobre e ferro em relação ao farelo de soja, o que beneficia a alimentação animal.

Além de sua qualidade nutricional, o fermento de cana também pode atuar como probiótico, promovendo benefícios à saúde dos peixes por equilibrar a microbiota intestinal. Esta função probiótica contribui para a saúde geral dos animais e sua capacidade de crescimento.

Desafios e perspectivas para o uso da levedura

Apesar dos benefícios comprovados, há desafios a serem superados para viabilizar a utilização da levedura de cana-de-açúcar em larga escala. É necessário otimizar os processos de processamento, como secagem e moagem, para preservar as qualidades físico-químicas e nutricionais da levedura. Além disso, adaptações no maquinário de produção são essenciais para tornar o preparo da ração economicamente sustentável.

A levedura de cana-de-açúcar surge como uma alternativa promissora para a nutrição de peixes nativos da região amazônica. Seu potencial como substituto do farelo de soja, aliado aos benefícios nutricionais, ambientais e à saúde animal, evidencia a importância dessa descoberta. Com produção em escala comercial e disponibilidade nos pólos sucroalcooleiros da Amazônia, a levedura de cana oferece uma nova perspectiva sustentável para o agronegócio local, impulsionando a piscicultura na região.

Nesta semana, tivemos temperaturas quentes e frias, que impactaram diretamente o mercado da piscicultura. Analisaremos os indicadores e tendências, destacando a variação dos preços da tilápia e avanços na política tributária, que podem trazer benefícios ao setor.

Veja a análise completa de Francisco Medeiros, presidente do Peixe BR. Aperte o Play e confira!

AGRONEWS® é informação para quem produz